Рыбные консервы в масле в духовке в домашних условиях
Фото блюда
107 Нравится? nyamkin 8 ч 2 порции Жалоба Печать Рецептов: 334 Советов: 83 nyamkinИз речной рыбы в домашних условиях можно сделать рыбные консервы в масле, которые получаются гораздо вкуснее купленных в магазине. Приготовить их можно без автоклава, в электрической духовке, правда, на это понадобиться чуть больше времени. Рыба в процессе тушения в банке в духовке получается мягкой и сочной, с разваренными косточками, которые можно есть вместе с консервой. Для рыбных консервов подойдет любая речная рыба – плотва, красноперка, лещ, карп. Готовить можно даже из окуня, предварительно сняв с него шкурку. По размеру старайтесь брать не слишком большую рыбку, иначе в противном случае процесс приготовления займет уйму времени. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта В списокпокупокили Порции – 2 + рыба речная рыба речная 500 г масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное 100 мл перец душистый горошком перец душистый горошком 3 шт перец черный горошком перец черный горошком 3 шт лист лавровый лист лавровый 2 шт соль соль 1.5 ч.л. Пошаговое приготовление Шаг 1: Речную рыбу (желательно брать одинаковую по размеру) очистите, разрежьте брюшко и выпотрошите. После чего тщательно помойте, уделяя особое внимание внутренней части (внутри рыбы не должно оставаться черной пленки или внутренностей). Шаг 2: Далее отрежьте у рыбы хвост, голову и плавники (для консервы эти части не подходят). Шаг 3: После чего тушки рыбы нарежьте порционными кусочками. Выбираем вкусную соленую селёдку: тушкой, в филе или кусочками Шаг 4: Для удобства нарезанную речную рыбу сложите в мисочку и посолите по своему вкусу (ориентировочно на полкилограмма рыбы потребуется 1 – 1,5 ч. л. соли без горки), хорошо перемешайте, чтобы соль также попала и во внутреннюю часть кусочков. Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки Шаг 5: Банку, в которой будете готовить консерву, предварительно помойте и простерилизуйте. Затем положите в нее лавровый лист, черный и душистый перец горошком, влейте рафинированное растительное масло. Шаг 6: Далее уложите нарезанные кусочки рыбы, стараясь положить их как можно плотнее (во время приготовления рыба будет оседать и уменьшится в объеме). Саму банку накройте кусочком фольги. Шаг 7: После этого банку с рыбной консервой поставьте на противень, а затем – в холодную духовку. Включите духовку на 180 градусов, а спустя 20 – 25 минут убавьте до 120 градусов. В таком положении (духовку во время тушения консервы не нужно открывать) тушите рыбную консерву 7 – 8 часов. Шаг 8: Спустя отведенное время выключите духовку, дайте консерве немного остыть, после чего достаньте ее и закатайте. Банку переверните и укутайте до полного остывания. Шаг 9: Остывшую банку с рыбной консервой в масле уберите на хранение в холодильник или погреб. Шаг 10: Следует заметить, что хранить ее в прохладном месте следует не больше года. У nyamkin есть еще 333 рецепта. Посмотрите так же: Рубленые котлеты из куриного филе с майонезом, сыром и зеленью. Написать комментарий (7)