Морковь по-корейски в домашних условиях

Морковь по-корейски в домашних условиях

Время приготовления 1 ч 40 минАвтор: Снежинка ТатьянаУзнать большеОписание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Морковь по-корейски достаточно часто используется при приготовлении других блюд. С ней делают салаты, рулеты и рулетики, добавляют в пироги и киши, наполняют тарталетки. А мне, как любителю остренького, нравится есть ее просто так, с основным блюдом. Поэтому и предлагаю вам заготовить такую морковь дома, чтобы всегда иметь под рукой и использовать в нужный момент. Для приготовления моркови по-корейски понадобится специальная терка, которая дает возможность натереть корнеплод удлиненными полосочками. Возможно, у вас она есть в комбайне, тогда процесс будет происходить быстрее, у меня — только ручной вариант.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

  • Основные
  • морковь1кг
  • чеснок1шт.
  • перец черный1ч. л.
  • гвоздика3шт.
  • кориандр молотый1шт.
  • лавровый лист2шт.
  • сахар1ст. л.
  • соль1ч. л.
  • уксус4ст. л.
  • растительное масло0.5стакан

Пищевая ценность

  • Белки15г16.67% от дневной нормы
  • Жиры128г160.00% от дневной нормы
  • Углеводы102г34.00% от дневной нормы
  • Калории1604кКал66.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Натали*ЛалиVKvik.krivezhenkoНадежда

Шаги рецепта

Начать готовить
  • Шаг 1

    Морковь чистим, моем и натираем на специальной терке, чтобы получились длинные полосочки.

  • Шаг 2

    Получаем вот такие, один к одному, полоски моркови. Чем длиннее они у вас получатся, тем лучше.

  • Шаг 3

    Чеснока можно взять и по вкусу, но так как мы готовим морковь по-корейски, лучше добавить побольше, для остроты. У меня была одна головка с крупными зубчиками.

  • Шаг 4

    Чистим его, пропускаем через пресс и отправляем к моркови.

  • Шаг 5

    Добавляем все необходимые приправы: черный и красный молотый перец, гвоздику, молотый кориандр, лавровый лист. Сыпем соль, сахар. Наливаем масло растительное и уксус. Хорошо перемешиваем. На данном этапе вы можете регулировать остроту моркови, но помните — настоявшись, острота проявит себя сильнее.

  • Шаг 6

    Далее морковь перекладываем в эмалированную кастрюлю. Сейчас необходимо слегка ее вдавить, чтобы моркови легче было пустить сок, она потом покроется маринадом.

  • Шаг 7

    Теперь устраиваем для моркови пресс. В кастрюлю я кладу тарелку, диаметр которой позволяет войти в кастрюлю, и ставлю что-нибудь тяжелое, в данном случае это литровая банка с водой. Остается только ждать. Настаиваем морковь до готовности, как правило, этот процесс занимает 3 суток. Делать это лучше в прохладном месте (например, на балконе). Затем перекладываем все в банку, как раз у меня получилась литровая баночка плотно уложенной моркови, и так храним в холодильнике (или на балконе).

  • Шаг 8

    Теперь можно есть морковь как дополнение к обеду или ужину, а также использовать в других блюдах. Приятного аппетита!

Оценить5650

Автор рецепта

Снежинка Татьяна,автор рецептаПерейти в профиль

Что готовим

приправа для морковимаринованная морковьмаринованные овощиморковь по-корейскиспецииуксусрастительное маслоовощи по-корейскисалат из сырой морковиморковь с сахаромсалат с сыромрецепты приправобед, ужинчеснок маринованныйвегетарианские, рецепты закусоккорейская кухня, рецепты закусокприправыморковь по корейскикорейская морковь с сыромморковь с чесноком по корейскиморковь по корейски с масломсвиное сердце с корейской морковьюпапоротник с морковью по корейскисалат с сердцем свиным и корейской морковьюлаваш с грибами и корейской морковьюмужские грезы с корейской морковьюгнездо глухаря с корейской морковьюмаринованные голубцы с морковью по корейскижидкая заправка для корейской морковисалат бомба с корейской морковьюмаринованные салатыкорейская приправачеснок приправаприправа для салатакориандр приправаприправа для корейской морковиприправа для саласоль с приправамимаринованная приправаприправа из крокусаприправа кориандр молотыйприправа для голубцовприправа черный чеснокприправы из листьевприправа из уксусаголубцыголубцы с морковьюдиетические голубцыголубцы с сыроммаринованные голубцывегетарианские голубцыголубцы по корейскиперецсалатсалат с перцеммаринованный перецсыр с перцеммасло с перцемсалат из моркови и перцагрибы с перцемсало с чесноком и перцемсалат с перцем и сыромдомашнее сало с чесноком и перцемсалат перец с чеснокомсалат домашнийкорейские салатысалат из морковимаринованный салатсалат с чеснокомсалат с корейской морковьюсалат с масломсалат с уксусомсалат мужскойсалат гнездорастительный салатсалат с сыром и чеснокомсалаты с растительным масломсалат с маринованными грибамисалат с грибами и сыромсалат с сердцемсалат грезысалат мужские грезысалат из моркови с чеснокомморковьморковь с сыромморковь с чеснокомсалат с грибами и морковьюсалат из моркови с сыромовощигрибы с овощамиовощи с сыромморковь с овощамиовощи с чеснокомовощи с уксусомовощи с сольюсалат с овощами и сыромчеснокзакуски с чеснокомзаправка с чеснокомсердцесердце с морковьюсалат с сердцем и морковьюсвиное сердце с морковьюперец с морковьюзакуска с перцемлаваш с перцемсвинойсердце свиноеЕще
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎