Брускетты с рикоттой и вяленой сливой
Время приготовления 15 минАвтор: ПобедаУзнать большеОписание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарииОписание рецепта
Баночка вяленых слив всегда послужит прекрасной основой для быстрых закусок или интересным ингредиентом в ваших кулинарных экспериментах. А, если такую баночку презентовать кому-нибудь, то вы еще долго будете слышать восторженные отзывы в ваш адрес.
Так что, если еще вы их не навялили, то очень рекомендую.
Про брускетты... Хрустящая чиабатта, нежная рикотта и пикантная слива — чудесное сочетание...
Время приготовления слив указала, как время подготовки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для вяленых слив
- сливы500г
- чеснок2головка
- тимьян2щепотка
- розмарин3веточка
- орегано2щепотка
- перец свежемолотый смесь2щепотка
- соль1щепотка
- перец чили красный2стручок
- оливковое масло Extra Virgin1стакан
- Для брускетт
- чиабатта1шт.
- оливковое масло2ч. л.
- чеснок1зубчик
- рикотта200г
- вустерширский соус3капля
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- лимонный сок1ч. л.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры64г80.00% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории850кКал35.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
Начать готовить- Шаг 1
Сливы моем, обсушиваем, разрезаем пополам, удаляем косточку и укладываем на застеленный противень срезом вверх. Сверху кладем очищенные и разрезанные пополам зубчики чеснока.
- Шаг 2
Посыпаем специями и травами (травы можно брать и сушеные, но розмарин я предпочитаю всегда свежий), присыпаем солью, для пикантности я кладу еще колечки свежего перца чили, сбрызгиваем слегка оливковым маслом и отправляем в духовку при 100°C и режиме конвекции.
- Шаг 3
Забываем про сливы часов на 5, если ароматы позволят.
- Шаг 4
Вынимаем, перекладываем в баночку, заливаем баночку до верху маслом и вкусняха готова!
- Шаг 5
Теперь сами брускетты. Для хрустящей снаружи, но мягкой внутри основы нарезаем чиабатту кусочками толщиной 0,8–1 см, сбрызгиваем слегка оливковым маслом и обжариваем на раскаленном гриле с обеих сторон.
- Шаг 6
Натираем каждый ломтик разрезанным пополам зубчиком чеснока.
- Шаг 7
Добавляем в рикотту по 1 ч. л. оливкового масла и лимонного сока, пару капель вустерского соуса (если его нет, то можно пропустить), перец и при необходимости соль по вкусу. Тщательно перемешиваем и намазка готова.
- Шаг 8
Теперь остается только собрать брускетты: чиабатта, рикотта, сливы (обязательно с кусочками вяленого чеснока) и зелень по вкусу. И пусть всем всегда будет вкусно! Приятного воскресного дня!