Жареные баклажаны с перцем болгарским и чесноком
Жареные баклажаны с перцем болгарским и чеснокомПростой и легкий гарнир, закуска или ужин! Баклажаны, жареные с болгарским перцем и чесноком — рецепт очень быстрый в приготовлении. За счет недолгой обжарки овощи остаются крепкими, яркими и очень вкусными! Особенно хорош он в осенний сезон, когда баклажаны ароматны и недороги.katushafinАвтор Жареные баклажаны с перцем болгарским и чесноком Смотри видео 15 8050 066Состав / ингредиенты
2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (378 г) во всех порциях (756 г) в 100 г Белки 7% 1 г Жиры 43% 6 г Углеводы 50% 7 г 73 ккал ГИ: 100 / 0 / 0Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M- Шаг 1:Как пожарить баклажаны с перцем болгарским и чесноком? Подготовьте продукты. Количество баклажанов зависит от их размера, я взяла три маленьких, если плоды средние, то возьмите два. Все овощи помойте, лук, морковь и чеснок очистите.
- Шаг 2:Лук нарежьте полукольцами. Не стоит его мельчить — блюдо с крупными кусками получится и красивее, и вкуснее.
- Шаг 3:Морковь нарежьте кружочками.
- Шаг 4:У перца удалите серединку с семенами, мякоть нарежьте толстой соломкой.
- Шаг 5:У баклажанов отрежьте хвостик. Сами плоды нарежьте сначала на пластины, затем их — соломкой. Обратите внимание, что в некоторых случаях нет необходимости в удалении горечи из баклажанов —обычно не горчат молодые овощи, а также некоторые особые их сорта.
- Шаг 6:Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте на нее растительное масло для жарки. Выложите лук и морковь. Обжаривайте их, помешивая, пару минут, до размягчения.
- Шаг 7:Выложите на сковороду болгарский перец. Жарьте все вместе, помешивая, еще 3-4 минуты.
- Шаг 8:Затем закиньте баклажаны и мелко нарезанный зубчик чеснока. Перемешайте. Баклажаны сразу впитают в себя все оставшееся масло.
- Шаг 9:Влейте в сковороду немного горячей воды или бульона. Огонь убавьте, накройте сковороду крышкой. Потушите овощи 5-7 минут, до мягкости баклажана.
- Шаг 10:Посолите и поперчите содержимое, добавьте нарезанную зелень (у меня петрушка, хорошо подойдет кинза). Перемешайте и прогрейте блюдо еще пару минут.
- Шаг 11:Подавайте жареные баклажаны к столу. Приятного аппетита!
Как убрать горечь из баклажанов? Нарежьте баклажаны на пластины, кружочки или кубики, посолите, оставьте примерно на 10 минут, пока не пустят сок. Образовавшуюся жидкость слейте, баклажаны промойте и приступайте к приготовлению.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Капоната по сицилийски овощная из баклажанов Картошка с баклажанами овощное рагу фото рецепт Жареная картошка с баклажанами ароматная Как приготовить Лодочки из баклажанов в духовке Жареная морковь с луком на сковороде фото рецепт Аджапсандали по грузински классический Овощи запеченные в рукаве в духовке пошагово Болгарский перец с помидорами на сковороде Картошка с овощами в духовке Показать еще... Сборники рецептов Быстро просто вкусно веганство Второе быстро и просто Гарниры за 30 минут Закуски холодные на сковороде Быстро, просто, вкусноЖаркаНа сковородеЗакускиГарнирМорковь с лукомВторые блюдаБез мяса Показать все... Баклажаны быстро Баклажаны на сковороде Баклажаны с болгарским перцем Баклажаны с морковью Баклажаны с чесноком Без лактозы Блюда за 30 минут Болгарский перец с луком Болгарский перец с чесноком Веганство Вегетарианство Вторые постные блюда Гарнир к курице Гарнир к мясу Гарнир к стейку Жареные баклажаны Жареные баклажаны с чесноком Жареные овощи Закуска из баклажанов Закуски горячие Закуски холодные Лёгкий ужин Морковь с чесноком На ужин Овощи на сковороде Постные блюда Рецепты без сливочного масла и маргаринаКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Lubov♀ 27.09.2022 10:11:55- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Гарнира вкусней и полезней не сыскать, обязательно пробуйте! Жареные баклажаны с перцем болгарским и чесноком отлично дополнят мясные блюда и послужат прекрасным гарниром. Блюдо получается ярким и весьма аппетитно выглядит благодаря тому, что овощи не тушатся под крышкой, а именно обжариваются. Перец лучше выбрать разных цветов, а лук использовать фиолетовый, чтобы придать блюду красивый яркий вид.
14 Цитировать Ответить Елизавета 13.07.2024 12:12:49- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Захотелось чего нибудь легкого и вкусного. Решила приготовить жареные баклажаны с перцем болгарским и чесноком. Готовила все по рецепту, получилось очень вкусно и ароматно. Овощи хорошо прожарились и стали мягкими. Благодарю за рецепт, он идеальный!
40 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Чтобы не прилипало к сковороде Как сделать картофельные зразы Можно ли жарить без масла Сколько по времени тушить голубцы Как готовить в горшочках Как сварить рассыпчатую гречкуКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Баклажаны - 24 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г