Датское масляное печенье
Датское масляное печенье Десерты и выпечкаПеченье Датское масляное печенье – то самое, из яркой жестяной коробки, состоит всего из четырёх ингредиентов. На первом месте, конечно, сливочное масло, и именно оно несёт ответственность за вкус. Добавьте к нему сахарную пудру, пшеничную муку и ваниль – вот и готово тесто. Но при кажущейся простоте, есть нюансы. Во-первых, масло следует тщательно взбить с сахарной пудрой, желательно миксером: стационарным с насадкой «лопатка» или ручным. Во-вторых, отсаженные из кондитерского мешка заготовки требуют обязательного охлаждения – не менее 30 минут. Иначе расплывутся и потеряют рельеф. В-третьих, важно не допустить чрезмерного зарумянивания печенья. Поэтому его выпекают 15 минут при достаточно низкой температуре 150С. Хорошая новость: отсаженные заготовки можно заморозить, разложив в один слой, а затем переложить в пакет, как пельмени. Размораживать перед выпечкой не нужно, достаточно увеличить время на пару минут. .Ингредиенты
На 12-15 штук115 г сливочного масла50 г сахарной пудры1 ч. л. ванильной настойки125 г пшеничной муки