Тыквенные котлеты из тыквы

Тыквенные котлеты из тыквы

Тыквенные котлеты из тыквыАппетитные, ярко-оранжевые, настоящие солнышки на тарелке! Котлеты из тыквы с манкой, сочные, вкусные и пышные, понравятся всем любителям этого сезонного овоща! Они получаются яркими, золотистыми, это настоящее осеннее блюдо, способное поднять настроение одним своим видом и ароматом!МарияАвтор Тыквенные котлеты из тыквы Смотри видео 253 27088 922

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (88 г) во всех порциях (527 г) в 100 г Белки 19% 4 г Жиры 19% 4 г Углеводы 62% 13 г 96 ккал ГИ: 0 / 33 / 67

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M
  1. Шаг 1:Как сделать котлеты из тыквы? Подготовьте необходимые ингредиенты. Тыкву можете использовать любого сорта по вкусу, главное, чтобы она была зрелая и вкусная. Яйцо берите крупное отборное, муку используйте высшего качества.
  2. Шаг 2:Тыкву очистите от кожуры и семян. Мякоть натрите на средней или мелкой терке. Чем мельче натерта тыква, тем однороднее получится фарш.
  3. Шаг 3:Добавьте в тыкву соль и перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы тыква пустила сок. Затем сок слейте, а мякоть слегка отожмите. Количество сока напрямую зависит сорта и влажности тыквы. У меня тыква была не очень влажная, поэтому сока пустила совсем немного. Если тыкву совсем не отжимать, то фарш может получиться жидковатым и в него придется добавлять больше муки или манки. Поэтому лучше не стоит слишком сильно забивать тесто мукой.
  4. Шаг 4:В тыквенную стружку добавьте яйцо и перец и перемешайте.
  6. Шаг 5:Всыпьте манную крупу и муку, тщательно перемешайте и оставьте массу примерно на 15 минут, чтобы манная крупа разбухла.
  7. Шаг 6:Если по истечении этого времени фарш получается слишком жидким, добавьте еще немного манки и муки и дайте постоять. Готовая масса должна быть влажной, средней плотности, не текучей.
  8. Шаг 7:Противень застелите пергаментом и тщательно смажьте бумагу оливковым маслом, чтобы котлеты не прилипли во время выпекания. Из тыквенной массы сформируйте 6 округлых котлет одинаковой величины. Выложите на него тыквенные котлеты. Поставьте противень в предварительно разогретую до 190°С духовку и выпекайте котлеты примерно 30-35 минут. Точное время определяйте, ориентируясь на свою духовку.
  9. Шаг 8:Котлеты можете не запекать, а обжарить на сковороде на растительном масле. Они получатся чуть приплюснутыми, но такими же сочными. Подавайте котлеты горячими со сметаной. Приятного аппетита!
  10. Смотреть видео приготовления

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Картофельные котлеты из пюре в духовке фото рецепт Котлеты морковные в духовке Вешенки в духовке Сочные котлеты из куриного фарша в духовке пошагово Сочные котлеты из фарша кролика Кабачковые котлеты на сковороде Рыбные котлеты из окуня Котлеты куриные на пару без пароварки Приготовление капустного шницеля из капусты рецепт Показать еще... Сборники рецептов Блюда с пшеничной мукой и яйцами Вторые блюда овощи в духовке Котлеты на противне в духовке Яйца с овощами КотлетыВ духовкеКотлеты в духовкеВторые блюдаБез мясаОвощи в духовкеИз мукиНа противне Показать все... Без лактозы Без лука Вегетарианство Котлеты для детей Котлеты овощные Котлеты с манкой Рецепты без сливочного масла и маргарина Рецепты для детей Тыква в духовке

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елено4ка 16.12.2023 13:18:14
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила тыквенные котлеты из тыквы. Чтобы ускорить процесс, очищенную тыкву измельчала с помощью блендера. Тыквенную массу присолила, через десять минут отжала лишний сок, добавила яйцо, манку, муку, черный перец и оставила на некоторое время, чтобы манка набухла. Автор допускает приготовление котлет не только в духовке, но и на сковороде, я воспользовалась этим вариантом. Котлеты обваливала в панировочных сухарях, обжаривала на растительном масле. Котлеты хорошо держат форму, легко переворачиваются, получаются яркие, нежные и сочные. Подавала горячими, со сметаной. Очень вкусно и ароматно! Спасибо за рецепт, Мария!

53 Цитировать Ответить Юля 05.11.2013 11:44:57
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вкусно, а вот так тоже попробуйте

Котлеты из Тыквы Постные, Котлеты Тыквенно-Овсяные, Еда в Пост Цитировать Ответить Шура 20.11.2013 16:27:17
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Я недавно готовила котлету паровую из говядины с добавлением тыквы, мне так нравится тыква, что решила экспериментировать, котлетки получились мягкие и вкусные!

6 Цитировать Ответить Вероника 95 03.11.2020 21:39:14
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Сейчас как раз сезон тыквы. Из тыквы можно приготовить огромное количество замечательных блюд. В продолжение "тыквенной" темы на нашем сайте, я приготовила эти чудесные тыквенные котлетки. Делала все по рецепту. Котлетки получились очень вкусные, сочные, ароматные. А какие красивые! К тому же, очень полезные, ведь запекались в духовке, а не жарились на сковороде. Такие котлетки обязательно должны понравиться любителям тыквы. Также, это отличный вариант для детского ужина. Мария, спасибо огромное за такой оригинальный рецепт! Буду готовить ещё. Вот мои котлетки из тыквы)))

45 Цитировать Ответить Мария (Автор) 04.11.2020 05:47:54
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вероника, спасибо за отчет. Котлетки супер!

16 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить пышные котлеты Чтобы котлеты не разваливались Как сделать вкусный фарш Как сделать котлеты сочными Чем заменить яйца в котлетах из фарша Как панировать картофельные шарики

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Тыква - 29 ккал / 100 г
  • Крупа манная - 340 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Тыква, Яйца, Манка, Пшеничная мука, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎