Картошка с тушенкой в кастрюле тушеная

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как потушить в кастрюле картошку с тушенкой? Очень просто, с этим справится даже начинающая хозяйка. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. У меня тушенка говяжья, но можно брать и свиную. Очень важно выбрать качественную тушенку, в которой больше мяса и меньше жира. Это напрямую зависит от сорта. Я обычно беру сорт Экстра. В ней всегда много мяса.
2. Шаг 2:Тушенку выньте из банки и разделите на небольшие кусочки. Жир можете совсем убрать, особенно если у вас тушенка из свинины, чтобы блюдо получилось не сильно жирным. Так как у меня тушенка из говядины, немного жира я все же оставила.
3. Шаг 3:Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.
4. Шаг 4:Морковь очистите и натрите на крупной терке.
5. Шаг 5:Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете его совсем не добавлять или добавить целую луковицу во время тушения под крышкой, чтобы лук отдал блюду все соки и его в конце можно будет выбросить.
6. Шаг 6:В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте 3 минуты на сильном огне до прозрачности. Как выбрать растительное масло читайте в статье в конце рецепта.
8. Шаг 7:Добавьте морковь и обжарьте, помешивая, 2-3 минуты.
9. Шаг 8:Выложите к овощам тушенку и перемешайте. Тушите все на медленном огне примерно 5-7 минут.
10. Шаг 9:Добавьте в кастрюлю картофель. Всыпьте хмели-сунели, соль и перец, добавьте лавровый лист.
11. Шаг 10:Влейте кипяток. Все хорошо перемешайте. Картошка должна быть почти полностью в воде. Мне для этого хватило 80 мл воды, при необходимости и в зависимости от ваших предпочтений вы можете увеличить ее количество.
12. Шаг 11:Тушите на медленном огне под крышкой 25-30 минут до готовности картошки, периодически перемешивая.
13. Шаг 12:Картошку с тушенкой разложите по тарелкам и посыпьте зеленью. Приятного аппетита!
14. Смотреть видео приготовления

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид. 

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Картошка с тушенкой в кастрюле тушеная - это отличный вариант быстрого ужина. Пока обжаривались и тушились лук, морковь и тушенка, я почистила и нарезала картошку. Тушенка у меня из свинины, поэтому максимально убрала жир. Воды к картошке влила побольше, мы любим, когда много подливки. Тушила до готовности картошки, как она стала легко разламываться, так и сняла с плиты. Аромат во время приготовления очень аппетитный! Подливка из тушенки пропитала картошечку - это так вкусно! Спасибо за простой рецепт сытного и вкусного блюда!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Я с детства такую картошку люблю. Спасибо за отзыв, Наталия!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

а тут подробный видеорецепт

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

И мне очень понравилось, спасибо!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Все также, только добавил томатную пасту, а в качестве украшения водку! :)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Быстро, вкусно 😋. Всё гениальное-просто. Вот и самые простейшие блюда являются наивкуснейшими.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Кастрюля на мой взгляд должна быть боеле толстостенной. А я так делаю пчто-то похожее на 1-3 человек в большой чугунной сковороде с крышкой.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Максим, тут главное, чтобы было толстое дно, чтобы при обжарке ничего не пригорало. У меня толщина дна где-то 1 см. Стенки, конечно не желательно слишком тонкие, но и прямо слишком уж толстые тоже не обязательны. Вот такая кастрюля, как у меня, вполне подойдет. Ничего не пригорело. А это главный показатель. Ну а готовить такое блюдо можно в чем угодно, не только в кастрюле. Я вообще в казане люблю все готовить, но ведь нужно показать разные способы и инвентарь. Не у всех есть казаны и чугунные сковороды. А вот кастрюли - у всех.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за рецепт! Но сделала немного по-другому: тушёнку на сковороду, туда морковь, туда лук. Нарезала мелко картофель и туда же в сковороду. Воды не добавляла, достаточно жира тушёнки (картошку не полностью жидкость покрывала). Никаких специй, даже не солила. Крышкой закрыла. Тушила примерно полчаса на небольшом огне, периодически помешивая. Получилось очень вкусно! Картошка получилась мягкая, морковь тоже мягкая.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здорово, что адаптировали рецепт под свои предпочтения

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Абсолютно не годный рецепт, если сначала обжарить лук и морковь, а потом картофель, то с учетом чтого что картофель тушится долго, весь аромат лука и моркови исчезнет, лук, морковку и тушенку обжаривать отдельно, а картофель тушить отдельно за 5 минут соединить.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добрый день! Вы подняли действительно важный вопрос. Такой порядок закладки ингредиентов (сначала лук и морковь, затем тушенка, а потом картофель) выбран мной не случайно. Он позволяет создать насыщенную ароматную основу: лук и морковь, обжаренные вместе, дают сладковатый карамельный оттенок, а тушенка, добавленная следом, раскрывает свой вкус в жире и смешивается с овощной пассеровкой. Картофель, который тушится дольше, постепенно впитывает этот сложный вкус, а не просто варится в бульоне. Так все компоненты успевают "познакомиться", и блюдо получается более гармоничным. Ваш вариант — обжаривать лук, морковь и тушенку отдельно, а затем соединять с почти готовым картофелем — тоже имеет право на жизнь. Это приём особенно хорош, если хочется более выраженной текстуры овощей. А вообще кулинария — это творчество, и у каждого хозяйки есть свои секреты. Главное, чтобы результат радовал вкусом и аппетитным видом! Готовьте с удовольствием!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

80 мл воды как то маловато может 800 мл

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Денис, спасибо за ваш вопрос! Это действительно очень важный момент. Количество воды в 80 мл указано для тушения, а не для варки. Картофель и овощи выделяют собственный сок, а тушёнка содержит бульон и жир. Вместе этого достаточно, чтобы блюдо протушилось, не подгорело и получилось насыщенным, а не водянистым. Однако если картофель суховат или ваша кастрюля шире, жидкости может потребоваться больше. Именно поэтому в рецепте (шаг 10) есть уточнение: «при необходимости вы можете увеличить её количество». Главное, чтобы вода лишь немного покрывала дно, а не картошку полностью. Попробуйте начать с 80 мл — если увидите, что требуется ещё воды, всегда можно подлить ещё немного кипятка в процессе тушения. Это поможет сохранить концентрированный вкус. Благодарю за интерес к рецепту! Надеюсь, результат вас порадует!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Получилось очень вкусно и красиво, только обжаривала я всё в сковороде, а потом уже закинула в кастрюлю)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Так еще и румяная корочка появляется. Это точно вкусно!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук - 41 ккал / 100 г
• Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
• Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
• Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
• Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
• Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
• Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
• Морковь - 33 ккал / 100 г
• Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
• Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
• Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Хмели-сунели - 417 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г
• Тушенка свиная - 349 ккал / 100 г