Манник на сметане пышный в духовке

Манник на сметане пышный в духовке

Манник на сметане пышный в духовкеОчень вкусный, воздушный, рассыпчатый, на сметане! Если хотите приготовить пышный манник, который всегда получается, то этот рецепт вам в помощь. Запекается он в духовке из небольшого количества продуктов, а результат вас обязательно порадует.МарияАвтор Манник на сметане пышный в духовке Смотри видео 311 375690 512

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (149 г) во всех порциях (892 г) в 100 г Белки 10% 6 г Жиры 11% 7 г Углеводы 79% 48 г 291 ккал ГИ: 2 / 27 / 71

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как испечь манник в духовке на сметане? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сметану берите средней густоты, жирностью от 15 до 25%. Сметана нужна комнатной температуры, поэтому заранее достаньте ее из холодильника. Яйца нужны крупные отборные и свежие. Яблочный уксус можете заменить на обычный столовый (9%). Либо вообще заменить соду и уксус на 1 ч. л. разрыхлителя. Муку используйте высшего качества.
  2. Шаг 2:В миску выложите сметану и всыпьте манную крупу. Все хорошенько перемешайте до однородности и оставьте массу на 30 минут, чтобы крупа разбухла. Если у вас сметана не очень влажная и тяжело перемешивается с манкой, то можете добавить 2-3 ст. л. молока.
  3. Шаг 3:Яйца соедините с сахаром и взбейте миксером до пышности. Долго взбивать не нужно, чтобы не перевзбить яйца, ведь взбивать нужно будет и после добавления остальных ингредиентов. На поверхности правильно взбитой массы появится много мелких воздушных пузырьков.
  4. Шаг 4:Добавьте во взбитые с сахаром яйца разбухшую сметанно-манную смесь и перемешайте.
  5. Шаг 5:Всыпьте просеянную муку с содой и снова перемешайте до однородности миксером на низкой скорости или ложкой.
  7. Шаг 6:Влейте уксус. Очень важно правильно гасить соду уксусом - это нужно делать в самом тесте, не в ложке, как мы привыкли делать, иначе вся реакция с выделением углекислого газа пройдет вне теста и смысла от нее будет мало.
  8. Шаг 7:Быстро перемешайте тесто. Если все сделано правильно, то в тесте появятся пузырьки, свидетельствующие о реакции соды с уксусом.
  9. Шаг 8:Вылейте готовое тесто в смазанную маслом и присыпанную манкой форму для выпекания. Диаметр моей формы 18 см. Подойдет и более крупная форма - 20-22 см. Поставьте манник в разогретую до 180°С духовку примерно на 40 минут. Ориентируйтесь по времени на свою духовку. Если сверху манник зарумянился, а внутри еще не готов, накройте поверхность двойным слоем фольги.
  10. Шаг 9:Готовый манник выньте из духовки, охладите, посыпьте сахарной пудрой по желанию нарежьте на кусочки. Подавайте манник со сгущенкой, вареньем, или сладким соусом. Приятного аппетита!
  11. Смотреть видео приготовления

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Манник на сметане без муки рассыпчатый Как приготовить стаканник Классический манник на сметане Творожные шарики во фритюре Пышный бисквит на кефире в духовке для торта пошагово Сметанные коржи для торта Сырники на сковороде без творога Рецепт приготовления индийского джалеби Хворост на сметане Показать еще... Сборники рецептов Выпечка в духовке Выпечка с пшеничной мукой Выпечка с сахаром Выпечка с яйцом ВыпечкаВ духовкеИз мукиСладкая выпечкаРецепты без сливочного масла и маргаринаВыпечка со сметанойБездрожжевая выпечка Показать все...

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Медвежулька 23.07.2020 15:56:38
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Я обычно манник пеку на кефире и результат мне нравится, теперь попробую на сметане.

Мокрый манник на кефире Цитировать Ответить СИНЕГЛАЗАЯ 10.10.2020 10:38:43
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Маша, рецепт замечательный! Готовится просто и быстро. Тесто походит на кекс, такое же пористое и рассыпчатое, немного влажное. Вкус нежный, со сливочным послевкусием, сметанки то сколько. Именно из-за сметаны я внесла изменения в количество соды, уменьшила до 0,5 ч.л., на стакан сметаны этого вполне достаточно. Уксус можно было и не добавлять, ведь сода погасится кислой сметаной, что не успеет, завершит температура. Но я купила свежую сметану, она ещё недостаточно кислая, поэтому я добавила яблочный уксус. Только добавила в жидкие ингредиенты, в шаге 3, дальше всё по рецепту. Выпекала в силиконовой форме d 22 см, при 190', уложился в 40 минут и ещё 10 стоял в выключенной духовке. Даже фольгой не пришлось накрывать. Остудила в форме и манник сам легко вышел. Вот такой красавчик! Спасибо за рецепт, утащила в КК!

66 Цитировать Ответить Мария (Автор) 10.10.2020 10:51:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за отзыв. Рада, что все получилось. Вот и у меня сметана не кислая, а очень даже свежая. Да и вообще мало кто использует прокисшую сметану в рецептах, поэтому соду и гасим дополнительно.

8 Цитировать Ответить Надежда #851 09.01.2021 20:19:38
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Готовила манник без сахара, добавив немного заменитель-сироп. Соду не погашала уксусом. В духовке готовился 35 мин и 15 ещё стоял. На вкус лёгкий, слегка рассыпчатый и чуточку влажный. Ещё я добавляла апельсиновую цедру и ваниль. А сметанка была двух видов 15% остатки. Но свежая и густая, пришлось добавить чуточку подогретого молочка. Рецепт не сложный, получится испечь у всех!

46 Цитировать Ответить СветланаМихайлова 12.02.2022 16:24:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Отличный получился манник на сметане пышный в духовке, от рецепта не отходила. Только в духовке минут на 10 дольше держала, но это она у меня слабоватая.

38 Цитировать Ответить SathMari 13.09.2022 04:01:41
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Мария, благодарю за рецепт, я еще добавила изюм и немного лимонной цедры... Получилось очень хорошо, думаю, мне нужно чуть меньше муки, консистенция была плотноватой.

43 Цитировать Ответить Мария (Автор) 13.09.2022 05:14:02
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Муку добавляем, ориентируясь по консистенции теста. Может понадобиться меньше или больше, чем в рецепте. У меня в описании рецепта есть ссылка на статью о свойствах муки. Советую обязательно прочитать, а в конце статьи есть тест на знание темы, такие знания лишними не бывают и помогают избежать ошибок. Спасибо за отчет!

18 Цитировать Ответить SathMari 03.11.2022 23:14:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Отличный рецепт, благодарю! Сделала и классический вариант (в форме для кекса), и мини-кексы для завтрака.

38 Цитировать Ответить Dot (Варя) 20.03.2012 06:44:53
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вкусный манник! Аппетитное фото!

Цитировать Ответить Шура 25.01.2014 07:53:40
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Как же мне понравился этот манник, высокий, нежный и очень вкусный, в детстве такой часто просила испечь, с любым вареньем и сладким соусом он просто дарит наслаждение , сколько все же вкусных вещей у нас на сайте, спасибо, девочки!!!

3 Цитировать Ответить Belka #5 14.05.2016 20:24:07
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за рецепт)

2 Цитировать Ответить татьяна #49 21.09.2016 13:33:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо,очень вкусный пирог!

2 Цитировать Ответить Наталья #1904 09.10.2020 08:33:37
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

А сахара сколько надо? Или я что-то просмотрела?

Цитировать Ответить Мария (Автор) 09.10.2020 10:18:40
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Сахара 200 г.

1 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Елизавета Баранова 08.01.2021 11:17:46
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Большое спасибо за рецепт, получается очень вкусно, как то раз не было сметаны заменила на кефир, получилось совсем не то))) Дополнительно добавляю цедру Лайма или лимона)

40 Цитировать Ответить юляля #3 09.02.2021 16:59:15
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

А простой уксус можно использовать?

Цитировать Ответить Мария (Автор) 09.02.2021 18:34:34
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Можно.

Цитировать Ответить Елена123 29.08.2024 03:40:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вкусный нежный манник. Соду ничем не гасила, просто добавила перед мукой, тк сметана была с кислинкой. Поднялся хорошо, почти в 2 раза, воздушный, слегка влажный. Сахара тоже немного меньше положила, гр 170 (не любим сладкое просто). Было бы время и желание - его бы пропитать чем-нибудь, например лимонным курдом, вообще был бы кайф)) хорошо пружинит.

13 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы начинка не вытекала из пирога Как сделать пышные пончики Как сделать чизкейк Как достать пирог из формы Как пряники сделать мягкими Какие яблоки лучше для шарлотки

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Крупа манная - 340 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Яблочный уксус - 14 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Сметана, Манка, Пшеничная мука, Сахар, Яйца, Яблочный уксус, Сода Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎