Вишневое варенье из вишни без косточек на зиму

Вишневое варенье из вишни без косточек на зимуВкусное, ароматное, простое, для выпечки и к чаю! Вишневое варенье из вишни без косточек на зиму получается густое, красивого цвета. Делается оно довольно легко. С ним можно делать пироги, е еще дополнить им блинчики, оладьи или мороженое.Юлия МАвтор Вишневое варенье из вишни без косточек на зиму Смотри видео 58 125388 472

Состав / ингредиенты

15 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (127 г) во всех порциях (1900 г) в 100 г Белки 1% 1 г Жиры 1% 1 г Углеводы 98% 80 г 222 ккал ГИ: 41 / 0 / 59

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 д P1D

Шаг 1:Как сделать варенье из вишни без косточек на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ягоды выбирайте спелые, сочные, без видимых повреждений. Удалите все веточки и листики. Затем вишню хорошо промойте от загрязнений и всю воду слейте. Удалите косточки. Это можно сделать вручную, с помощью шпильки или с помощью специального приспособления для удаления косточек.
Шаг 2:Вишни без косточек готовы к приготовлению варенья. Возьмите эмалированную или стеклянную кастрюлю и выложите в неё ягоды. Засыпьте вишню сахаром, примерно 2/3 от нормы и немного потрусите, чтобы сахар равномернее распределился среди вишни. Накройте крышкой и оставьте постоять на несколько часов, чтобы вишни пустили сок. Не стоит использовать алюминиевую посуду, чтобы не происходило окисление от ягодного сока.
Шаг 3:Когда вишня пустит сок, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и проварите 2-3 минуты на умеренном огне. Затем снимите с огня, накройте крышкой и оставьте остывать.
Шаг 4:Так проварите варенье еще 2 раза, давая в промежутке полностью остыть. Зачем несколько раз проваривать? Это необходимо для того, чтобы сохранить в варенье наибольшее количество витаминов, а сам сироп сделать гуще. Перед второй варкой попробуйте варенье на вкус. Если сахара не хватает, то можно подсыпать еще немного. Ориентируйтесь по своему вкусу.
Шаг 5:Для варенья подготовьте банки. Хорошо их промойте в проточной воде с содой. Еще влажные банки поставьте вверх дном в холодную печь и доведите температуру до 150 градусов. Стерилизуйте при этой температуре банки объемом 0,5 л - 10 минут, 1 л- 15 мин. Крышки достаточно обдайте кипятком. При желании можете простерилизовать банки в микроволновке или на пару. Кипящее варенье разлейте в подготовленную посуду. Осторожно! Горячо! Закройте крышками.
Шаг 6:Банки переверните и проверьте на герметичность. В перевернутом виде заверните банки в теплое одеяло и так остудите. Затем заворачивать в теплое одеяло? Это необходимо для того, чтобы варенье остывало как можно медленнее. При этом оно станет еще немного гуще. Баночки с густым вишневым вареньем без косточек после остывания храните в прохладном месте. Приятного зимнего угощения!
Смотреть видео приготовления

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых eeloo4kаa 25.06.2020 12:04:44

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Оцените и такой вишневый джем

Вишневый джем без косточек на зиму Цитировать Ответить НатаLия M 11.06.2022 10:40:00

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Уже не первый год заготавливаю вишневое варенье без косточек на зиму по этому рецепту. Только иногда меняю количество сахара, это зависит от сорта вишни. На этот раз у меня "черевишня", она сама по себе сладкая, поэтому сахара использовала на 150 г. меньше, чем в рецепте. Варила варенье в большой эмалированной кастрюле. Вишни освободила от косточек, засыпала сахаром, даже немного перемешала и оставила на ночь в холодильнике. Утром вишенки буквально плавали в сиропе) Варила три раза с полным остыванием. Получилось, что на следующее утро уже разливала вишневое варенье по баночкам. Пены образуется много, но мой муж любит пить чай с этой воздушной пенкой) Получилось прекрасное вкусное варенье! Вишенки почти прозрачные, хорошо напитались сиропом. На вкус в меру сладко, с небольшой кислинкой. Зимой очень вкусно пить чай с вишневым вареньем!

46 Цитировать Ответить Alla Villain 02.07.2024 13:52:20

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

В этом году впервые сделала вишнёвое варенье без косточек — и это того стоило! Ягоды остались целыми, сироп прозрачным, а пальцы... ну, вы понимаете 😅 Спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Вкусно маринуем маслята на зиму Как сохранить зелень свежей Как хранить укроп Как и сколько стерилизовать банки в духовке Как стерилизовать банки в духовке Как стерилизовать банки с заготовками в духовке

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Вишня кислая - 52 ккал / 100 г
Вишня сладкая - 64 ккал / 100 г
Вишня сушеная - 292 ккал / 100 г
Вишня консервированная - 61 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Вишня, Сахар Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎