Крем сгущенка масло сметана

Крем сгущенка масло сметанаСамый популярный, нежный, воздушный и в меру сладкий! Крем сгущенка масло сметана - идеальный вариант для приготовления десертов и тортов. Делается просто и за считанные минуты! Справится даже не опытный кондитер.ЛяличАвтор Крем сгущенка масло сметана 35 8460 834

Состав / ингредиенты

1 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (575 г) во всех порциях (575 г) в 100 г Белки 5% 3 г Жиры 64% 38 г Углеводы 31% 18 г 427 ккал ГИ: 6 / 0 / 94

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 20 мин PT20M

Шаг 1:Как сделать крем сгущенка масло сметана? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Сливочное масло для крема выбирайте натуральное, жирностью не менее 82 процентов. При добавлении масла меньшей жирности, сделает крем более водянистым и может расслоиться. Секреты и советы по приготовлению хорошего крема можно прочитать под шагами ниже.
Шаг 2:Мягкое сливочное масло порежьте на кусочки, положите в миску и взбейте миксером в пышную массу. На это уйдет примерно пять минут, при этом масло увеличится и поменяет цвет на более светлый.
Шаг 3:Продолжая взбивать масло, добавляйте частями сгущенное молоко, каждый раз, хорошо взбивая до однородности.
Шаг 4:Во взбитую массу в два три раза добавьте сметану и аккуратно перемешайте лопаткой до однородного, пышного крема. Сметану берите густую с высокой жирности. При добавлении жидкой или с низкой жирностью, крем может расслоиться. Если у вас нет подходящей сметаны, можно откинуть на марлю, подвесить и дождаться пока стечет жидкость. Или смешайте ее со смесью для взбивания сметаны. Много полезных советов о сметане можно узнать из статьи под рецептом.
Шаг 5:Сразу после приготовления крем может показаться слишком мягким и плохо держащим форму. Уберите его на 1-2 часа в холодильник, за это время крем станет стабильным и будет хорошо держать рисунок отсаженных украшений.
Шаг 6:Приятного аппетита.

Для каких десертов можно использовать крем сгущенка масло сметана?

Крем из сгущёнки, масла и сметаны — универсальный и вкусный, идеально подходит для множества десертов. Вот несколько способов его использования:

Торты. Наполеон, Медовик, Муравейник или классический бисквитный торт — крем отлично пропитывает коржи, делая их мягкими и ароматными.

Пирожные. Идеален для эклеров, песочных корзинок, трубочек или картошки. Он добавляет нежности и насыщенного вкуса.

Начинка для блинов и рулетов. Можно использовать для блинных рулетов или бисквитных рулетов, добавив ягоды или орехи.

Прослойка для вафельных коржей. Легко приготовить вафельный торт или домашние конфеты, добавив орехи, сухофрукты или кокосовую стружку.

Песочные печенья и тарталетки. Наполните песочные корзиночки кремом и украсьте фруктами или орехами.

Капкейки и маффины. Крем хорошо держит форму, поэтому подходит для украшения капкейков с помощью кондитерского мешка.Десерты в стаканах (трайфлы):

Слоёные десерты с ягодами, бисквитом и этим кремом получаются особенно вкусными и эффектными.

Домашние конфеты. Смешайте крем с орехами или печеньем, сформируйте шарики и обваляйте в какао или кокосе.

Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.

Как правильно взбить сметану для крема, почему сметанный крем плохо взбивается и много других полезных советов читайте в статье о сметанном креме

Почему масляный крем получается жидким или расслаивается, что делать, чтобы этого не случилось, а также другие секреты и советы по приготовлению удачного масляного крема читайте здесь

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Еvгений 03.02.2025 14:57:52

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень интересный рецепт! Судя по ингредиентам очень вкусный должен получится! И главное все очень просто! Утащил к себе в копилочку! Мне как раз такой крем нужен для бисквита! Буду готовить пирожные! Спасибо!!

6 Цитировать Ответить Лялич (Автор) 03.02.2025 16:26:35

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень рада, что крем приглянулся. Но учтите, что при всей простоте, крем может свернуться если взять продукты маленькой жирности и водянистые. И следуйте шагам. Если миксер, то миксер. Если мешать, то только вручную.

2 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить сметанный крем Как взбить сметану Как правильно взбить сливки Чтобы сметана не свернулась в соусе Как быстро сварить рисовую кашу Чтобы молоко не пригорало

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
Сметана - 210 ккал / 100 г
Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сметана, Сгущенное молоко Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎