Пирог дрожжевой с повидлом

Пирог дрожжевой с повидломПористый, нарядный и очень вкусный дрожжевой пирог! Пирог дрожжевой с повидлом выпекается в духовке. Замешивать тесто рекомендуется с опары, чтобы убедиться в работоспособности дрожжей. Сливочное масло добавляется в растопленном виде, оно придает тесту нежность и мягкость. Для начинки подойдет любое ягодное или фруктовое повидло. Дрожжевой пирог со сладкой начинкой можно подавать к чаю, компоту, кофе или йогурту.Нинель SАвтор Пирог дрожжевой с повидлом 62 9093 614

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (125 г) во всех порциях (997 г) в 100 г Белки 11% 7 г Жиры 18% 11 г Углеводы 70% 43 г 317 ккал ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч PT2H

Шаг 1:Подготовить необходимые продукты. Сухие дрожжи можно заменить прессованными, тогда понадобится 7-10 грамм. Сразу просеять всю пшеничную муку.
Шаг 2:В микроволновой печи или на слабом огне подогреть молоко. В глубокую миску налить теплое молоко и высыпать сухие дрожжи. Размешать продукты с помощью венчика.
Шаг 3:Добавить сахар и пшеничную муку к дрожжам. Замесить опару и оставить на 20 минут.
Шаг 4:В опару высыпать сахар и соль, размешать до однородного состояния.
Шаг 5:Добавить в тесто одно сырое яйцо, хорошо перемешать содержимое.
Шаг 6:Затем вылить растопленное сливочное масло, и сразу ввести растительное масло.
Шаг 7:Муку добавить к общей массе небольшими порциями и размешать до однородного состояния. Дрожжевое тесто должно быть густым, но при этом оно прилипает к ложке.
Шаг 8:Накрыть тарелку другой миской и поставить в теплое место, тесто должно увеличиться в два раза. Тесто обмять руками и поделить на две части.
Шаг 9:Одну часть теста раскатать в пласт и положить в форму, застеленную пергаментом. Сделать бортики, и в середину положить повидло. Вырезать из оставшегося теста узоры и украсить пирог.
Шаг 10:По краю положить жгут из теста. Сначала заготовку поставить на 15 минут в тепло, а затем смазать яичным желтком. Белок можно заморозить, либо добавить в другое блюдо.
Шаг 11:Пирог выпекается в духовке при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут. Извлечь горячий пирог на решетку и немного остудить, чтобы загустело повидло. Перед подачей к столу порезать на кусочки. Приятного аппетита!

Такой дрожжевой пирог можно подавать к праздничному столу. Если использовать вместо повидла варенье или джем, то желательно добавить в начинку кукурузный крахмал. Очень удобно выпекать пироги на пергаменте, тогда их проще извлекать из формы.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых sveta #2 19.11.2020 17:48:58

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Красивый и вкусный пирог, спасибо. Попробуйте простой и быстрый рецепт пирога с вареньем и без дрожжей.

Пирог с вареньем на скорую руку Цитировать Ответить Ирадиана 22.11.2024 10:04:25

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Обожаю дрожжевую выпечку. Испекла сегодня пирог дрожжевой с повидлом. Раньше я делала сладкий пирог по старой советской книге с рецептами. Но после переезда книга потерялась и я всё искала тот самый, проверенный рецепт дрожжевого пирога. Всё было не то: где-то сахара много, где-то соли мало или ещё что не так. А этот рецепт - как раз то, что мне нужно, здесь все пропорции ингредиентов идеально соблюдены. Пирог получается потрясающе вкусный и мягкий. Само тесто невероятно вкусное! Муки у меня ушло чуть меньше. Я не стала забивать тесто мукой, не хотела, чтобы пирог получился тугим. Тесто разделила на 2 части - одну побольше, вторую поменьше. Большую часть раскатала в круг и уложила в форму, застеленную пергаментом, оставив бортики. Смазала повидлом, у меня оно персиковое. Из второй части теста я нарезала полоски, предварительно раскатав в пласт. Полоски перекрутила и уложила в виде решётки поверх повидла, затем загнула бортики. После выпечки пирог получился высокий, пышный, увеличился в объёме. Есть его - одно удовольствие. Сохранила рецепт в закладках, чтобы впредь не терять.

36 Цитировать Ответить Ирадиана 22.11.2024 10:08:57

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Ещё фотографии.

6 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы начинка не вытекала из пирога Как хранить пирог Виды сухих дрожжей Какие яблоки лучше для шарлотки Как вынуть пирог из мультиварки Как сделать пышные пончики

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Повидло из абрикосов - 242 ккал / 100 г
Повидло - 250 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Молоко, Сухие дрожжи, Сахар, Пшеничная мука, Соль, Куриные яйца, Растительное масло, Сливочное масло, Повидло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎