Слоеный салат с копченой курицей

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

• Нож
• Разделочная доска
• Кулинарное кольцо (у меня 17 см)

1. Шаг 1. Как сделать вкусный слоеный салат с копченой курицей?Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Ингредиенты можно дополнять или заменять по своему вкусу. Я переложила майонез в кондитерский мешок и отрезала кончик.
2. Шаг 2. Как нарезать курицу для салата?Копченую грудку очистите от кожи и костей и нарежьте небольшими кубиками. Грудку можете заменить на мясо с копченых окорочков. Копченую курицу можете заменить вареной, жареной или запеченной в духовке.
3. Шаг 3. Как нарезать огурец?Огурец вымойте, обсушите. Нарежьте мелкой соломкой или мелкими кубиками. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не обязательно. Но чтобы сделать салат более нежным, я кожицу срезала.
4. Шаг 4. Как нарезать болгарский перец?Болгарский перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Чтобы салат получился красивый и яркий, я взяла перец желтого цвета.
5. Шаг 5. Как нарезать ананасы?С консервированных ананасов слейте жидкость, обсушите. Если ананасы кольцами, то нарежьте их мелкими кусочками. Желательно ананасы слегка отжать, чтобы салат не был водянистым.
7. Шаг 6. Как нарезать помидоры?Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте четвертинками, удалив сердцевину с семенами. Затем нарежьте мякоть небольшими кубиками. Помидоры нужны сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
8. Шаг 7. Как нарезать пекинскую капусту?Пекинскую капусту вымойте, обсушите и мелко нашинкуйте.
9. Шаг 8. Как лучше оформить салат и что выложить первым слоем?Можете просто смешать все ингредиенты в салатнике, но я предпочитаю делать салат в кулинарном кольце, чтобы были видны все слои. Подойдет кольцо диаметром 16-18 см. Первым слоем выложите копченую курицу и полейте ее майонезом. Я переложила майонез в кондитерский мешок и отрезала кончик. Так удобнее, чем ложкой.
10. Шаг 9. В какой последовательности выкладывать слои?На курицу уложите огурцы и полейте майонезом. Следующий слой - ананасы и майонез. Следом распределите помидоры и полейте их майонезом. Далее выложите болгарский перец и полейте майонезом. Посыпьте сверху измельченной пекинской капустой. Поставьте салат в холодильник на 20 минут. Перед подачей кулинарное кольцо снимите. Приятного аппетита!
11. Смотреть видео приготовления

Этот слоеный салат с копченой курицей — источник белка и клетчатки. Копченая курица дает сытность, а пекинская капуста, огурцы, перец и помидоры насыщают витаминами и улучшают пищеварение. Ананасы не только добавляют сладкую ноту, но и содержат бромелайн, помогающий усвоению белков. Используйте легкий майонез для более диетического варианта.

Рецепт оценят:

Занятые люди, ищущие быстрые и вкусные рецепты; начинающие кулинары; хозяйки, готовящие к праздникам; любители сочетания соленого и сладкого.

Замены ингредиентов

Копченая курица: Запеченная в духовке или на гриле грудка, отварное филе индейки, ветчина, слабосоленая семга.Пекинская капуста: Айсберг, руккола, молодой шпинат, листовой салат.Ананасы консервированные: Свежий ананас, манго, спелые персики.Болгарский перец: Сладкий кукурузный перец, стебли сельдерея для хруста.Майонез: Греческий йогурт со специями, сметана, легкий диетический соус.

Варианты подачи

Классический в кольце: Как описано в рецепте — самый эффектный способ, демонстрирующий все слои салата.Порционный: Соберите салат в небольших прозрачных стаканчиках или кольцах для индивидуальной подачи.В тарталетках: Подавайте смешанный салат в хрустящих корзиночках в качестве фуршетной закуски.На листе салата: Выложите смешанный салат на большую тарелку, выстланную листьями пекинской капусты.

Условия хранения

Собранный салат лучше всего употребить в течение 24 часов. Хранить строго в холодильнике под пищевой пленкой. Салат не подлежит длительному хранению и заморозке из-за сочных овощей.

Диетические адаптации

Light-версия: Замените майонез на греческий йогурт с щепоткой соли, чеснока и горчицы.Безглютеновый: Рецепт изначально не содержит глютена, но проверяйте состав майонеза и копченой курицы на предмет добавок.Более постный: Увеличьте долю овощей, особенно пекинской капусты и огурцов, а количество майонеза уменьшите вдвое.Интересные факты

Пекинская капуста, в отличие от белокочанной, не содержит горчичных масел, поэтому не имеет острого привкуса и реже вызывает вздутие.Консервированные ананасы проходят термообработку, поэтому фермент бромелайн в них практически не активен. Для «размягчения» мяса в маринаде нужен свежий ананас.Слоеная подача салатов в кольце пришла в домашнюю кухню из ресторанной практики, где важна эстетика каждого блюда на тарелке.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Если нужно приготовить праздничный салат с копченой курицей, шампиньонами, попробуйте вот этот вариант - салат "Любимый муж".

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры - 23 ккал / 100 г
• Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
• Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
• Ананасы - 49 ккал / 100 г
• Ананасы консервированные - 57 ккал / 100 г
• Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
• Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
• Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
• Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
• Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
• Китайская капуста - 16 ккал / 100 г
• Копченая курица - 117 ккал / 100 г