Такую рыбу вы точно не пробовали: рецепт от Китайского повара. Невероятно вкусный ужин!

У многих возникает дилемма в тот момент, когда нужно приготовить рыбу на ужин или вовсе на праздник. Дело в том, что в наше время рыбные продукты также же дорогие как мясные. Исключение в данном вопросе составляют лишь те регионы, где есть рыбный промысел. Какую рыбу можно выбрать для запекания — речную или морскую?

Надо заметить, что речная рыба не такая нейтральная по вкусовым качествам, нежели морская. Однако, в морской рыбе меньше костей, что делает ее очистку комфортной. Также есть рыбу, где мало мелких косточек, легче. У морской рыбы плотное мясо, поэтому костей в ней по минимуму. Бюджетнее, правда, будет все же речная рыба. Постараемся приготовить вкусно запеченную речную рыбу.

Ингредиенты для запеченной рыбы: белый амур — 2.5 кг; зеленый лук — 4 шт.; имбирь; приправа для рыбы — ст.л.; соль — 1 ст.л.; белое сухое вино — 200 мл; помидоры; растительное масло; соевый соус — 4 ст.л.; яблочный уксус — ст.л.; мёд — ч.л.

Приготовление запеченной рыбы: Очищенную от внутренностей, чешуи, плавников и хвоста рыбу делим на крупные куски. Ширина каждого куска — 2 пальца. Шинкуем крупно зеленый лук, нарезаем тонкими пластинками имбирь. Выкладываем к рыбе имбирь и лук, высыпаем приправу для рыбы и соль, вливаем растительное масло — около 150 мл.

Перемешиваем рыбу с приправами, выкладываем в глубокую тару.

Заливаем рыбу полученным маринадом, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 24 часа в холодильнике.

Перекладываем в форму для запекания маринованные куски рыбы.

В помидорах делаем надрезы крест накрест, кладем в углубление в каждом кусочке рыбы. Поливаем рыбу растительным маслом, запекаем при 180 градусах 40-45 минут.

Для соуса смешиваем соевый соус с уксусом и медом.

Подавать запеченную рыбу рекомендуется под приготовленным соусом. Получается отменная сочная речная рыба без постороннего послевкусия.