Банановый кекс

Бананы – 2 шт. (небольшого размера)

Яйца – 2 шт.

Сахар – 100 г

Сливочное масло – 120 г

Мука – 150 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

щепотка соли

щепотка ванилина

В яйца добавить сахар, щепотку соли и ванилина. Взбивать миксером пока масса станет пышной и светлого цвета.

Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.

Теперь добавить частями просеянную муку с разрыхлителем. Каждый раз хорошо перемешивая.

Бананы хорошенько размять вилкой.

Добавить в тесто. Перемешать.

Форму для выпекания немного смазать сливочным маслом. Вылить тесто и равномерно разровнять по форме.

Отправить выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут.

Готовому кексу немного дать остыть, после этого достать, по желанию посыпать сахарной пудрой и можно подавать.