Курица в духовке с корочкой целиком фольге

Курица в духовке с корочкой целиком фольге

Курица в духовке с корочкой целиком фольгеВкусно, красиво и недорого на каждый день и на праздник. Курица в духовке с хрустящей корочкой целиком фольге - это всегда выигрышный вариант праздничного блюда. Благодаря маринаду из соевого соуса, с добавлением специй, мясо получается нежным и сочным, а сахар сделает кожицу курочки румяной и хрустящей!Аля ЖемчужинкаАвтор Курица в духовке с корочкой целиком фольге Смотри видео 141 225585 310

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (529 г) во всех порциях (1586 г) в 100 г Белки 45% 17 г Жиры 50% 19 г Углеводы 5% 2 г 246 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч 20 мин PT2H20M
  1. Шаг 1:Как запечь курицу в духовке в фольге целиком? Прежде всего подготовьте тушку курицы. В рецепте использовалась птица весом в 1200 грамм. Если у вас замороженная курочка, то её следует заранее вынуть из морозильной камеры, переложить в холодильник для медленного размораживания, если нет времени, то оставить при комнатной температуре до полной разморозки. Домашняя курица может запекаться чуть дольше, чем указано в рецепте.
  2. Шаг 2:Подготовьте все остальные компоненты. Сухие специи возьмите любые, которые вы чаще всего используете для маринования птицы. Розмарин можно исключить из списка компонентов, он имеет специфический аромат, который не всем нравится. Сахар в рецепте по желанию замените на мёд, он тоже придаст кожице аппетитный цвет.
  3. Шаг 3:В небольшой глубокой ёмкости смешайте соевый соус и растительное масло. Добавьте сахар, пропущенный через пресс чеснок, перец и специи.
  4. Шаг 4:Всё хорошо перемешайте. Сахар должен раствориться.
  5. Шаг 5:Курицу ополосните под проточной холодной водой и хорошо обсушите бумажными салфетками снаружи и внутри. Тушка должна быть практически сухая. Нанесите маринад на птицу.
  6. Шаг 6:Равномерно обмажьте со всех сторон и внутри тоже. Отправьте курочку в большую чашку, накройте пищевой плёнкой и оставьте в прохладном месте промариноваться не менее часа. Идеально, если птица простоит в холодильнике всю ночь. Как вариант курицу можно отправить не в чашку, а в целлофановый пакетик.
  8. Шаг 7:Маринованную тушку выложите на фольгу. Ножки завяжите толстой ниткой, так готовая птица будет выглядеть аппетитнее. С грудинки и ножек сверху уберите остатки чеснока, розмарина и специй. Свою роль они уже выполнили, отдав ароматы мясу, да и при запекании могут пригореть и испортить внешний вид блюда.
  9. Шаг 8:Обмотайте курицу со всех сторон фольгой. Уложите в подходящую по размеру форму для запекания и отправьте в заранее разогретую духовку на 40-50 минут. Я запекала на режиме "верх-низ" при 200 градусах.
  10. Шаг 9:Далее фольгу сверху разверните или разрежьте ножницами, осторожно, не обожгитесь! Кончики крыльев по желанию обматайте фольгой, чтобы они не пригорели.
  11. Шаг 10:Грудинку и ножки смажьте с помощью силиконовой кисточки жиром и соком, который выделился в процессе запекания курочки.
  12. Шаг 11:Режим духовки поменяйте на "конвекцию" или "гриль" и готовьте до тех пор, пока кожица не приобретёт красивый золотистый оттенок. Периодически проверяйте птицу, понадобится от 5 до 15 минут, время зависит от возможностей вашей духовки.
  13. Шаг 12:Готово! Подавайте со свежими овощами, картофелем, всевозможными салатами и многим другим.
  14. Смотреть видео приготовления

Приятного Вам аппетита!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Для запекания в фольге кусочкам мяса небольших размеров в среднем требуется от 15 минут до 1 часа. Точное время зависит от особенностей духовки (электрическая, газовая, с конвекцией, без, наличие специальных программ и режимов, старая модель или новая и так далее). Качество фольги разное, учитывайте это при готовке!

Приступая к приготовлению запеченного в фольге блюда, учитывайте особенности своей духовки и ориентируйтесь по времени приготовления по ней, а не по тому, что написано в рецепте. Если готовите блюдо в первый раз, придерживайтесь нескольких полезных советов:- разделите общее время приготовления на 4- каждую четверть общего времени открывайте духовку и проверяйте степень готовности блюда- не бойтесь развернуть фольгу для более точной проверки- чтобы разворачивать фольгу было удобнее, всегда оставляйте "шов" на ней сверху- если есть желание, можете определять степень готовности без разворачивания фольги, сделав в ней один или два прокола зубочисткойПомните, что качество фольги тоже имеет значение.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Курица с мандаринами в духовке рецепт с видео Куриные голени с рисом в духовке Целая курица в духовке в горчице Куриные бедра без кости в духовке Курица в маринаде из соевого соуса и меда в духовке Как приготовить бедра куриные на противне в духовке Курица на бутылке в духовке целиком Куриные ножки в соевом соусе с чесноком медом и горчицей Курица в духовке целиком на банке Показать еще... Сборники рецептов Вторые блюда без лука Вторые блюда с розмарином Курица в духовке на Новый год Новогоднее мясо в духовке Курица в духовкеВ духовкеМясо в духовкеФольга в духовкеВторые блюдаНа ужинПраздничный столКурица целиком Показать все... Без лука Второе из курицы Второе из мяса Курица в соевом соусе Курица в фольге Курица на Новый год Курица с корочкой Курица с чесноком Мясо в фольге запеченное Мясо на Новогодний стол На 14 февраля На 8 марта На день рождения На день рождения ребенку Новогодний стол Рецепты без сливочного масла и маргарина С соевым соусом в духовке Ужин из курицы

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых струнКа 23.08.2020 11:51:05
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Курочка с ароматными специями просто супер! Я запекаю обычно проще с чесноком и лавровым листом.

Курица запеченная с лавровым листом в духовке с корочкой. ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ. БЕЗ ЗАМОРОЧЕК! 2 Цитировать Ответить НатаLия M 27.07.2021 15:36:18
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сегодня весь день идет дождь, солнышко спряталось за тучки, а хочется чего-то яркого, горячего и вкусного. Решение нашлось - запекла курочку. Ее румяная хрустящая корочка отлично поднимает настроение! А аромат то какой! Очень люблю мариновать курицу в маринаде с добавлением соевого соуса. Мясо получается мягким, сочным, нежным и приобретает красивый цвет. Курицу замариновала с утра, а вечером запекла. В фольге время запекания увеличивается, но зато курица выходит не сухой. Спасибо автору за такой замечательный рецепт курочки!

28 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 28.07.2021 02:20:56
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Боже, какая красота у Вас получилась! Наталия, спасибо за отзыв и фото.

3 Цитировать Ответить Королина 24.01.2021 08:07:23
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень аппетитная курочка!!! Фото очень яркие и красивые!!!

6 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 24.01.2021 08:57:06
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Королина, благодарю за внимание к рецепту и тёплые слова!

2 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Как быстро снять пленку с печени Чтобы мясо получилось сочным Как приготовить мягкую свинину в духовке Как приготовить нежную говядину

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал / 100 г
  • Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
  • Цыплята - 140 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Соевый соус - 51 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
  • Розмарин сухой - 131 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Курица, Соевый соус, Растительное масло, Розмарин сухой, Перец красный молотый, Специи сухие, Сахар, Перец черный молотый, Чеснок Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎