Свиной окорок, запеченный целым куском

Свиной окорок, запеченный целым куском

• 0 1 0Вьетнамский суп ФО БОЛегкий
• 0 1 0Курица с грибами и пастой том ям в азиатском стиле в кокосовых сливкахЛегкий
• 0 1 0Слоеный салат с курицей и шампиньонамиЛегкий
• 0 1 0Засолка молодой капусты по-КавказскиЛегкий
• 0 0 0Салат с куриным филе, пекинской капустой, кабачком и баклажаномСредний

Свиной окорок, запеченный в фольге, выходит невероятно сочным, мягким и аппетитным.

3 ст.л.60 мл.1/2 ч.л.

паприка

4 ч

25 минут

Легкий

4

Пошаговый рецепт с фото

Свинину вымойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Мясо посолить и поперчить с каждой стороны. Хорошо втереть соль и перец в мясо. Смешать специи (если не понравился наш вариант маринада, то выбираем любые специи на свой вкус) и растительное масло. Смазать свинину получившимся маринадом. Мясо уложить в емкость и добавить 1/3 стакана воды (кипяченая или фильтрованная). Для чего добавлять воду - вода проникает в структуру мяса, улучшает его мягкость и поддерживает жидкостный баланс. Маринуем мясо в холодильнике примерно 2 часа (за это время мясо впитает большую часть воды). Разогреваем сковороду. Обжариваем на сильном огне пару минут до появления легкого румянца. Лучше всего использовать сковороду-гриль. Обжаренное мясо завернуть в фольгу и уложить на тонкий противень. Отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 180 - 200 градусов духовку. Время выпекания зависит от толщины куска мяса и составляет примерно 1,5-2 часа (мясо готово, когда его внутренняя температура достигнет 73 градусов). За 10 минут до окончания выпекания фольгу раскрыть, чтобы мясо запеклось и подрумянилось. Свиной окорок, запеченный в духовке готов! Нарезайте горячее блюдо и подавайте к столу!

Присоединяйся к нам в Telegram

Новые видео-рецепты

Лучшие рецепты в разделе Блюда из мяса

Комментарии к рецепту