Творожная начинка для пирога

Творожная начинка для пирогаБыстрая, простая и вкусная, для любых видов выпечки! Творожная начинка для пирога одна из самых популярных и вкусных. Приготовить ее легко. Вместо изюма можно добавлять орехи, цукаты, шоколад, свежие ягоды - все это дает новые оттенки вкуса начинки.Юлия МАвтор Творожная начинка для пирога 58 7365 253

Состав / ингредиенты

1 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (800 г) во всех порциях (800 г) в 100 г Белки 32% 11 г Жиры 29% 10 г Углеводы 38% 13 г 191 ккал ГИ: 8 / 62 / 31

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 15 мин PT15M

Шаг 1:Как сделать творожную начинку для пирога? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Творог выбирайте средней влажности. Для больше однородности готовой начинки, творог можно протереть через сито. Количество сахар можно изменить или совсем не добавлять (если изюм очень сладкий).
Шаг 2:Изюм залейте горячей водой и оставьте постоять минут на 10. Затем горячую воду слейте, а изюм промойте. От горячей воды изюм распарится и станет мягкий. Промытый изюм выложите на полотенце и обсушите его. Лишняя влага в начинке ни к чему.
Шаг 3:Для приготовления начинки выложите творог в просторную чашу и добавьте к нему сметану, сахар и ванилин. Яйца разделите на белки и желтки. Добавьте желтки к творогу. Все смешайте.
Шаг 4:Яичные белки поместите в отдельную посуду и хорошо взбейте до пышности.
Шаг 5:Белковая пена держит форму. Выложите взбитые белки к творогу и аккуратно, не нарушая пышность, вмешайте их.
Шаг 6:Следом вмешайте подсохший изюм.
Шаг 7:Творожная начинка для пирога готова! Её необходимо сразу использовать для выпечки. Иначе, постояв, пышность от взбитых белков осядет. Такая начинка станет отличным наполнением для пирогов, пирожков или вареников. Для пирожков и вареников можно уменьшить количество яиц.
Шаг 8:У меня получился вот такой пирог на галетном тесте. Так же будет очень вкусно и на дрожжевом тесте. Готовьте с удовольствием!

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить готовое блюдо, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Выбирайте свежий, натуральный творог, без посторонних примесей, признаков порчи (неприятный запах, неоднородный цвет, отделившаяся сыворотка). Не забывайте обращать внимание на консистенцию (сухой, влажный, однородный или крупинками, мягкий или пастообразный), а также жирность продукта.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Corason 28.04.2022 21:27:46

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Отличный вариант творожной начинки для открытого пирога. Нашла ваш рецепт начинки из творога с изюмом и не могла не приготовить. Обожаю творог и готовлю его сама по разным рецептам. Но так как мой ребёнок не любит изюм, то решила готовить не открытый пирог и не запеканку (зачастую делаю без изюма), а начинить блинчики для взрослых. Никогда не делала блины с творогом и изюмом, только творожные налистники без дополнений. Готовила по рецепту, исключив белки, так как начинка была бы жидковатой для блинов. Всё просто и очень быстро. Делала начинку из 200 грамм домашнего творога, подсчитав количество продуктов калькулятором сайта, это очень удобно. Получилась творожная начинка очень нежной и сладенькой. Хватило на 12 блинчиков. Сочетание мягких блинчиков с вкуснейшей и нежнейшей творожной начинкой с изюмом - это нечто!!! Мой десерт незаметно улетел со стола. Скоро буду готовить снова) Спасибо за великолепный рецепт!

35 Цитировать Ответить Алия 01.08.2022 06:24:07

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя самая любимая начинка для пирогов из творога - сладкая, вкусная, ммм! Она подходит не только для закрытых, но и для открытых пирогов типа французского тарта или чизкейка. Она хорошо схватывается и запекается. Ее даже можно попробовать запечь как творожную запеканку (но я сама не пробовала).

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить сметанный крем Как взбить сметану Как сделать пышный омлет Чтобы сметана не свернулась в соусе Чтобы молоко не скисло Как проверить яйца на свежесть

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
Сметана - 210 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
Творог - 156 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Изюм - 280 ккал / 100 г
Кишмиш - 279 ккал / 100 г
Ванилин - 288 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Творог, Яйца, Изюм, Сметана, Сахар, Ванилин Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎