Домашняя вареная аджика из помидор с яблоками, морковью, перцем и чесноком на зиму
Домашняя вареная аджика из помидор с яблоками, морковью, перцем и чесноком на зиму Автор: Анна Спичка Веганские блюда, Вегетарианские блюда, Помидоры на зиму, СоусыДрузья, у меня для вас очень вкусная и, как всегда, простая заготовка на зиму. Сегодня я спешу поделится своим любимым рецептом домашней вареной аджики из помидор с яблоками, морковь, сладким и горьким перцем и, конечно же, чесночком.
Какие овощи лучше всего использовать для приготовления вкусной домашней томатной аджики:Чтобы наша аджика получилась не только вкусная, но и красивая, мы выбираем самые спелые и сладкие овощи. Красные мясистые помидоры, перцам также отдаем предпочтение красного цвета, такие как мы использовали при заготовке перца на фаршировку и жаренного перца на зиму.Морковку возьмем самую оранжевую, сочную и сладкую. Яблочки не особо влияют на цвет аджики, но если есть возможность, тоже берем красные. У меня яблочки такие же как я использовала для густого яблочного повидла.
Я всегда готовлю аджику в конце августа или в сентябре, в это время овощи самые вкусные и доступные по цене.
Домашняя аджика с яблоками, к чему подавать и как использовать в кулинарии?Аджика по этому рецепту получается густая, в меру острая, хорошо ощущается чесночок. Такая аджика очень хорошо подойдет к мясу, макаронам, отварному или жареному картофелю. Мой сын даже делает бутерброды с аджикой : хлеб / масло / аджика, обязательно попробуйте, это очень вкусно!Я уверена, что несколько баночек очень вкусной аджики из помидор не помешают в запасе любой хозяйке. Поэтому давайте приступим к приготовлению.
Домашняя вареная аджика из помидор с яблоками, морковью, перцем и чесноком на зиму
Анна СпичкаСегодня приготовим самую вкусную домашнюю аджику с яблоками, перцем и чесноком на зиму. Вареная томатная аджика лучший соус к мясу или макаронам. Я даже использую ее вместо томатного соуса когда готовлю пиццу, если нам хочется чтобы пицца была поострее. 5 from 1 vote Печать Рецепта Сохранить в PinterestПодготовка 40 минут минПриготовление 40 минут минОбщее Время 1 час час 20 минут минКатегория Заготовки из помидор, СоусыКухня АбхазскаяКалории/100 гр 105 ккалОборудование- Закаточный ключ
- Крышка для консервации
- Банка для консервации
- Мясорубка
- 2,5 кг помидор
- 1 кг яблок
- 1 кг моркови
- 1 кг сладкого перца
- 200 г острого перца
- 200 г чеснока
- 1 ст. уксуса 9% 200 мл
- 1 ст. сахара =180 г (стакан 200 мл)
- 1 ст. растительного масла
- ¼ ст. соли крупного помола не йодированной! =70 г
- Чтобы наша аджика получилась яркая и максимально вкусная, мы будем использовать красные помидоры и красный перец. Яблоки и овощи моем, удаляем у яблок и перцев семена.
- Пропускаем через мясорубку помидоры, сладкий и горький перцы, яблоки.
- Морковь натираем на мелкой терке.
- Чеснок пропускаем через мясорубку (отдельно).
- В большой кастрюле смешиваем яблоки, перец, помидоры и морковь.Все хорошо перемешиваем и кипятим на умеренном огне периодически помешивая, пока не испарится лишняя влага.
- Когда лишняя влага испарилась и аджика из помидор стала уже густая. Добавляем пропущенный через мясорубку чеснок, сахар, соль, растительное масло и уксус. Перемешиваем.Кипятим еще 10 минут и раскладываем по сухим стерильным баночкам.
- Плотно закупориваем крышки. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом. Оставляем в таком положении до полного остывания банок (минимум на сутки). Затем убираем баночки в кладовку или подвал.
- Вареная аджика из помидор, перцев и яблок уже готова к употреблению. Если вам очень захочется попробовать ее сразу, не отказывайте себе и обязательно угоститесь.
- Добавляйте такую томатную аджику при приготовлении мяса или подавайте к столу в качестве соуса.Приятного аппетита!
- Салат оливье с креветками и авокадо
- Овощная запеканка с кабачками и шпинатом
- Салат «шуба» без селедки
- Кабачковая икра как в магазине, без майонеза