Маринованные грибы «Зонтики»

1 3 0Салат со свиным языком и грибамиЛегкий
1 2 0Постные ленивые голубцыЛегкий
2 3 0Кабачковые оладьи с фаршемЛегкий
1 1 0Салат с копченой колбасой, помидорами и сыромЛегкий
1 4 0Вино из красной смородиныЛегкий

Новый год
Рождество
День влюбленных
23 февраля
8 марта
Пасха
День рождения
постные
вегетарианские
экономные
На завтрак

Рецепт маринования очень вкусных и полезных грибов зонтиков.

Ингредиентыгрибы зонтики (молодые, со слегка раскрывшимися шляпками вода (для варки и маринования) соль

перец душистый

черный перец горошком
лавровый лист
Общая информацияОбщее время приготовления
1 ч 30 минут
Активное время приготовления
20 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
8
Кухня
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Собираем в лесу грибы зонтики, очищаем, вырезаем чревоточинки. Оставляем для маринования только небольшие шляпки, если шляпки большие – нарезаем их. Грибы выкладываем в дуршлаг, опускаем в ведро с холодной водой и даем зонтикам стечь. Выкладываем грибы в эмалированную или нержавеющую кастрюлю и варим в подсоленной воде (из расчета на 1 литр воды – 1 ст. ложка соли). Снимаем пену шумовкой в процессе варки. Когда грибы опустились на дно, провариваем их еще 3-5 мин и откидываем на дуршлаг. Даем грибам стечь, в чистые стерилизованные банки кладем лавровый лист, 5 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца, укладываем грибочки и готовим маринад. Для приготовления маринада на 2 литра воды добавляем 100 грамм соли, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, 50 грамм сахара, 12 ст. ложек 9% уксуса. Все ингредиенты доводим до кипения (уксус добавляем в конце варки) и заливаем горячим маринадом банки с зонтиками. Стерилизуем 45 минут а медленном огне, закатываем крышками и охлаждаем. Храним в прохладном месте. Можно кушать через 1 месяц после маринования. Маринованные зонтики готовы! Приятного аппетита!
Присоединяйся к нам в Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Лучшие рецепты в разделе Грибные закуски

Комментарии к рецепту

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎