Капуста острая на зиму со свеклой

Капуста острая на зиму со свеклой

Капуста острая на зиму со свеклойВкусная, пикантная, яркая. Просто и быстро. Капуста острая на зиму со свеклой получается не только полезная и аппетитная, но и очень красивого яркого цвета. Такая закуска станет отличным дополнением к любому блюду.Ника ПолиенкоАвтор Капуста острая на зиму со свеклой Смотри видео 151 17182 693

Состав / ингредиенты

10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (301 г) во всех порциях (3013 г) в 100 г Белки 20% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 80% 4 г 20 ккал ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 3 д P3D
  1. Шаг 1:Как заготовить капусту острую на зиму со свеклой? Подготовьте необходимые ингредиенты.
  2. Шаг 2:Белокочанную капусту промойте под водой, удалите верхние поврежденные листья с пятнами или повреждениями. Разрежьте вилок пополам таким образом, чтобы в каждой части осталась часть кочерыжки, на которой держатся листья капусты. Аккуратно вырежьте кочерыжку из обеих половин вилка, чтобы капуста не рассыпалась в руках. Нарежьте капусту поперек прожилок на полоски шириной 2-2,5 сантиметров, а затем получившиеся полоски разрежьте на квадратики.
  3. Шаг 3:Морковь промойте под водой, очистите и нарежьте кружочками. Свеклу тщательно промойте с помощью кухонной щетки под проточной водой, очистите от кожуры и также нарезаем небольшими тонкими пластинами. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте дольками.
  5. Шаг 4:Подготовленные овощи выложите в большую кастрюлю таким образом, чтобы слои капусты чередовались с морковью, свеклой и чесноком.
  6. Шаг 5:Для приготовления рассола в кастрюлю влейте воду, добавьте сахар, соль, лавровый лист, черный перец горошком. Всё перемешайте и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите рассол до кипения, выключите огонь, влейте уксус и снова перемешайте.
  7. Шаг 6:Немного остывшим рассолом залейте уложенные в кастрюлю овощи. Сверху положите тарелку, а на неё небольшую банку с водой. Оставьте капусту под гнетом на 2-3 дня, затем разложите её по стерилизованным банкам и закатайте их. Многие хозяйки готовят эту закуску в больших объемах и раскладывает по 3-х литровым банкам. Однако если семья небольшая, лучше использовать маленькие баночки. Хранить такую заготовку необходимо в прохладном месте. Приятного аппетита!
  8. Смотреть видео приготовления

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Консервированная капуста рецепт пошагово Капуста Пилюска со свеклой Капуста кусками со свеклой на зиму Капуста по-гурийски со свеклой на зиму Ранняя капуста на зиму в банках рецепт пошагово Маринованная брокколи на зиму рецепт с фото Салат из капусты без стерилизации на зиму Маринованная капуста со свеклой на зиму в банке Капуста с чесноком и свеклой быстрого приготовления Показать еще... Сборники рецептов Заготовки на зиму вегетарианство Капуста на зиму в банках Капуста с чесноком и уксусом Чеснок в банке на зиму В банках на зимуЗаготовки на зимуМаринованиеСвекла морковьЧеснок на зимуБез стерилизацииНа зиму без варкиМаринованная капуста Показать все... Без лактозы Без лука Быстрая маринованная капуста Веганство Вегетарианство Капуста в рассоле Капуста на зиму Капуста с уксусом Капуста со свеклой Капуста со свеклой на зиму Морковь на зиму Морковь с уксусом Морковь с чесноком Овощи на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина Свекла морковь на зиму Свекла на зиму Свекла с чесноком

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Мнение жюри конкурса #2 05.04.2020 00:00:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Участник конкурса Лучший рецепт недели 30 марта - 5 апреля Мнения членов жюри: Отзыв 1: Понравился сам рецепт, захотелось попробовать приготовить. Необычный розовый цвет капусты очень выгодно смотрится на фото Отзыв 2: На мой взгляд капуста выглядит очень ярко и сочно. Глядя на фото, чувствуется как она будет хрустеть.

Цитировать Ответить saga♫♪♫♪ 01.05.2020 14:06:42
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень нравится маринованная капуста и рецепт правильный, результат превосходный. Спасибо Вот еще один рецептик маринованной капусты, немножечко по другому, но так же вкусно.

Офигенная маринованная капуста за один день! Цитировать Ответить Модератор Ксения 17.01.2023 14:35:35
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Я очень люблю маринованную капусту. Поэтому с удовольствием принялась за приготовление капусты острой на зиму со свеклой. Заготовить такую капусту не составляет никакого труда, а простые и недорогие продукты в составе делают такую заготовку очень доступной. Ингредиенты взяла из расчёта на 10 порций. Мариновалась у меня капуста три дня. Получилась она очень вкусная, хрустящая, с приятной кислинкой, а ещё красивая и яркая. Свекла с морковкой тоже получились хрустящие. Чеснока я бы добавила побольше, но это на мой вкус. В любом случае вышло замечательно. Закатывать в банки капусту я не стала, просто убрала в холодильник, поскольку в нашей семье маринованная капуста съедается достаточно быстро. Ника, спасибо большое за замечательный рецепт!

45 Цитировать Ответить ❤ FYDFOTO 18.07.2024 16:12:09
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Наткнулась на рецепт капусты острой на зиму со свёклой. Меня привлёк её очень красивый вид. Решила приготовить, ведь летом тоже хочется остренького и пикантного. Готовить капусту оказалось совсем не сложно. Нарезала всё овощи и сложила слоями в глубокую миску. Затем сварила маринад по рецепту и залила им капусту. Накрыла всё тарелкой и поставила сверху груз. Мариновалась капуста 3 дня. Потом отправила её в холодильник. Закуска получилась хрустящая, яркая. Спасибо автору за рецепт.

41 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

С чем квасить капусту Как сделать капусту мягкой Как быстро подготовить листья для голубцов Как выбрать капусту для голубцов Когда квасить капусту Как сохранить красный цвет борща

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свекла - 40 ккал / 100 г
  • Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
  • Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Свекла, Чеснок, Вода, Уксус, Сахар, Соль, Лавровый лист, Перец горошком Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎