Янтык
ЯнтыкОчень просто, вкусно, сытно и совсем не жирно! Янтыки - традиционные татарские чебуреки из пресного теста с начинкой. Особенности готовки этого блюда делают его не только невероятно вкусным, но одновременно полезным и даже диетическим - ведь готовятся они без капли жира! Но в то же время блюдо получается сочным и нежным внутри, и хрустящим снаружи!Nat27Автор Янтык 64 8329 171Состав / ингредиенты
6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (205 г) во всех порциях (1228 г) в 100 г Белки 18% 8 г Жиры 29% 13 г Углеводы 53% 24 г 263 ккал ГИ: 8 / 0 / 92Способ приготовления
Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч 25 мин PT2H25MЯнтык - татарское блюдо, похожее на пирожок или чебурек с начинкой. Чаще всего янтык готовится с мясной начинкой, но бывает также с сыром и зеленью, помидорами, картофелем и зеленью и другими. Главная особенность янтыков - жарение их на сухой сковороде без добавления масла или жира. В данном рецепте используется традиционная мясная начинка. Для начала необходимо приготовить тесто. Небольшую часть муки (примерно один стакан) просеять в глубокую миску. Воду вскипятить, посолить и тщательно размешать. Влить горячую подсоленую воду в миску с мукой, постоянно помешивая. Затем добавить водку. Добавление алкоголя в тесто сделает янтыки более воздушными и хрустящими. Дать смеси немного остыть.Разбить яйцо и вмешать его в остывшую смесь (в горячей смеси есть риск, что яйцо свернется. Затем добавить немного растительного масла и замесить крутое эластичное тесто, добавляя по чуть-чуть оставшееся количество муки.Готовое тесто накрыть чистым полотенцем и дать постоять около часа.Приступить к приготовлению начинки. Мясной фарш посолить и поперчить по вкусу, можно добавить любимые приправы.Репчатый лук очистить от кожуры, помыть и нарезать мелко кубиками. Добавить в мясной фарш и тщательно перемешать.Отдохнувшее тесто разделить на 10-12 частей. Каждый кусочек по очереди раскатать при помощи скалки в тонкий блинчик. На одну половину блинчика выложить мясную начинку и сверху накрыть ее другой частью. Края защипнуть пальчиками или обычной вилкой.Сковороду подходящих размеров (в зависимости от размеров янтыков) поставить на средний огонь. Как только сковорода нагреется, выложить янтыки и без добавления какого-либо масла обжарить их около 3 минут с каждой стороны.Готовые янтыки смазать растопленным сливочным маслом и украсить укропом. Подавать их на стол горячими с пылу-жару со сметаной! Приятного аппетита!
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Посикунчики Пирожки из картофельного пюре пошагово Чебуреки на сковороде с мясом Пирожки на простокваше пышные фото Дрожжевые беляши на воде Беляши на кефире на сковороде Беляши татарские с мясом Пирожки из слоеного дрожжевого теста на сковороде Беляши без дрожжей на кефире с мясом Показать еще... Сборники рецептов Блюда с пшеничной мукой на сковороде Блюда с репчатым луком на сковороде Выпечка с фаршем Пирожки с яйцом на воде ПирожкиЖаркаНа сковородеВыпечкаБез сахараФарш на сковородеПирожки с яйцомЖареные пирожки Показать все... Бездрожжевая выпечка Выпечка на сковороде Из муки Мясо на сковороде Мясо с луком Мясо с луком на сковороде Национальные кухни Несладкая выпечка Пирожки без дрожжей Пирожки без дрожжей на сковороде Пирожки без кефира Пирожки на воде Пирожки с луком Пирожки с луком и яйцом Пирожки с мясом Татарская кухняКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...Советы к рецепту
Как есть хачапури по-аджарски Как сделать пирожки румяными Виды сухих дрожжей Как сделать кляр Как приготовить осетинский пирог Как взбить белкиКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Водка - 235 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г