Панкейки на йогурте пышные

Панкейки на йогурте пышныеМягкие, воздушные, на завтрак или полдник для всей семьи! Панкейки на йогурте пышные получатся с первого раза, если следовать рецепту. От наших привычных оладий панкейки отличаются тем, что жарятся на сухой сковороде без масла. Простой, быстрый и доступный рецепт.МарияАвтор Панкейки на йогурте пышные Смотри видео 27 104119 456

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (108 г) во всех порциях (432 г) в 100 г Белки 15% 7 г Жиры 21% 10 г Углеводы 65% 31 г 247 ккал ГИ: 0 / 3 / 97

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:Как сделать пышные панкейки на йогурте? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Йогурт лучше берите натуральный, без добавок. Он должен быть комнатной температуры, поэтому заранее вытащите йогурт из холодильника и отмерьте нужное количество. Яйцо берите крупное отборное.
Шаг 2:Йогурт вылейте в сотейник и слегка прогрейте на медленном огне при постоянном помешивании. При этом йогурт должен остаться однородным. Если пойдет хлопьями, значит перегрели, и отделилась сыворотка.
Шаг 3:В миске соедините яйцо, растительное масло, сахар и соль. Венчиком тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 4:Добавьте теплый йогурт и снова перемешайте.
Шаг 5:Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и перемешайте тесто, разбивая все комочки.
Шаг 6:Тесто должно получиться как негустая текучая сметана. Точное количество муки зависит от жирности и влажности йогурта, размера яйца, а также от качества самой муки.
Шаг 7:Сухую сковороду с антипригарным покрытием прогрейте на среднем огне. Вылейте в центр 2 ст. л. теста (я наливала одну большую ложку для салата), формируя круглую заготовку). Жарьте панкейк 1-2 минуты до румяного цвета. Затем переверните его на другую сторону и выпекайте примерно столько же до румяной корочки. Точно так же испеките остальные панкейки.
Шаг 8:Готовые панкейки сложите стопкой друг на друга. Подать можно с медом, вареньем, сладкими соусами, свежими фруктами и ягодами. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 12.11.2022 08:24:24

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Панкейки на йогурте пышные получились просто отлично! В нашей семье очень любят эти маленькие толстенькие блинчики, а мне нравится их печь. Для замеса теста я увеличила количество ингредиентов так, чтобы количество йогурта было 270 мл. С помощью калькулятора сайта это легко сделать. Йогурт использовала домашний, густой. Подогревала его в микроволновке. Тесто получилось как не густая сметана, как и написано в рецепте. Мне кажется гуще и не надо, иначе панкейки могут не пропечься. У меня большая сковородка, на ней получилось выпекать сразу по три панкейка. Как только они покрывались пузыриками, переворачивала на другую сторону. Получилось их довольно много, всем хватило. Они действительно пышные, внутри пористые. Сахара в тесто я добавила поменьше, поэтому мои панкейки получились слегка сладковатыми. Это дало возможность экспериментировать с вкусными дополнениями. Мы поливали их мёдом, сметаной, покрывали фруктовым густым йогуртом и клубничным вареньем. Очень вкусно, всем советую!

46 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать пышные пончики Чтобы начинка не вытекала из пирога Как сделать чизкейк Как достать пирог из формы Как пряники сделать мягкими Как приготовить вкусные блины

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал / 100 г
«растишка » - 122 ккал / 100 г
Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал / 100 г
Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал / 100 г
«актимель» натуральный - 83 ккал / 100 г
Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал / 100 г
«мажетель» - 48 ккал / 100 г
Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал / 100 г
Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал / 100 г
Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал / 100 г
Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Йогурт, Пшеничная мука, Сахар, Яйца, Растительное масло, Разрыхлитель, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎