Вкуснейшая намазка на "бутеры" из селедки

Любимая с детства закуска теперь готовится за минуты. Селёдка, морковь и плавленый сыр превращаются в нежную пасту, которая отлично хранится в холодильнике и выручает на завтрак.

Ингредиенты:

• Селёдка — 2 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Плавленые сырки — 2 шт.
• Сливочное масло — 150–200 г
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

• Берём селёдку, очищаем ее от кожи и косточек.
• Морковки среднего размера отвариваем в кожуре до мягкости, остужаем и снимаем кожицу.
• Плавленные сырки на 10–15 минут кладём в морозилку, так их легче прокрутить через мясорубку.
• Пропускаем продукты через мясорубку с мелкой решёткой. Сначала селёдку, потом сырки, и в конце морковь. Такой порядок помогает получить однородную массу без комков.
• В полученную пасту кладём сливочное масло комнатной температуры и тщательно перемешиваем лопаткой.
• Пробуем на соль, селёдка обычно достаточно солёная, добавляем щепотку свежемолотого перца при необходимости.
• Перекладываем пасту в чистую баночку с крышкой и ставим в холодильник минимум на час.
• Намазываем на свежий или подсушенный хлеб.

Совет: если паста густая, можно добавить немного масла или каплю кипячёной воды. Варёную морковь удобно приготовить с вечера, тогда утром сборка закуски займёт минуты.

Вопрос-ответ:

• Можно ли использовать меньше масла?Да, но паста будет менее мягкой. Можно добавить немного кипячёной воды для нужной консистенции.
• Сколько хранится намазка?В холодильнике 3–4 дня, не больше.
• Можно ли заменить плавленые сырки другим сыром?Подойдёт любой мягкий сыр, который легко прокручивается через мясорубку. Твёрдые сыры лучше не использовать, так как масса будет комковатой.