Торт «Наполеон» по-домашнему с ванильным кремом

Домашний торт «Наполеон» с ванильным кремом: пошаговый рецепт с фото, тонкие коржи и нежный крем. Получается вкуснее любого магазинного.

Торт «Наполеон» — это классика, которая знакома многим с детства. Домашний вариант всегда получается вкуснее покупного: хрустящие тонкие коржи и нежный крем с ванильным ароматом делают его по-настоящему праздничным.

Ингредиенты

Для теста:

• Мука — 420 г
• Сливочное масло — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — щепотка
• Подсолнечное масло — 1 ст. л.
• Уксус (6–9 %) — 1 ст. л.
• Холодная вода — 200 мл

Для крема:

• Молоко — 800 мл
• Сахар — 180 г
• Мука — 40 г
• Кукурузный крахмал — 40 г
• Сливочное масло — 200 г
• Ванильный сахар или ванильная эссенция — по вкусу

Пошаговый рецепт

Просейте муку в миску. Холодное сливочное масло нарежьте кусочками и перетрите с мукой руками или ножом до состояния мелкой рассыпчатой крошки, похожей на хлебные сухари.

Если хотите узнать больше о Пачка творога, стакан муки, 2 яйца, 2 ст.л сметаны для самых вкуснейших кексиков с изюмом. Сохраните рецепт и готовьте с удовольствием!, читайте нашу статью.

Подробная информация и советы по А вы знали об этом? ждут вас здесь.

Для любителей ПОЖИЛЫЕ ЛЮДИ !!: Этот 1 Лист снижает диабет, давление, устраняет боли в теле, холестерин и устраняет плохое кровообращение. (Врачи НЕНАВИДЯТ Его!) у нас есть полезные рекомендации.

Отдельно взбейте яйцо с солью, добавьте холодную воду, подсолнечное масло и уксус.

Влейте жидкую смесь в мучную крошку и быстро соберите тесто в шар, не вымешивая его долго. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 40 минут.

В кастрюле смешайте молоко, сахар, муку и крахмал. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая венчиком, доведите до загустения. Крем должен получиться однородным, без комочков. Накройте поверхность плёнкой «в контакт» и остудите.

Остывшую заварную основу взбейте с мягким сливочным маслом и ванилью до пышной гладкой массы.

Достаньте тесто, раскатайте его в прямоугольник и сверните рулетом. Разрежьте на 6 равных частей. Каждую часть охладите ещё 10–15 минут.

Каждый кусочек раскатайте в круг диаметром около 28 см. Наколите вилкой, чтобы не вздувался. Выпекайте при 210 °C примерно 7 минут до лёгкого золотистого цвета. Остудите коржи.

На поднос выложите первый корж, смажьте кремом, затем уложите следующий. Так соберите все слои. Верх и бока покройте кремом, обсыпьте крошкой от обрезков. Для лучшей пропитки накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 6–8 часов.

Советы

• Не месите тесто слишком долго — коржи должны оставаться хрупкими.
• Охлаждение обязательно: холодное тесто легче раскатывать и оно лучше слоится.
• Если нет времени, можно испечь коржи заранее, а собрать торт на следующий день.

FAQ

Да, можно уменьшить количество до 150 г, но крем станет менее сладким.

В холодильнике под крышкой он сохраняет вкус и свежесть 3–4 дня.

Да, коржи можно заморозить впрок. После разморозки они не теряют качества.

Пищевая ценность (на 100 г)

• Калорийность — 360–390 ккал
• Белки — 4–5 г
• Жиры — 20–22 г
• Углеводы — 40–45 г

Домашний торт «Наполеон» — это десерт, который всегда впечатляет. Приготовленный своими руками, он получается особенно ароматным и нежным. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что домашний торт лучше любого магазинного!