самые вкусные украинские блинчики

Сегодня готовим бендерики — вкусные украинские блинчики-треугольнички, жареные дважды. Да, именно дважды, ведь сначала вам нужно будет пожарить сами блинчики, затем завернуть в них начинку, сложить треугольничками и снова обжарить. Уверяем: готовится это блюдо очень легко, несмотря на количество манипуляций, которые вам придется провести.

Рецептом этого блюда поделился шеф-повар и телеведущий Эктор Хименес-Браво. В своем TikTok-аккаунте он опубликовал видео-инструкцию приготовления блюда, которую подписал «бандерики». SHUBA умилена этим названием, однако хочет подчеркнуть, что настоящее название блюда все же звучит «бендерики».

Попробуйте: Таратута — украинский холодный суп XV века

Что такое бендерики

Бендерики — это блинчики треугольной формы с мясной начинкой. Их можно есть со сметаной как отдельное блюдо, а можно подавать к борщу или супу.

Главным отличием бендериков от блинчиков является то, что начинку в бендерике заворачивают сырую: мясной фарш заворачивают в тесто так, чтобы получилась треугольная форма, обмакивают во взбитые яйца и обжаривают до хрустящей корочки.

Название «бендерики» на самом деле не имеет ничего общего со Степаном Бандерой. Поговаривают, что блюдо получило свое имя в честь молдавского города Бендеры (в котором, кстати, похоронен славный гетьман Иван Мазепа). Говорят, именно во время осады в городе Бендеры украинские казаки узнали об этом блюде — то ли изобрели этот рецепт, то ли подсмотрели у молдаван.

Приготовьте: Жаркое из свинины в мучной поджарке

Ингредиенты 11 Количество порций: - + Для блинчиков Молоко 2,5% 125 мл Яйца куриные 1 шт. Мука пшеничная 50 г Сахар 1/2 ч. л. Растительное масло 1 ч. л. Соль 1 г Для начинки Куриный фарш 200 г Лук желтый репчатый 1 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Яйца куриные 1 шт. Купить Ингредиенты Сохранить список Готуй, знімай кроки - отримуй балобонуси! Шаг 1/5

Яйца, сахар, соль, растительное масло и молоко смешать венчиком. Добавить муку, тщательно перемешать венчиком, разбивая комочки.

Шаг 2/5

Сковороду смазать маслом. Жарить тонкие блинчики по 30 секунд с каждой стороны.

Шаг 3/5

Лук почистить и мелко нашинковать, смешать с фаршем и специями.

Шаг 4/5

Поделить блинчик пополам, подогнуть одну сторону, выложить немного фарша и сложить в треугольник как на видео.

Шаг 5/5

Обмакнуть каждый треугольник во взбитое яйцо, выложить на смазанную сливочным маслом сковороду и жарить на медленном огне под крышкой до золотистой корочки с каждой стороны.

Подавайте бендерики со сметаной как самостоятельное блюдо или к красному борщу вместо хлеба.

Подпишись на насв Google News Купить Ингредиенты Поделись впечатлениями

Удалось! 0 Попробую 0 Не удалось 0 Письмо в редакцию Комментарии

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎