Креветки в кляре на сковороде

Креветки в кляре на сковороде

Креветки в кляре на сковородеОригинальные, мега хрустящие, шикарная закуска! Креветки в кляре на сковороде понравятся всем любителям морепродуктов. В зависимости от ситуации их можно подать и к пиву, и к бокалу белого вина. Это очень сытное и ароматное блюдо которое можно подавать с любыми соусами.МарияАвтор Креветки в кляре на сковороде Домашний Мишлен Смотри видео 171 243241 300

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (439 г) во всех порциях (877 г) в 100 г Белки 15% 9 г Жиры 77% 47 г Углеводы 8% 5 г 463 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 35 мин PT35M
  1. Шаг 1:Как сделать креветки в кляре на сковороде в домашних условиях? Это очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Королевские креветки можете заменить любым другим видом креветок по вкусу. Воду лучше заранее поставить в холодильник, чтобы вода была ледяной.
  2. Шаг 2:Креветки очистите от головы и панциря. Хвостик оставьте. С ним удобно обмакивать креветки в кляр. Сделайте на спинке надрез и удалите темную вену. Креветки еще раз промойте и обсушите. Если креветки замороженные, предварительно их разморозьте на нижней полке холодильника.
  3. Шаг 3:Как сделать кляр для креветок во фритюре? В миску просейте муку. Добавьте соль и молотый перец.
  4. Шаг 4:Влейте ледяную воду, добавьте желток. Перемешайте кляр венчиком до однородности. Тесто должно получиться густое. Оставьте кляр на 2-3 минуты, чтобы он еще немного загустел, когда из муки выделится клейковина. Кляр должен получиться достаточно вязкий, чтобы не стекать с креветок, как вода. Если кляр слишком жидкий - добавьте еще немного муки.
  6. Шаг 5:Держа креветки за хвостики, опустите их в кляр.
  7. Шаг 6:В сковороде или в сотейнике на сильном огне раскалите растительное масло. Масла может быть больше или меньше, в зависимости от диаметра вашей сковороды, главное, чтобы оно полностью покрывало креветки. Креветки в кляре выложите в кипящее масло. Жарьте до появления золотистой корочки.
  8. Шаг 7:Готовые креветки выньте шумовкой из масла и переложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
  9. Шаг 8:Подавайте хрустящие креветки в кляре в горячем или холодном виде с любыми соусами. Приятного аппетита!
  10. Смотреть видео приготовления

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Попкорн из гречки на сковороде Корн дог без кукурузной муки Чесночное масло сливочное с чесноком домашнее Шарики из сыра во фритюре Выжарки из сала Как приготовить Жареную семгу на сковороде Эби темпура креветки Халва из семечек подсолнуха домашняя рецепт с видео Шкварки домашние Показать еще... Сборники рецептов Домашний мишлен Закуски с креветками Закуски с яичным желтком С яйцом без мяса ЗакускиЖаркаНа сковородеВ кляреВторые блюдаБез мясаИз мукиБез лука Показать все... Без лактозы Закуски горячие Креветки жареные Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых nice_kitten06 01.06.2020 14:39:45
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Еле бы ела. Очень понравились жареные креветки. Еще советую аппетитный вариант жареных креветок с чесноком.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КРЕВЕТКИ С ЧЕСНОКОМ? Вкусные и быстрые жаренные креветки с чесноком на сковороде Цитировать Ответить Модератор Ксения 10.05.2023 09:24:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Заинтересовал меня рецепт креветок в кляре на сковороде. Уж очень аппетитно они выглядят. Креветки у меня были достаточно мелкие. Лучше, конечно, если бы они были большими. Такие и чистить, и обжаривать удобнее. Но с маленькими тоже получилось очень вкусно. В кляре креветки получились особенно аппетитными и ароматными. Готовила из 300 граммов креветок (вес с панцирями), съедены они были просто моментально. Мне кажется, это самый главный показатель, что получилось вкусно. Понравились креветки и взрослым, и детям. В следующий раз приготовлю больше. Мария, спасибо большое за чудесный рецепт!

55 Цитировать Ответить Мария (Автор) 10.05.2023 09:35:55
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Я сама такое впервые попробовала. Очень вкусно. Спасибо за отзыв, Ксения!

6 Цитировать Ответить GeRa #2 10.06.2021 19:39:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Шикарнейшая закуска к любому застолью, особенно под пивасико! В моём холодильнике уже пару недель лежит полкило замороженных, очищенных креветок. Варить или жарить их, как обычно я это делала, у меня уже не было никакого желания. Вот почему я пустилась в поиски нового кулинарного рецепта с этим морепродуктом. Нашла я довольно простой и очень подходящий мне по ингредиентам рецепт такой еды как креветки в кляре на сковороде. Спасибо за рецепт!

24 Цитировать Ответить Arishka 06.05.2022 10:17:04
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ко мне на дачу приезжали друзья. Решила на закуску приготовить что-нибудь необычное. Пришёлся мне по душе рецепт креветок в кляре на сковороде. Креветки у меня были королевские. Оказалось, что сделать их очень легко и просто. А получилось так вкусно, что креветки были съедены одними из первых Все друзья попросили рецепт. Спасибо большое!!

25 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать кляр Как сделать кляр Как панировать картофельные шарики Чтобы не прилипало к сковороде Чтобы говядина была сочной Как приготовить пышные котлеты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Креветки консервированные - 81 ккал / 100 г
  • Креветки отварные - 95 ккал / 100 г
  • Креветки очищенные замороженные - 60 ккал / 100 г
  • Креветки свежие - 97 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Креветки, Растительное масло, Вода, Пшеничная мука, Яичные желтки, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎