Шарлотка творожная с яблоками в духовке

Шарлотка творожная с яблоками в духовке

Шарлотка творожная с яблоками в духовкеВоздушная, пышная, вкусная, для душевного чаепития! Такой пирог отлично подойдет для семейного чаепития. Его можно приготовить даже к завтраку воскресного дня или же в качестве перекуса на полдник. Эта выпечка очень вкусная и нежная.Юлия МАвтор Шарлотка творожная с яблоками в духовке 436 1 592679 016

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (156 г) во всех порциях (1247 г) в 100 г Белки 19% 7 г Жиры 14% 5 г Углеводы 68% 25 г 181 ккал ГИ: 15 / 0 / 85

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 10 мин PT1H10M
  1. Шаг 1:Как испечь шарлотку творожную с яблоками в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог, лучше всего, использовать влажный и не крупинчатый. Такой лучше разойдется по тесту. Если у вас творог крупинчатый, то протрите его через сито или пробейте блендером. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Яблоки возьмите небольшие кисло-сладкие. Яйца подойдут категории С1.
  2. Шаг 2:Для приготовления теста возьмите удобную, глубокую чашу, чтобы при замешивании не летели брызги. В подготовленной чаше соедините яйца с сахаром. Немного взболтайте их венчиком, чтобы при взбивании сахар не начал разлетаться в разные стороны. Яйца предварительно вымойте с содой, чтобы убрать с них вредные бактерии.
  3. Шаг 3:Затем включите миксер и немного всю массу взбейте до пышной пены. Взбивать до воздушной массы не надо. Достаточно лишь, чтобы сахар растворился в яйцах.
  4. Шаг 4:К взбитым яйцам добавьте творог и сметану. Перемешайте.
  5. Шаг 5:Затем всыпьте в тесто просеянную муку высшего сорта. Добавьте соду и щепотку ванилина. Сначала перемешайте венчиком, чтобы мука вошла в жидкое тесто. Затем включите миксер и перемешайте все до однородного состояния. Возможно муки понадобится чуть меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста.
  7. Шаг 6:Готовое тесто будет немного густое, почти как на оладьи.
  8. Шаг 7:Яблоки промойте в проточной воде от загрязнений. Разрежьте их на 4 части и вырежьте сердцевину. Затем нарежьте яблоки на ломики. При желании можете срезать с них шкурку, я оставила.
  9. Шаг 8:Для пирога возьмите разъемную форму в диаметре 22 сантиметра и застелите её дно кулинарной бумагой. Подготовленное тесто вылейте в форму. По всей поверхности пирога выложите дольки нарезанных яблок. Поставьте пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, выпекайте около 40-50 минут. Время указано приблизительно ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки.
  10. Шаг 9:Готовый пирог немного поднимется и станет румяного, золотистого цвета. Извлеките пирог из духовки и немного остудите.
  11. Шаг 10:Пышная, вкусная шарлотка с яблоками на творожном тесте готова. При желании сверху можно присыпать сахарной пудрой. За счет добавленного творога, пирог получается немного влажный, что идет ему только на пользу. Подавайте с горячим, ароматным чаем, кофе или какао. Приятного угощения!

В такой пирог вместо яблок можно добавлять другие фрукты, например, груши или персики.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа. 

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Шарлотка с творогом и яблоками в духовке Насыпной пирог с творогом и яблоками песочный Заливной пирог с творогом в духовке видео рецепты Пирог с творогом и персиками Пирог с клубникой и творогом рецепт пошагово Как приготовить ПП пирог с творогом и яблоками в духовке Страсбургский пирог со сливами и творогом Шарлотка в хлебопечке Шарлотка с яблоками и грушей в духовке Показать еще... Сборники рецептов Выпечка с сахаром Выпечка со сметаной Пироги с творогом бездрожжевые Сметана мука ПирогиВ духовкеВыпечкаПироги в духовкеШарлоткаБисквитШарлотка с яблокамиПирог с яйцом Показать все... Бездрожжевая выпечка Выпечка из творога Выпечка с яблоками Выпечка со сметаной Из муки Пирог на сметане Пирог с творогом Пирог с яблоками Пирог с яблоками и творогом Пироги с начинкой Рецепты без сливочного масла и маргарина Сладкая выпечка Сладкий пирог Творог мука Творог с яблоком Фруктовый пирог

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых oksa 25.06.2020 13:24:41
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

С творогом шарлотку еще не готовила. Спасибо за идею. Я вот такую яблочную шарлотку пеку - с кефиром.

КАК ИСПЕЧЬ ШАРЛОТКУ С ЯБЛОКАМИ? Пышная и ароматная шарлотка с яблоками на кефире в духовке 8 Цитировать Ответить Марта #41 19.05.2021 02:57:19
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Отличный рецепт. Вся семья довольна. Готовить проще простого. Получается красивый и вкусный пирог.

7 Цитировать Ответить Елена #5214 22.09.2022 08:45:18
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Очень понравился результат! Дети и муж в восторге. Спасибо за рецепт 👍

61 Цитировать Ответить Fox_rocks 08.05.2024 07:50:27
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Обычно я готовлю простую шарлотку, но в этот раз всё было необычно... Нашла рецепт шарлотки творожной с яблоками в духовке. Легко замесила тесто при помощи блендера, насадкой венчик. А яблоки оказывается закончились. Поэтому вместо яблок в тесто добавила зефир, который постаралась спрятать в тесте, чтобы не подгорел при выпечке. Пирог получился ароматный и нежный. Вышло так, как любят у нас в семье, чтобы вкус творога чувствовался в выпечке. Значит в такое тесто можно положить любую сочетающуюся с творогом начинку и будет очень вкусно! Благодарю за рецепт!

51 Цитировать Ответить мама сладкоежек 01.08.2016 07:47:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Хочу поблагодарить за хороший рецепт!!! Правда, я взялась делать эту шарлотку, но у меня закончился сахар неожиданно для меня. Пришлось вносить изменения в рецепт: я заменила сахар мёдом, получилось очень вкусно! Домашние оценили на ура. Ещё вместо яблок я положила клубнику. В следующий раз сделаю шарлотку, не отступая от вашего рецепта и поделюсь впечатлениями! Спасибо!

9 Цитировать Ответить Тери 22.10.2016 08:46:53
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ура))) всё супер))) очень понравился рецепт))) Вкусно.Яблоко нарезала. Делала в мультививарки))) большое спасибо!!

9 Цитировать Ответить Тери 25.10.2016 18:15:01
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ура))) всё супер!!!! готовила в мультиварки ещё раз спасибо за отличный рецепт!!!

14 Цитировать Ответить Татьяна 1 10.11.2016 15:18:23
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Я с начало напишу: ВКУСНО.. .ВКУСНО. .ВКУСНО... а потом уже покажу, как это выглядело у меня на сковородке....девочки, я ведь еще учусь..и для меня и это уже красиво ,но очень надеюсь что скоро получится и как у Вас.

13 Цитировать Ответить Татьяна 1 10.11.2016 15:20:15
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

На тарелочки это выглядит гораздо симпатичней....вот только на долго там не задерживается

12 Цитировать Ответить НаташаЧернова 29.08.2018 16:08:46
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Юспасибо автору за рецепт!!!! Это самая вкусная на свете шарлотка из тех, что я пробовала!!!!! Она изумительна

14 Цитировать Ответить Ольга #1868 07.09.2021 11:13:21
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за рецепт! Очень вкусный, мягкий, тает во рту. Безумно вкусно!!!

32 Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 08.09.2021 15:34:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за доверие к рецепту!

8 Цитировать Ответить ОльгаЧерезова 10.08.2025 11:30:19
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Очень вкусная шарлотка получилась, спасибо за рецепт! И взрослые и дети ели с удовольствием. Обязательно еще приготовлю!

31 Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 10.08.2025 11:52:20
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ну какая красота! Готовьте ещё с удовольствием!

7 Цитировать Ответить Mitia 22.08.2025 15:50:42
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вкусно. Спасибо!

6 Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 23.08.2025 03:55:53
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Приятного чаепития! Возвращайтесь за новыми рецептами)

7 Цитировать Ответить Elena #390 28.08.2025 15:50:37
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Рецепт на 5 балов! Ароматный и вкусный пирог получился. Обычно яблоки очищаю от кожуры, режу мелким кубиком и перемешиваю с тестом, и творогом, но ломтиками красивее получается. Вкус от этого не хуже) Сметаны не оказалось, поэтому заменила растопленным сливочным маслом и вместо соды разрыхлитель, хотя с содой получился бы пышнее наверное. Для украшения посыпала сахарной пудрой.

24 Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 28.08.2025 17:11:51
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень ценно, что вы адаптировали рецепт под свои вкусы и продукты и получили прекрасный результат

6 Цитировать Ответить Sergey Korobkov 21.03.2026 13:59:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Муку манкой можно заменить ?

6 Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 22.03.2026 07:55:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Да, муку можно заменить манкой, но есть несколько нюансов. Манка впитывает больше влаги, тесто может стать гуще. Текстура будет чуть более зернистой, но после выпечки это почти не заметно. Манке нужно время на набухание, поэтому дайте тесту постоять 10–15 минут перед выпечкой. И если оно кажется слишком густым, добавьте чуть больше жидкости и смотрите по консистенции. Будет интересно узнать, как получилось) А о выборе манной крупы можете прочитать подробнее в Кулинарной Академии.

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы начинка не вытекала из пирога Какие яблоки лучше для шарлотки Как хранить пирог Как вынуть пирог из мультиварки Как сделать пышные пончики Как украсить пирог

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Яблоки - 47 ккал / 100 г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
  • Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
  • Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
  • Творог - 156 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Ванилин - 288 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Творог, Пшеничная мука, Сметана, Сода, Ванилин, Яблоки Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎