Домашний диетический ПП майонез
Домашний диетический ПП майонезНизкокалорийный ПП, из обычных продуктов, для всей семьи! Домашний диетический майонез готовится на основе сметаны, что в разы уменьшает его калорийность. Вкус соусу добавляют горчица и лимон, яйца используются вареные, поэтому такой майонез можно смело использовать в детском или диетическом питании.katushafinАвтор Домашний диетический ПП майонез Смотри видео 55 703217 630Состав / ингредиенты
4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (46 г) во всех порциях (184 г) в 100 г Белки 14% 5 г Жиры 78% 28 г Углеводы 8% 3 г 284 ккал ГИ: 100 / 0 / 0Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 5 мин PT5M- Шаг 1:Как сделать домашний диетический майонез? Подготовьте продукты. Яйца заранее отварите и остудите. Сметана подойдет любой жирности, учитывайте только, что чем она больше, тем калорийнее получится соус. Горчицу возьмите в первую очередь вкусную, слишком острую я бы не советовала брать. Масло у меня оливковое, но подойдет любое растительное, опять же, выбирайте на свой вкус.
- Шаг 2:Отваренные вкрутую яйца очистите от скорлупы, разломите пополам и достаньте желтки. Белки для приготовления майонеза не пригодятся, можете использовать их в других блюдах, например, в салатах. Положите желтки в пиалу и разотрите их при помощи вилки. Должна получиться мелкая крошка.
- Шаг 3:Из лимона выжмите немного сока. Старайтесь делать это аккуратно, чтобы в сок не попали косточки.
- Шаг 4:Добавьте к растертым желткам лимонный сок, горчицу, влейте масло. Количество лимона и горчицы варьируйте по своему вкусу, можете уменьшить их или, наоборот, увеличить. Попробуете потом готовый майонез и добавите что вам покажется нужным.
- Шаг 5:Как следует перемешайте желтки с другими ингредиентами, стараясь растереть все комочки — чем лучше у вас это получится, тем однороднее будет соус.
- Шаг 6:К желтковой основе добавьте сметану и перемешайте до получения однородного шелковистого соуса. Посолите и поперчите его по вкусу.
- Шаг 7:Слегка взбейте майонез венчиком. По консистенции он получится как густая сметана.
- Шаг 8:Соус готов, можете использовать его для заправки салатов или подавать к другим блюдам. Приятного аппетита!
Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.
Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Майонез низкокалорийный в домашних условиях Соус из кетчупа и майонеза с чесноком пошаговый рецепт Вегетарианский майонез без яиц Соус медово горчичный Соус Польский рецепт с видео Хрустящий кляр рецепт с фото Соус тысяча островов Кляр с сыром Соус с майонезом и свежими огурцами быстрый Показать еще... Сборники рецептов Быстро и просто без сливочного масла и маргарина Быстро просто без глютена Вкусно и быстро на сметане Простые соусы Быстро, просто, вкусноБез сахараСоусыПП рецептыМайонез домашнийБелый соусСоус горчичныйБлюда за 5 минут Показать все... Блюда за 10 минут Блюда за 30 минут Рецепты без сливочного масла и маргаринаКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Irinyshka 29.09.2022 18:04:38- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Мой муж ест майонез каждый день, приходится постоянно покупать его в магазине, домашний всё никак не было времени приготовить, не думала, что это займет буквально пять минут 😊 Домашний диетический майонез получился просто замечательным, можно и просто на хлеб намазать, а можно заправить им салат 😉 будет вкусно в любом случае. Рекомендую!
51 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Чтобы сметана не свернулась в соусе Что делать если пересолил Бульон для соуса Как сделать заправку для салата Чем заменить вино в рецепте Как взбить белкиКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
- Горчица - 417 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г