Томаты в собственном соку

Описание рецепта

Томаты в собственном соку отлично использовать для приготовления соусов, супов, рагу и т.д. Ну и, наверное, стоит добавить, что на 6 банок я потратила ровно столько денег, сколько стоит одна. Поэтому, приготовить эти томаты еще и экономически выгодно:))) Хотя это не являлось причиной..:) Просто хотелось сделать "натурпродукт", без всяких ГМО и консервантов:))) Вот решила поделиться рецептом. А вдруг кому пригодится?:))

Томаты в собственном соку — отличная заготовка на зиму, которая позволит насладиться вкусом лета в холодное время года. Такие томаты не только экономят семейный бюджет, но и гарантируют отсутствие лишних добавок в составе. Используйте их как основу для соусов, добавьте в рагу или супы — они придадут блюдам насыщенный вкус и аромат. Заготовка особенно актуальна в сезон созревания помидоров, когда можно выбрать самые свежие и качественные плоды.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

• Основные
• сахар2ст. л.

Пищевая ценность

• Белки0г0.00% от дневной нормы
• Жиры0г0.00% от дневной нормы
• Углеводы7г2.33% от дневной нормы
• Калории25кКал1.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Шаги рецепта

• Шаг 1

  2 кг помидоров (выбрать помельче и потверже) вымыть, сделать надрезы, сложить в кастрюлю и залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить на 20 мин.

  Слово редактора

  Надрезы помогут легче снять кожицу. Убедитесь, что помидоры не повреждены — это важно для сохранности заготовок.

• Шаг 2

  Оставшиеся 3 кг помидоров прокрутить на мясорубке и варить 15 минут после закипания, добавив соль и сахар.

  Слово редактора

  При варке снимайте пену, чтобы соус получился более прозрачным и чистым. Соль и сахар добавляйте по вкусу, учитывая кислотность помидоров.

• Шаг 3

  С помидоров снять кожицу, уложить на 2/3 в сухие стерильные банки. Залить кипящим томатом. Герметично закрыть. Укутать в одеяло до полного остывания.

  Слово редактора

  Перед укладкой в банки убедитесь, что помидоры остыли — так меньше риск растрескивания банок. Проверьте, чтобы банки были идеально сухими, иначе может начаться процесс брожения.

• Шаг 4

  Получается 6-7 700-800-граммовых баночек. Смачного!

Томаты в собственном соку можно хранить в стерилизованных банках до 1 года в прохладном тёмном месте. Используйте заготовку для приготовления соусов, супов и рагу — она придаст блюдам насыщенный вкус. Для более выраженного вкуса можно добавить в соус немного чеснока или острого перца.

Автор рецепта

Что готовим