Жаркое в казане с картошкой

Жаркое в казане с картошкой

Жаркое в казане с картошкойЯрко, аппетитно и вкусно! Сытное блюдо для всей семьи! Жаркое в казане с картошкой можно сделать очень густым, либо похожим на суп. Это блюдо относится к русской кухне, оно не оставит равнодушным ни взрослых, ни детей!Аля ЖемчужинкаАвтор Лучший рецепт недели 30 сентября - 6 октября - Победитель Жаркое в казане с картошкой Смотри видео 165 213221 976

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (464 г) во всех порциях (2320 г) в 100 г Белки 21% 4 г Жиры 32% 6 г Углеводы 47% 9 г 103 ккал ГИ: 20 / 80 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как сделать жаркое в казане с картошкой? Подготовьте все продукты. Основные ингредиенты этого блюда картофель и свинина. Картофель, морковь, лук, чеснок почистите, мясо нарежьте небольшими, примерно одинаковыми кусочками. В рецепте использовался мелкий картофель приблизительно одного размера.
  2. Шаг 2:В казане разогрейте растительное масло, добавьте небольшую часть репчатого лука и дольку чеснока, разрезанную пополам. Обжарьте, помешивая, до золотистого цвета и появления запаха.
  3. Шаг 3:Отправьте в казан мясо и обжаривайте на сильном огне в течение 10-15 минут, пока каждый кусочек не зарумянится. Не забывайте периодически помешивать, чтоб мясо не пригорело.
  4. Шаг 4:Оставшийся лук нарежьте полукольцами, морковь кружочками, а перец кубиками.
  5. Шаг 5:К мясу добавьте нарезанные овощи и продолжайте обжаривать всё вместе ещё около 10 минут.
  7. Шаг 6:Картофель добавьте в казан. Если используются крупные клубни, то каждую картофелину нарежьте примерно равными частями. Помидоры залейте кипятком, подержите две- три минуты, воду слейте. Снимите кожуру с томатов и нарежьте их равными дольками. (можно на 4 части или на 6 частей). Отправьте так же к картофелю. Каждую дольку чеснока нарежьте на 4 части, добавьте ко всем ингредиентам. Посолите, поперчите. Добавьте любимые приправы и лавровый лист.
  8. Шаг 7:Добавьте стакан воды. Аккуратно перемешайте и томите на огне чуть ниже среднего под закрытой крышкой около 25-30 минут(до готовности картофеля).
  9. Шаг 8:Откройте крышку казана и сделайте огонь на максимум. Выпарите нужное количество жидкости.
  10. Шаг 9:Посыпьте зеленью, снимите с огня и дайте настояться некоторое время под закрытой крышкой. Подавайте к столу в горячем виде.
  11. Смотреть видео приготовления

Еда, приготовленная в казане, невероятно вкусная, ароматная и насыщенная. Жаркое в казане можно приготовить так же в духовке. Для этого обжарьте мясо и овощи в казане, добавьте картофель с помидорами и всеми специями, залейте казан кипятком и отправьте томиться в разогретую духовку при 180 градусах примерно на час (тут стоит ориентироваться на возможности своей духовки, от этого время приготовления может варьироваться).Очень вкусно с корочкой свежего хлеба. Приятного Вам аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Свинина с картошкой в казане на плите Шурпа из свинины в казане с фото пошагово Картошка с мясом в афганском казане на плите Лагман на костре в казане Хорциани грузинское в казане Тушеная картошка со свининой к кастрюле Чечевица с мясом Мясное рагу с овощами из свинины рецепт с фото Красная фасоль с мясом тушеная Показать еще... Сборники рецептов Помидоры с зеленью С морковью и подливкой С подливкой и луком Тушеная картошка с болгарским перцем Блюда с подливкойТушениеКартошка с мясомМорковь с лукомВ казанеВ казане на костреТушеная картошкаВторые блюда Показать все... Без лактозы Болгарский перец с луком Болгарский перец с чесноком В казане на плите Второе из мяса Второе из свинины Жаркое Жаркое из свинины Жаркое с картошкой Картошка в казане на костре Картошка с помидорами Картошка с чесноком Картошка со свининой Картошка тушеная с мясом Морковь с чесноком Морковь тушеная Морковь тушеная с луком Мясо в казане Мясо с картошкой и помидорами Мясо с луком Мясо с морковью Мясо с помидорами Мясо тушеное с овощами На ужин Помидоры с луком Помидоры с чесноком Рецепты без сливочного масла и маргарина Свинина в казане Свинина с луком Свинина с овощами Свинина с помидорами Свинина тушеная Тушеное мясо Тушеные овощи Тушеный лук

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых ДинA N 20.06.2020 13:59:42
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за интересный рецепт, приготовила и мне понравилось! А я жаркое готовлю в духовке тоже интересный рецепт

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ? Простое и быстрое жаркое со свининой и картофелем в духовке Цитировать Ответить НатаLия M 27.08.2023 16:57:20
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сегодня приготовила на ужин жаркое в казане с картошкой. Это очень вкусное, сочное и сытное блюдо! А готовить его одно удовольствие! У меня тоже появился большой казан, в котором все получается намного вкуснее). Зажарку я сделала из свинины, лука, моркови и чеснока. Все обжарила до румяности, аромат при этом потрясающий! Перец у меня красный, сочный, с толстыми стенками. Нарезала его крупными кусочками. Из специй взяла паприку, черный перец и овощную приправу. Листочек лаврушки завершил букет ароматов. Тушила все вместе минут 40. Сначала казалось, что жидкости мало, но помидоры дали сок и бульончика получилось довольно много. Отличное жаркое! Рекомендую!

45 Цитировать Ответить Ира 02.10.2019 04:33:42
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

...ммм какое обалденное фото я аж картошку залюбила ещё больше!

14 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 02.10.2019 05:24:37
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо!

6 Цитировать Ответить красава 20.11.2019 15:55:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Хотя картошку не очень люблю, но от такой вкусной картошечки и я бы не отказалась.

7 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 20.11.2019 19:54:51
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рада, что рецепт Вас заинтересовал!

Цитировать Ответить onipko.t 23.05.2020 13:54:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень аппетитная картошечка! Спасибо!!!

11 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 23.05.2020 18:16:48
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Благодарю!

Цитировать Ответить Таяsik 31.05.2021 14:35:02
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Блюдо два в одном - овощи и нежное, сочное мясо. Жаркое в казане с картошкой - наивкуснейшее, ароматное блюдо с овощами и зеленью в густом соусе. Это самое вкусное жаркое, которое я пробовала! Спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Чтобы гуляш был мягким Как приготовить стейк на сковороде Как приготовить мягкую свинину в духовке Чтобы говядина была сочной Как сделать картофельные зразы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
  • Перец - 26 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Картошка, Свинина, Морковь, Болгарский перец, Помидоры, Чеснок, Лук, Растительное масло, Вода, Соль, Перец, Зелень Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎