Куриный рулет с желатином

Куриный рулет с желатином

Куриный рулет с желатиномИз минимума продуктов, но так вкусно! Для любого случая. Один раз попробовав куриный рулет с желатином, вы перестанете покупать готовые мясные закуски в магазине. Во-первых, он намного полезнее и вкуснее любой колбасы. А во-вторых, его очень легко сделать!katushafinАвтор Куриный рулет с желатином Смотри видео 285 407114 779

Состав / ингредиенты

10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (153 г) во всех порциях (1530 г) в 100 г Белки 53% 20 г Жиры 47% 18 г Углеводы 0% 0 г 240 ккал ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 10 ч PT10H
  1. Шаг 1:Как сделать куриный рулет с желатином? Подготовьте необходимые продукты. Курицу берите среднего размера, полтора килограмма или кило шестьсот. Для большой тушки возьмите большее количество желатина. Желатин я взяла быстро растворимый, но подойдет абсолютно любой, за время приготовления он успеет и набухнуть, и раствориться. В качестве специй я использовала паприку.
  2. Шаг 2:Курицу помойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Снимите с нее кожу. Начинать лучше с нижней части грудки. Крылья удобнее отрезать. С окорочков кожу снимите до нижнего сустава.
  3. Шаг 3:Далее срежьте с курицы мясо. Сначала срежьте филейную часть с грудки. Затем отрежьте окорочка, с них удобнее срезать мясо отдельно. Остов не выбрасывайте, на нем останется еще много мяса, из него получится отличный бульон.
  4. Шаг 4:Порежьте мясо на небольшие кусочки.
  5. Шаг 5:Сложите все мясо в миску. Добавьте соль и специи, хорошо перемешайте.
  6. Шаг 6:Возьмите пищевую пленку, разверните ее на столе. Под пленку положите доску. Разложите на нее мясо в один пласт. Отбейте мясо молоточком.
  8. Шаг 7:Посыпьте сверху мясной пласт слоем желатина.
  9. Шаг 8:Аккуратно подворачивая пленку, сверните пласт мяса в рулет, стараясь, чтобы пленка не попала внутрь него. Завяжите концы пленки, подталкивая мясо с краев, утрамбовывая рулет по бокам.
  10. Шаг 9:Для надежности заверните рулет еще в несколько слоев пленки.
  11. Шаг 10:А затем в несколько слоев фольги.
  12. Шаг 11:Уложите рулет в узкую длинную форму для запекания. Когда вы только начнете формировать рулет, сразу учтите размер вашей формы. Налейте в форму воды на 1/3 высоты рулета. Разогрейте духовку до 200°С. Запекайте рулет в течении одного часа. Готовый рулет выньте из духовки. Дайте ему остыть при комнатной температуре. Снимите фольгу, а затем уберите рулет в холодильник на пару часов.
  13. Шаг 12:За это время желатин полностью застынет и рулет можно будет освободить от пленки. Он отлично держит форму и хорошо режется. Приятного аппетита!
  14. Смотреть видео приготовления

Отличный рецепт! Абсолютно натуральный продукт, его можно подавать отдельным блюдом или в качестве замены колбасы для бутербродов. у меня немного вытек желатин при запекании. Лучше запомнить, где у рулета верхний шов и класть запекаться этим швом вверх.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Мраморный рулет из курицы Телятина в фольге запеченная в духовке Шампиньоны с сулугуни в духовке Балык из куриной грудки Ростбиф из говядины классический видео рецепт Запеченная говядина в рукаве в духовке Карбонат свиной в духовке пошаговый рецепт Ветчина в ветчиннице в духовке Как засолить свиную грудинку в домашних условиях Показать еще... Сборники рецептов Курица без лука Праздничный стол мясо птицы Рулет без яиц Рулет на 8 марта Рулеты и рулетикиВ духовкеЗакускиКурица в духовкеЗаливное холодец студеньМясо в духовкеФольга в духовкеПраздничный стол Показать все... Без лактозы Без лука Закуски из мяса Закуски холодные Заливное из курицы Куриный рулет Курица в фольге Курица на Новый год Мясной рулет в духовке Мясо в фольге запеченное Мясо на Новогодний стол На 8 марта Новогодние закуски Новогодний стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Рулет в фольге Холодец из курицы

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Евдокия 01.06.2020 15:37:32
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Праздничная закуска получается! Есть и такой вариант рецепта.

Куриный рулет в мультиварке 2 Цитировать Ответить Мнение жюри конкурса #2 05.07.2020 00:00:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Участник конкурса Лучший рецепт недели 29 июня - 5 июля Мнения членов жюри: Отзыв 1: Работа, выполненная с очень правильно выстроенной композицией. Чистый кадр, аккуратно выполненный и разрезанный рулет. Цветовые акценты очень грамотно разложены. Свежая зелень, чистый стол и приборы. Работа на пятёрку.

4 Цитировать Ответить Натусик #9 27.03.2016 22:22:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Красиво, вкусно и празднично! Спасибо за рецепт!

9 Цитировать Ответить Викушка 18.08.2021 06:44:18
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Добрый день! Сколько приблизительно мяса получается? Планирую филе купить, неохота с разделкой возиться)

Цитировать Ответить katushafin (Автор) 18.08.2021 07:13:37
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Из 1,5 кг курицы 800-850 грамм

1 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить канапе Как украсить заливное Как сделать печеночный паштет Как подавать паштет Как сделать мясной рулет Как приготовить шницель

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал / 100 г
  • Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
  • Цыплята - 140 ккал / 100 г
  • Желатин - 355 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Курица, Желатин, Специи сухие, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎