Заварные блины с дырочками на кипятке и молоке

Заварные блины с дырочками на кипятке и молокеТоненькие, очень вкусные, кружевные! Просто и быстро! Пожарить заварные блины с дырочками на кипятке и молоке очень просто, а понадобятся для этого самые доступные продукты. Такие блинчики вкусны только сами по себе, они подойдут и для фарширования и приготовления различных закусок!Наталья ЦибульскаяАвтор Заварные блины с дырочками на кипятке и молоке Смотри видео 212 3761 233 919

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (173 г) во всех порциях (693 г) в 100 г Белки 18% 5 г Жиры 18% 5 г Углеводы 64% 18 г 150 ккал ГИ: 11 / 0 / 89

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:Как сделать заварные блины с дырочками на кипятке и молоке? Подготовьте продукты. Молоко берите пожирнее,- такие блины получатся гораздо вкуснее. Яйца крупные, домашние, в крайнем случае СО. Растительное масло может быть любым: от подсолнечного до масла грецкого ореха. Также рекомендую использовать все продукты одной температуры: то есть молоко и яйца надо заранее достать из холодильника, чтобы они согрелись до температуры остальных ингредиентов.
Шаг 2:Яйца хорошо взбейте венчиком с маслом, сахаром и солью. Влейте молоко. Если у вас сладкие блинчики, то на этом этапе вы можете добавить в тесто ванильный сахар или корицу, - блины получатся очень ароматные.
Шаг 3:Просейте муку. Я рекомендую не лениться, а именно просеивать муку, - в этом случае блины получатся более воздушные, т.к. просеивание способствует насыщению теста кислородом. Перемешайте, чтобы не было комочков. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.
Шаг 4:Влейте кипяток и еще раз хорошо перемешайте.
Шаг 5:Тесто получается достаточно жидкое, но очень однородное и тягучее.
Шаг 6:Печь блины не так просто. Существует несколько правил. Сковорода должна быть с хорошо теплопроводимостью. Идеальна для блинов сковорода чугунная, но подойдет и керамическая. Сковороду смажьте растительным маслом с помощью кулинарной кисточки или половинки луковицы или картофеля. Хорошо раскалите сковороду - это обязательно! Влейте небольшое количество теста и, наклоняя сковороду, распределите тесто в виде круга. Выпекайте по 2-3 минуты с каждой стороны.
Шаг 7:Для более нежной текстуры блинчиков, смазывайте каждый кусочком сливочного масла. Подавайте блины сразу горячими! Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Блины приготовленные по этому рецепту получаются тонкие, с огромным количеством дырочек, - это самые вкусные блины! Но несмотря на тонкость и прозрачность , они очень прочные. Потому подходят для фарширования любыми начинками, а также для приготовления блинных роллов и других закусок из них.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Фея 31.05.2020 15:36:22

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Знаю похожий рецепт заварных блинов, но вместо молока используется кефир.

КАК ПОЖАРИТЬ БЛИНЫ? Универсальные тонкие блинчики на кефире с кипятком на сковороде / Заварные блины 6 Цитировать Ответить Vася 22.02.2023 18:00:12

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Вместо воды-газировка остальное по рецепту Получились тоненькие в меру сладкие Ну очень вкусные😋

57 Цитировать Ответить Елена Панькина 26.02.2023 15:02:23

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Заварные блины с дырочками на кипятке и молоке- нежные, тонкие и очень вкусные В миску разбила яйца, добавила соль,сахар,масло и взбила немного. Затем добавила молоко,перемешала. Муку добавляла постепенно, постоянно помешивая. В конце добавила кипяток и быстро перемешала. Выпекала блинчики на смазанной растительным маслом сковороде. Готовые блинчики смазала сливочным маслом и свернула треугольниками. Мм....вкусно!!!! Рекомендую приготовить и спасибо автору за рецепт 😘

37 Цитировать Ответить Bikmullina Nadiya 29.02.2020 11:59:24

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Добавила в тесто половник подсолнечного масла и яблоко, натёртое на тёрке, блины суперские: мягкие и нежные. Спасибо за рецепт!

7 Цитировать Ответить Татьяна ЕАО 08.03.2021 10:45:13

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Сегодня приготовила, правда только с одним яйцом, но получилось просто супер - блинчики тончайшие, ажурные, с хрустящими краями, а я такие больше всего люблю!

7 Цитировать Ответить Хочка 25.06.2021 12:07:08

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Заварные блины с дырочками на кипятке и молоке получились просто прелестные! С ажурной кружевной юбочкой, нежные, тоненькие! Большое спасибо за рецепт!

6 Цитировать Ответить Ирина #3454 18.12.2021 08:59:54

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Благодарю за рецепт. Блинчики получились очень очень вкусные, ароматные, тонкие, ажурные. Рецепт сохранила.

14 Цитировать Ответить Тасюс 12.09.2025 06:13:32

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Выпекала уже не первый раз по этому рецепту. Блинчики выходят действительно шикарными, очень тоненькие и нежные, с ажурной юбочкой. Когда готовила первый раз, добавила все ингредиенты по рецепту, тесто получилось очень жидким, даже засомневалась, думала будут прилипать к сковороде, но тесто действительно очень эластичное и проблем не возникло. Теперь это самый мой любимый рецепт блинчиков. Спасибо автору!

13 Цитировать Ответить Наталья Цибульская (Автор) 12.09.2025 17:41:46

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Благодарю за отзыв и фото

6 Цитировать Ответить Natul4ick888 09.01.2026 20:26:14

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Любимый рецепт блинчиков! ❤️

6 Цитировать Ответить Наталья Цибульская (Автор) 10.01.2026 07:35:38

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Готовьте с удовольствием!

7 Цитировать Ответить Анастасия . 2 20.01.2026 06:53:51

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Добрый день, спасибо за рецепт, блинчики чудесные получились, я ещё вместе с сахаром добавила сахарную пудру, получилось очень вкусно🌸

5 Цитировать Ответить Наталья Цибульская (Автор) 20.01.2026 08:45:42

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Здравствуйте! Рада, что вам понравилось. Приятного аппетита!

5 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать пышные пончики Чтобы начинка не вытекала из пирога Как сделать чизкейк Как пряники сделать мягкими Как достать пирог из формы Как приготовить вкусные блины

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Яйца, Сахар, Соль, Растительное масло, Вода Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎