Торт Фисташка Малина с крем чизом

Торт Фисташка Малина с крем чизом Десерты и выпечкаТорты Как сделать очень вкусный Торт Фисташка Малина с крем чизом рецепт. Сегодня приготовим торт с одним из самых вкусных сочетаний - Фисташка-Малина. Торт будет состоять из моего любимого фисташкового бисквита, пропитанного малиновыми сливками, фисташкового сырно-сливочного крема и нежного малинового мусса. Торт получается невероятно вкусным, нежным, потрясающе ароматным и очень красивым внутри! .

Ингредиенты

Вес торта с покрытием 1.7 кгБисквит 16 смЯйца С1 3 штСахар 95 гМука 80 гРазрыхлитель 6 гСливочное масло 45 гМолоко 45 гФисташковая паста 45 гМалиновый мусс на 2 кольца 14 смПюре малины 160 г (+80 г для пропитки)Сливки 160 гСахар 60 гЖелатин 6 гВода 35 гФисташковый кремСыр творожный сливочный 400 гСливки 33% 100 гФисташковая паста 50 гСахар 80 гКремчиз для выравнивания https://youtu.be/h5_C89zpulk

Как приготовить Торт Фисташка Малина с крем чизом рецепт пошагово

1. Подробная технология приготовления здесь - https://inoeda.com/17441-fistashkovyj-biskvit.html. 2. Малиновый мусс:Подготовить 2 кольца диаметром 14 см. Дно колец плотно затянуть пищевой пленкой и установить на ровную поверхность, на которой будет удобно ставить в морозилку.Желатин замочить в холодной воде, хорошо перемешать и оставить для набухания.240 г пюре малины и сахар соединить в сотейнике и довести до кипения. Снять с плиты, сразу отвесить 80 г пюре для пропитки, а в оставшееся горячее пюре ввести набухший желатин. Очень хорошо перемешать, чтобы желатин полностью разошелся и не осталось его комочков. Дать массе остыть.Взбить холодные сливки до плотности. Добавить к сливкам не горячее малиновое пюре, перемешать до однородного мусса.Поделить мусс на 2 равные части и разлить по кольцам. Убрать на несколько часов в морозилку, чтобы муссы слегка подморозились. Замораживать полностью не обязательно. 3. Фисташковый крем:Соединить в чаше все ингредиенты и взбить миксером на низкой скорости в крем до загустения и однородности. Сыр и сливки должны быть холодными.Крем получается стабильным, хорошо держит форму, но в то же время нежный и пышный.Переложить крем в кондитерский мешок и можно приступать к сборке торта. 4. Малиновые сливки для пропитки бисквитовСмешать до однородности. 5. Сборка торта. Бисквит пропитать, нанести из мешка слой крема, равномерно его распределить. Выложить мусс. Сверху мусс смазать тонким слоем крема, чтобы к нему прикрепился следующий бисквит. Повторить.Завершить бисквитом, его также нужно пропитать.Торт обернуть пищевой пленкой или ацетатной лентой, зажать кольцом и отправить в холодильник на стабилизацию на 8 часов-ночь.Готовый торт выровнять по желанию.

Видео рецепт ютуб ниже 👇

4.55125 Автор: @lubovicveti Похожие рецепты Торт Абрикос Миндаль с крем чизом Муссовый торт с фисташками, малиной, желе и шоколадом Малиновый торт с крем чизом Торт Фисташка Малина Клубнично кокосовый торт - Ольга Матвей Шоколадный торт с творогом, черносливом и орехами Муссовый торт Мята-Малина-Шоколад Шоколадный торт с малиновым муссом Торт Банан Карамель Настоящий Киевский Торт в домашних условиях Крем чиз на сливках с творожным сыром для выравнивания торта Торт Три Шоколада домашний

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎