Тесто для шарлотки

Тесто для шарлоткиПростое, быстрое, для вкусной выпечки с любой начинкой. Из теста для шарлотки получается нежный, мягкий, в меру сладкий и влажный пирог. Замесить тесто очень просто, справится даже начинающий кулинар, а времени на это уйдёт совсем немного.SnezhanaАвтор Тесто для шарлотки Смотри видео 42 6860 262

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (70 г) во всех порциях (417 г) в 100 г Белки 12% 8 г Жиры 6% 4 г Углеводы 83% 57 г 308 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 20 мин PT20M

Шаг 1:Как замесить тесто для шарлотки? Подготовьте ингредиенты по списку. Все продукты, хранящиеся в холодильнике, лучше вынуть заранее, чтобы они были комнатной температуры. В глубокую миску или чашу блендера вбейте куриные яйца.
Шаг 2:Всыпьте сахар и миксером, блендером или ручным венчиком взбейте ингредиенты до получения однородной и слегка побелевшей смеси и растворения сахара. Не нужно взбивать массу до густой пены. В некоторых рецептах рекомендуется отделить желтки куриных яиц от белков, взбивать и растирать их с сахаром по отдельности, а потом соединять. Но в принципе существенной разницы в результате нет, пирог в любом случае получится мягким, нежным и в меру воздушным.
Шаг 3:Пшеничную муку просейте, чтобы насытить кислородом, что сделает выпечку особенно удачной и вкусной. Добавьте к муке разрыхлитель и ванилин, перемешайте, а затем сухие ингредиенты всыпьте в миску с жидкой смесью. Вместо разрыхлителя можно использовать соду, гашенную уксусом. Муку лучше добавлять частями, каждый раз промешивая тесто, чтобы в тесте не образовалось комочков из муки.
Шаг 4:Муки может потребоваться чуть больше или меньше в отличие от указанного в составе количества, поскольку у разных производителей качество и плотность муки различная. Тесто должно получится по консистенции похожее на очень густую сметану.
Шаг 5:Тесто не нужно выдерживать в холоде или при комнатной температуре, можно приготовить яблоки или другую начинку и сразу переходить к выпечке шарлотки. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых lianaN 31.05.2020 15:02:40

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Простой рецепт с минимум ингредиентов, попробую и такой вариант. Я обычно шарлотку пеку на тесте из кефира

КАК ИСПЕЧЬ ШАРЛОТКУ С ЯБЛОКАМИ? Пышная и ароматная шарлотка с яблоками на кефире в духовке 6 Цитировать Ответить Модератор Ксения 17.08.2022 17:35:08

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Для приготовления теста для шарлотки нужен минимальный набор общедоступных продуктов: яйца, сахар, мука и разрыхлитель. Тесто я замешивала венчиком. Муку, как и советовала автор, добавляла по частям. Тесто получилось тягучее, по консистенции как сгущёнка. Шарлотку я делала в чугунной форме диаметром 26 см. Выпекала 30 минут при температуре 190 градусов. Шарлотка получилась нежная, вкусная, пышная, ароматная. Отличное получилось с ней чаепитие. Благодарю за рецепт!

33 Цитировать Ответить Corason 21.08.2022 14:57:45

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Очень много яблок в этом году, захотелось мне испечь яблочную шарлотку. Понравился именно этот рецепт, ингредиенты простейшие, процесс приготовления лёгкий. Сделала классическое тесто для шарлотки по этому рецепту. Действительно, справится даже ребенок. Готовила из расчета на 4 яйца с помощью калькулятора сайта. Яйца растирала с сахарным песком ручным венчиком до побеления яичной массы, как пишет автор. Муку просеяла заранее по рекомендации автора. Ушло полтора стакана муки в тесто. Ввела частями муку в яичную массу, при этом хорошо размешивая, чтоб не было комочков. Положила также разрыхлитель и ванильный сахар вместо ванилина за его отсутствием. Получилось однородное, гладкое и нежное тесто. Пока нарезала яблоки, тесто постояло минут 10 при комнатной температуре. Стало по консистенции, как и пишет автор, как густая сметана. После выпечки оно хорошо поднялось, имело воздушную структуру и было достаточно сладкое. Пирог вышел нежный и мягкий. Советую приготовить! Автору большое спасибо!

30 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как заменить сливочное масло растительным в выпечке Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином Как перенести тесто на противень Нужно ли смазывать слоеное тесто Виды сухих дрожжей Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сахар, Пшеничная мука, Разрыхлитель Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎