Кекс на яичных белках со смородиной
Кекс на яичных белках со смородинойПышный воздушный кекс с ягодами - настоящее наслаждение! Рецепт - находка для переработки белков. Иногда я готовлю блюда, где нужны только желтки. Если есть время, то я сразу готовлю из них кекс или печенье. Если времени нет или белков недостаточно (например, нужно 3-4, а у меня 1-2), то я белки замораживаю. В морозилке белки могут храниться до 3 месяцев. Когда появляется время, я размораживаю белки в холодильнике и готовлю из них что-нибудь.МарияАвтор Кекс на яичных белках со смородиной Смотри видео 63 6221 896Состав / ингредиенты
8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (110 г) во всех порциях (882 г) в 100 г Белки 7% 4 г Жиры 17% 10 г Углеводы 77% 46 г 290 ккал ГИ: 9 / 0 / 91Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M- Шаг 1:Тесто. Сливочное масло растопить и охладить.
- Шаг 2:Белки взбить с сахаром в пышную пену. Если белки от крупных отборных яиц, как у меня, то их понадобится 4, а если они небольшие, то лучше взять 5.
- Шаг 3:Отдельно смешать просеянную муку, крахмал и разрыхлитель.
- Шаг 4:Аккуратно подмешать муку во взбитые белки.
- Шаг 5:В конце влить растопленное сливочное масло.
- Шаг 6:Еще раз перемешать до однородности.
- Шаг 7:Начинка.
- Шаг 8:Ягоды вымыть, обсушить. Посыпать смородину мукой и аккуратно перемешать, чтобы все ягоды были равномерно ею покрыты.
- Шаг 9:Добавить в тесто смородину в муке. Перемешать.
- Шаг 10:Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму для выпекания и разровнять. Выпекать кекс около 40 минут при 180°С.
- Шаг 11:Готовый кекс охладить в форме, затем вынуть и переложить на блюдо. Посыпать сахарной пудрой.
Похожие рецепты
Кекс рассыпчатый Как приготовить мандариновый кекс в духовке Кекс с черной смородиной в духовке Кекс без сметаны Рождественский кекс с сухофруктами Кекс со сгущенкой в духовке Простой кекс с изюмом в духовке Кекс с изюмом в хлебопечке Кекс с соком апельсина в духовке Показать еще... Сборники рецептов Выпечка вегетарианство Выпечка с разрыхлителем Кекс большой в духовке Сладкая выпечка в духовке ВыпечкаВ духовкеКексы, маффины, капкейкиИз мукиСладкая выпечкаКекс большойВегетарианствоЧерная смородина с сахаром Показать все... Бездрожжевая выпечкаКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Milena #7 07.09.2019 16:14:58- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Спасибо, это мой любимый кекс теперь
14 Цитировать Ответить Татьяна Лоцманова 17.02.2026 06:45:44- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Прекрасный рецепт для случая, когда готовишь блюдо только с желтками и нужно пристроить куда-то оставшиеся белки. Кекс получился воздушным, количество сахара сначала напугало)) но в итоге смородина все уравновесила, и баланс вкуса для меня получился идеальным. Времени в обычной газовой духовке без конвекции понадобился час. Спасибо за рецепт!
21 Цитировать Ответить Мария (Автор) 17.02.2026 08:52:17- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Спасибо вам, очень ценю ваше мнение!))
5 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Чтобы начинка не вытекала из пирога Сколько выпекать кексы в духовке Как сделать пышные пончики Как сделать кекс с дырочкой без формы Как достать пирог из формы Как сделать чизкейкКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Белки яичные - 44 ккал / 100 г
- Смородина черная - 38 ккал / 100 г
- Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал / 100 г
- Крахмал картофельный - 300 ккал / 100 г