Картофельные шарики с сыром

• Видео
• Фото

Как приготовить: Картофельные шарики с сыром — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Картофельные шарики, приготовленные по этому рецепту, обожают и взрослые, и дети, особенно дети! Шарики получаются нежные, вкусные и очень красивые! Мы рекомендуем!!!

Ингредиенты

• Картофель - 500 грамм
• Сыр - 150 грамм
• Молоко - 40 миллилитров
• Масло сливочное - 20 грамм
• Яйцо - 1 штука
• Соль - 1 чайная ложка с верхом
• Перец чёрный молотый - щепотка
• Сухари панировочные - 100 грамм
• Масло растительное - 1 литр

Пошаговый рецепт приготовления: Картофельные шарики с сыром

• Шаг 1 Чистим и моем 500 граммов картофеля. Кладём картофель в кастрюлю, заливаем холодной водой. Накрываем крышкой. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума. Варим картофель на маленьком огне при постоянном кипении до готовности, приблизительно 20 минут.
• Шаг 2 Готовую картошку перекладываем в миску. Разминаем. Солим одной неполной чайной ложкой соли. Добавляем щепотку чёрного молотого перца. При желании можно добавить щепотку мускатного ореха.
• Шаг 3 Добавляем 20 граммов сливочного масла. Наливаем 40 миллилитров молока. Всё хорошо перемешиваем. Даём остыть. Накрываем и отправляем в холодильник на несколько часов. Можно использовать для приготовления картофельных шариков вчерашнее пюре.
• Шаг 4 150 граммов сыра моцарелла или любого другого сыра по вашему выбору нарезаем на кубики со стороной приблизительно 2 сантиметра.
• Шаг 5 В миску разбиваем одно яйцо, добавляем половину чайной ложки соли. Перемешиваем.
• Шаг 6 Пюре охладилось. Приступаем к приготовлению шариков. Из данного количества продуктов у нас получается 10 картофельных шариков. Формуем шарики диаметром 4-5 сантиметров. Внутрь каждого шарика кладём кусочек сыра. Панируем картофельные шарики в яйце и в панировочных сухарях.
• Шаг 7 В двухлитровую кастрюлю наливаем 1 литр растительного масла, разогреваем. Закладываем и обжариваем 3-4 картофельных шарика с сыром. Обжариваем шарики в глубоком масле на умеренном огне приблизительно 5 минут, до золотистого коричневого цвета.
• Шаг 8 Готовые шарики выкладываем на бумажное полотенце. Закладываем и обжариваем следующею порцию картофельных шариков. Выкладываем на бумажное полотенце.
• Шаг 9 Подаём очень вкусные Картофельные шарики с сыром как горячую закуску с кетчупом или другим соусом по вашему выбору. Рецепт приготовления кетчупа в домашних условиях и рецепты других очень вкусных соусов вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Соусы.