Соленые зеленушки и серушки на зиму горячим способом
Фото блюда
10 Нравится? Лора Трюм 30 д 2 порции Жалоба Печать Рецептов: 134 Лора ТрюмСоленые грибочки с горячей картошечкой, что может быть вкуснее. К тому же они станут прекрасной закуской под рюмочку за праздничным столом. Поэтому если у вас есть возможность сделать такую заготовку на зиму, не упустите эту возможность. Соленые зеленушки и серушки на зиму горячим способом понравятся многим. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта В списокпокупокили Порции – 2 + грибы лесные грибы лесные 1 кг листья смородиновые листья смородиновые 10 шт листья хрена листья хрена 2 шт чеснок чеснок 3 зубчик укроп зонтик укроп зонтик 4 шт соль соль 40 г перец черный горошком перец черный горошком 6 шт Пошаговое приготовление Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления зеленушек и серушек соленых на зиму горячим способом. Эти грибы нужно обрабатывать сразу, как принесли из леса, так как они станут очень нежными и начнут раскрываться. В каких продуктах много белка - питание для здорового образа жизни Шаг 2: Грибы переберите, почистите аккуратно от мусора и песка. Сложите грибы в ведро и залейте из душа, чтобы не поломать, холодной водой. Грибы должны быть полностью покрыты водой. Оставьте их на три дня, каждый день, меняя воду дважды в день. Это позволит избавиться от песка и прилипшего мусора. Шаг 3: Налейте в кастрюлю с толстым дном немного воды и переложите в нее отмокшие грибы. Залейте их водой и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения, снимите пену и варите в течение 10 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Теперь грибы стали плотными и не будут ломаться. Шаг 4: В емкость для засолки положите зелень, перец, половину чеснока и немного посыпьте солью. Шаг 5: Укладывайте грибы шляпками вниз, каждый слой, пересыпая солью, пока не кончатся. Шаг 6: Сверху посыпьте солью, положите чеснок, закройте грибы оставшейся зеленью. Шаг 7: Установите сверху груз, чтобы на поверхности появилась жидкость. Это может быть банка с водой или камень, установленный на тарелку или крышку. Уберите грибы в прохладное место и выстаивайте в течение 45 дней. Затем разложите по банкам, закрывая верх зеленью и залив рассолом. Закройте банки капроновыми крышками и уберите на хранение в погреб или другое прохладное место. Шаг 8: Хороших заготовок. У larisa-tryamkina есть еще 133 рецепта. Посмотрите так же: Плов с курицей в горшочках в духовке. Написать комментарий (0)