Пюре из кабачка

Пюре из кабачка

Пюре из кабачкаНежнейшее, диетическое. Максимум пользы для всей семьи! Пюре из кабачка очень легко и просто готовится — нарезанные овощи тушатся до мягкости, а затем измельчаются блендером. Оно получается похожим на кабачковую икру, только вкус у пюре намного деликатнее, а структура однороднее.katushafinАвтор Пюре из кабачка Смотри видео 50 14970 381

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (358 г) во всех порциях (715 г) в 100 г Белки 7% 1 г Жиры 57% 8 г Углеводы 36% 5 г 93 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как сделать пюре из кабачка? Подготовьте продукты. Кабачки для пюре лучше подойдут молоденькие — они нежнее по вкусу. У меня два небольших, крупный возьмите один. Кроме моркови и лука вы можете добавить в пюре помидоры, болгарский перец, чеснок. Эти овощи сделают пюре более насыщенным на вкус. Кроме перца подойдут любые приправы для овощей.
  2. Шаг 2:Кабачки помойте и обсушите. Срежьте с них кожицу овощечисткой — она снимает самый тонкий слой. Для пюре ее лучше снять даже с молоденьких плодов, чтобы оно получилось нежнее.
  3. Шаг 3:Нарежьте очищенные кабачки кубиками. Если у них будут крупные семена, то удалите их.
  4. Шаг 4:Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
  5. Шаг 5:Морковь очистите и натрите на крупной терке.
  7. Шаг 6:Разогрейте на среднем огне сковороду. Влейте в нее растительное масло для жарки. Выложите в масло лук и морковь. Обжарьте овощи, помешивая, несколько минут, до размягчения. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статье к конце этого рецепта.
  8. Шаг 7:Затем выложите к ним кубики кабачка. Посолите и поперчите по вкусу. Можете всыпать любимые приправы. Перемешайте, убавьте нагрев, накройте сковороду крышкой.
  9. Шаг 8:Тушите овощи 20-30 минут до мягкости кабачка. Точное время будет зависеть от сорта кабачка, его количества и способа нарезки. Я тушила свой около получаса. Время от времени перемешивайте овощи. Можете влить пару ложек воды, если блюдо покажется вам слишком сухим.
  10. Шаг 9:Переложите готовые овощи в глубокую миску, немного остудите их. Пробейте погружным блендером до состояния пюре. Попробуйте овощное пюре и добавьте, при необходимости, соль и специи.
  11. Шаг 10:Подавайте пюре к столу. Оно вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
  12. Смотреть видео приготовления

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Рагу из кабачков и моркови Кабачки тушеные с морковью и луком Гречка с кабачком и морковью рецепт пошагово Как приготовить овощное рагу из кабачков с рисом Тушеная капуста в казане на плите Капуста в утятнице Тушеная картошка с морковью и луком на сковороде фото Капуста тушеная классическая на сковороде Кускус с овощами Показать еще... Сборники рецептов Без яиц и без глютена Блюда для детей с овощами Детское пюре Пюре быстро ПюреЖаркаНа сковородеТушениеБыстро, просто, вкусноГарнирМорковь с лукомКабачки на сковороде Показать все... Без лактозы Без мяса Блюда за 30 минут В блендере Веганство Вегетарианство Второе быстро и вкусно Второе из кабачков Вторые блюда Вторые постные блюда Жареные овощи Кабачки быстро Кабачки с морковью Морковь тушеная Морковь тушеная с луком Овощи на сковороде Постные блюда Постные блюда из кабачков Пюре из кабачков Рецепты без сливочного масла и маргарина Рецепты для детей Тушеные кабачки Тушеные овощи Тушеный лук

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елено4ка 28.07.2023 10:07:34
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Для лёгкого перекуса сделала пюре из кабачка. Кабачки у меня молодые, но шкурку с них, по совету автора, всё же очистила. Обжарила морковь с луком ( присолила и добавила черный перец уже на этом этапе), добавила нарезанные кубиками кабачки, всё вместе тушила на сковороде под крышкой до мягкости ( у меня на это ушло минут 20). Пробила массу блендером. Пюре получилось нежное, бархатистое, очень вкусное. Спасибо за рецепт, katushafin!

54 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 28.07.2023 11:52:48
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Почти что кабачковая икра, но нежнее)

2 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы не прилипало к сковороде Как сделать картофельные зразы Сколько по времени тушить голубцы Можно ли жарить без масла Как приготовить овсяную кашу Как сделать капусту мягкой

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Молодые кабачки - 24 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Молодые кабачки, Морковь, Лук, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎