Как пожарить белые грибы на сковороде

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как пожарить белые грибы на сковороде? Подготовьте продукты по списку: свежие белые грибы, лук репчатый, соль, растительное масло и черный молотый перец. Специи можно использовать любые, на свой вкус.
2. Шаг 2:Собираем белые грибы или покупаем. Грибы можно взять и замороженные, тогда их необходимо предварительно разморозить и дать стечь жидкости, откинув на сито. Затем приступать к приготовлению (читайте инструкцию на упаковке, если грибы варено-мороженные, то после того, как жидкость стекла, можно приступать к обжариванию).
3. Шаг 3:Грибы очистите от лесного мусора, хорошо промойте. Если попадаются экземпляры с червивой ножкой, ее обязательно нужно срезать.
4. Шаг 4:Затем очищенные грибы нарезаем крупно, небольшие грибочки можно оставить целыми или разрезать просто пополам.
5. Шаг 5:Выложите подготовленные грибы в кипящую подсоленную воду, отварите в течение примерно 10 минут.
6. Шаг 6:В процессе варки не забывайте периодически снимать пену с помощью шумовки. Некоторые хозяйки только ошпаривают грибы крутым кипятком, но все же лучше не игнорировать этот момент и сделать все как следует.
7. Шаг 7:По истечению указанного времени откиньте грибы на дуршлаг, дайте полностью стечь жидкости.
9. Шаг 8:Сковороду поставьте на большой огонь, налейте растительное масло. Когда масло хорошо разогреется, выложите в него подготовленные белые грибы. Жарьте грибы в течение примерно 10 минут, не забывая помешивать. За это время кусочки грибов должны как следует подрумяниться, приобрести золотистый цвет.
10. Шаг 9:Репчатый лук очистите от шелухи и промойте. Нарежьте небольшими кубиками или полукольцами.
11. Шаг 10:Репчатый лук выложите к грибам. Продолжайте жарить всё вместе до мягкости и прозрачности лука (по времени это составляет примерно 5-7 минут). Время и силу нагрева подбирайте под свою технику: грибы с луком должны постепенно обжариваться. но не гореть.
12. Шаг 11:На этом этапе приготовления грибы солим и посыпаем черным молотым перцем, а также другими специями по вкусу.
13. Шаг 12:Белые жареные грибы готовы Подавайте блюдо на стол сразу же после приготовления, дополнив гарниром по желанию.
14. Шаг 13:К белым грибам можно подать отварную гречку, пасту, также очень вкусно с картофельным пюре или просто отварной или запеченной картошкой. Аромат просто восхитительный! Приятного аппетита!

Белые грибы обладают безупречным вкусом и запахом, в отличие от маслят и других грибов, это именно тот вид, который любят все. Они не теряют форму и цвет во время термообработки, поэтому пользуются особой популярностью. Перед обжариванием лесные грибы рекомендуется отварить в подсоленной воде для большей безопасности.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Собрали мы свежие белые грибочки в сосновом лесу. Аромат потрясающий. Поискав на любимом сайте рецепты с белыми грибами, мне понравился простой вариант жареных грибочков. Как пожарить белые грибы на сковороде знает не каждый. Сначала грибы нужно хорошо почистить и промыть от песка. После обязательно отварить в кипящей воде. Я варила в двух водах на всякий случай. Потом обжарила на сковородке с добавлением лука. Из специй положила соль и перец. Аромат просто сногсшибательный! Кто же откажется от жареных царских грибов?! Подавала жареные белые грибы луком к отварному молодому картофелю. Это идеальное сочетание. Грибы вышли плотными, мясистыми, ароматными, вкусными и очень аппетитными. Ну, очень вкусно! Полезный рецепт! Спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Белые грибы свежие - 34 ккал / 100 г
• Белые жареные - 162 ккал / 100 г
• Белые маринованные - 24 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г
• Лук репчатый - 41 ккал / 100 г