Папоротник с мясом
Папоротник с мясомПопулярное корейское блюдо. Попробуй и оцени! Папоротник с мясом - необычное аппетитное и полезное блюдо корейской кухни с пикантным острым вкусом. Жареное мясо и специи идеально дополняют его, делая папоротник еще более ароматным и приятным.Хилья♥Автор Папоротник с мясом 9 1915 465Состав / ингредиенты
4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (148 г) во всех порциях (591 г) в 100 г Белки 23% 6 г Жиры 38% 10 г Углеводы 38% 10 г 154 ккал ГИ: 91 / 0 / 9Способ приготовления
Не выключать экран Общее время приготовления: 8 ч 30 мин PT8H30MПапоротник с мясом - традиционное блюдо корейской кухни, которая становится всё более популярной. Одно из основных её отличий - меньшее содержание животного белка и использование множества овощей и кореньев. Из растений корейцы отдают предпочтение корню лотоса, побегам бамбука и папоротника. На основе последнего корейцы готовят такие национальные деликатесы - косари-намуль, пибимпап, делают из него салаты, варят супы.Особой популярностью в Корее и не только пользуется сочетание папоротника с жареной свининой или курицей. Из-за идеально сбалансированного сочетания острого, соленого и кило-сладкого вкусов это блюдо стало популярным во многих странах.Главным компонентом этого блюда является папоротник. Все остальные ингредиенты призваны дополнять и оттенять вкус этого экзотического растения.В данном случае используется соленые побеги молодого папоротника. Их можно самостоятельно засолить, либо же купить готовые на рынке или в супермаркете.Перед использованием в пищу папоротник необходимо отмочить в воде, чтобы избавить готовое блюдо от излишней соли. Для этого соленый папоротник залить большим количеством воды, периодически меняя её. А лучше всего залить побеги на всю ночь водой. Затем соленую воду слить, а папоротник тщательно промыть и почистить. Разложить побеги на бумажное полотенце и просушить. Нарезать стебельки на брусочки длиной 6 см.Мясо промыть, обсушить и нарезать также на небольшие бруски.. Лук очистить от кожуры, помыть и порезать кубиками.В разогретую сковороду налить растительное масло, обжарить на нем лук. Добавить нарезанное мясо и также обжарить до золотистой корочки.В сковороду к мясу добавить папоротник и жарить на среднем огне 4 минуты. Снять сковороду с огня и добавить в нее специи и соевый соус. Всё тщательно перемешать.Чеснок почистить, измельчить и вместе с кунжутными семечками также высыпать к папоротнику с мясом. Попробовать на вкус и добавить недостающие ингредиенты.Кинзу промыть, мелко нарезать, добавить в сковороду, перемешать. Туда же насыпать кунжут и перемешать все еще раз.Готовое блюдо выложить в тарелки и украсить зеленым луком. Приятного аппетита!
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Свинина по корейски Свинина с овощами в кисло сладком соусе Папоротник орляк по корейски Габаджоу в кисло сладком соусе по китайски Мясо по китайски в кисло сладком соусе Как готовить лагман из свинины классический Свинина в соусе терияки как приготовить Мясо с чесночными стрелками на сковороде вкусно и просто Шашлык в соевом соусе из свинины Показать еще... Сборники рецептов Вторые блюда с репчатым луком Жареная свинина на сковороде Свинина жареная с луком на сковороде Соевый соус с чесноком Свинина на сковородеЖаркаНа сковородеВторые блюдаМясо на сковородеОвощи на сковородеСвинина с лукомКорейская кухня Показать все... Азиатская кухня Второе из мяса Второе из свинины Жареная свинина Жареные овощи Мясо в соевом соусе Мясо с луком Мясо с луком на сковороде Национальные кухни Рецепты без сливочного масла и маргарина Свинина в соевом соусе Свинина с овощами Соевый соус на сковородеКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...Советы к рецепту
Как приготовить стейк на сковороде Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Как приготовить мягкую свинину в духовке Чтобы гуляш был мягким Как приготовить бифштекс из фаршаКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Зелень кинзы - 25 ккал / 100 г
- Перец чили - 40 ккал / 100 г
- Свинина - филе - 264 ккал / 100 г
- Папоротник - 34 ккал / 100 г