Печенье на пиве домашнее

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать печенье на пиве? Подготовьте указанные ингредиенты. Сливочное масло нужно предварительно убрать в морозилку, чтобы оно подморозилось и его было легче натирать на тёрке. Пиво я беру светлое, тёплое. Сахара можно взять чуть меньше или сделать несладкие печенья. Муку предварительно просейте.
2. Шаг 2:Сливочное масло из морозилки натрите на крупной тёрке в глубокую миску. Чтобы масло было удобнее натирать и оно не таяло от тепла рук, обваляйте его в муке.
3. Шаг 3:Добавьте просеянную муку и 2/3 от общего количества сахара. Тщательно перемешайте в течение нескольких минут, чтобы получились небольшие комочки. В итоге получается сыпучая смесь с большим количеством комочков.
4. Шаг 4:Соду погасите уксусом. Для этого возьмите столовую ложку, положите в нее четверть чайной ложки соды, а сверху капните небольшое количество 9% уксуса или лимонного сока. Сода сильно зашипит — начнется реакция с выделением углекислого газа, именно он поднимет вашу выпечку. Добавьте гашеную соду в тесто. Как и когда можно заменять соду разрыхлителем можно узнать из статьи, ссылка на нее есть в конце рецепта.
5. Шаг 5:Влейте в тесто светлое пиво и замесите его руками. Тесто получается податливое и эластичное, к рукам совсем не липнет. Тесто соберите в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше, подробнее можно узнать из статьи, ссылка на нее есть в конце рецепта. Не пугайтесь наличию алкоголя в тесте. Во время выпечки он испарится, оставив лишь аромат, и поднимет тесто за счет пивных дрожжей.
7. Шаг 6:Включите разогреваться духовку до 180 градусов. Охлаждённое тесто достаньте из холодильника, на припылённом мукой столе раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. С помощью круглых формочек или стакана вырежьте из него кружочки.
8. Шаг 7:Каждый кружок присыпьте немного оставшимся сахаром и сложите пополам.
9. Шаг 8:С помощью ножа сделайте три одинаковых надреза по краям каждого печенья. Присыпьте сахаром. При необходимости можно каждое печенье смазать молоком или взбитым яйцом, чтобы сахар лучше держался. Заготовки для печений выложите на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. Поставьте противень с печеньями в предварительно разогретую духовку на 20 - 25 минут. Печенье должно стать золотистым.
10. Шаг 9:Готовые печенья достаньте из духовки, снимите с противня и остудите. Печенья можно подавать к свежезаваренному чаю, чашке кофе или стакану молока. Приятного аппетита!
11. Смотреть видео приготовления

Я впервые готовила печенье с добавление пенного напитка. Раньше мне приходилось с ним экспериментировать в кулинарных целях, но вот печенье я испекла первый раз. Очень просто готовится, несколько ингредиентов - очень было интересно, что же получится в итоге. Печенье мне понравилось, оно получилось вкусное, рассыпчатое и ароматное. Точно буду готовить ещё.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Печенье на пиве еще не пекла, а вот блины на пиве получаются классные!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

С дочкой испекли печенье на пиве домашнее. У меня как раз осталось немножко светлого пива. Раньше в выпечке его не использовала, стало интересно что получится. Рецепт простой, ингридиентов мало, даже яиц нет. Сливочное масло натерла на крупной терке в перемешку с мукой, это еще советский способ приготовления песочного теста). Соду погасила лимонным соком, заодно дополнительная ароматизация. Пиво влила последним. Немного добавила муки, чтобы слепить колобок. Дочке хотелось поскорее сделать печеньки, поэтому вместо холодильника поместила тесто в морозилку на пол часа. Затем колобок разделили на две части, каждую раскатали и вырезали кружочки. Сверху сахаром не присыпали, чтобы не очень сладко вышло. Печенье выпекалось 20 минут, сверху стало слегка румяным. Внутри печенье воздушное, мягкое, пористое, как сдобное. Ни запаха, ни вкуса пива мы не почувствовали. Только приятный сладковатый вкус и аромат свежевыпеченного печенья!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вот такие замечательные печеньки!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Надо попробовать.Спасибо большое!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

ТАТЬЯНА: Надо попробовать.Спасибо большое!Пробуйте!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Пиво светлое - 50 ккал / 100 г
• Пиво безалкогольное - 33 ккал / 100 г
• Крепкое пиво - 150 ккал / 100 г
• Пиво темное - 74 ккал / 100 г
• Пиво - 50 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
• Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
• Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
• Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
• Масло топленое - 869 ккал / 100 г
• Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
• Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
• Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
• Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
• Уксус - 11 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
• Сода пищевая - 0 ккал / 100 г