Тонкие заварные блины на кефире и молоке
Тонкие заварные блины на кефире и молокеТонкие эластичные блины, любимый завтрак моей семьи. Очень хорошо подходят для фаршировки.natali #115Автор Тонкие заварные блины на кефире и молоке 45 5411 749Состав / ингредиенты
12 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (134 г) во всех порциях (1606 г) в 100 г Белки 17% 5 г Жиры 28% 8 г Углеводы 55% 16 г 166 ккал ГИ: 19 / 0 / 81Способ приготовления
Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40MВ миску вылить кефир, добавить яйца, соль, сахар, соду, все хорошенько взбить. Всыпать муку (не всю сразу, а постепенно вмешивая ее в тесто) муки может понадобиться чуть побольше, или поменьше в зависимости от жирности кефира и качества муки. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Затем доводим до кипения молоко и вливаем в тесто тонкой струйкой, интенсивно помешивая. Получилось тесто консистенции ряженки с мелкими пузырьками. Вливаем подсолнечное масло, и выпекаем блины.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Чтобы блины из заварного теста получились тонкими и кружевными, необходимо вливать кипяток в тесто тонкой струйкой, при этом само тесто нужно быстро перемешивать венчиком или взбивать миксером. Благодаря этому тесто получится однородным, без комочков, а готовые блины ажурными.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Почему блины прилипают к сковороде, оладьи получаются не пышными, а панкейки резиновыми? Как подружиться с подобной выпечкой и готовить всегда идеальные блины, оладьи и панкейки читайте в этой статье
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Как испечь тонкие блины бездрожжевые с дырочками Блины на кефире с яйцами тонкие Блины на кефире ажурные с дырочками тонкие Домашние блины на молоке и кефире Блины на кефире и кипятке тонкие Заварные блины на кефире и кипятке Блины из прокисшего молока тонкие Ажурные блинчики на кефире Блины заварные на молоке и кипятке рецепт Показать еще... Сборники рецептов Блины на кефире с яйцами тонкие Выпечка с молоком Завтрак блин с яйцом Мука с яйцом Блины и блинчикиЖаркаВыпечкаБлины на молокеБлины на кефиреИз мукиНа завтракТонкие блины Показать все... Бездрожжевая выпечка Вегетарианство Выпечка на кефире Заварные блины Заварные блины на кефире Заварные блины на молоке Завтрак из яиц Рецепты без сливочного масла и маргарина Сладкая выпечка Тонкие блины на кипятке Тонкие блины на молоке Тонкие блины с яйцами Яйцо с кефиромКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых antoninakarpova68 14.08.2023 02:49:14- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Готовлю только по этому рецепту блинчики очень вкусные!
Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Как сделать пышные пончики Чтобы начинка не вытекала из пирога Как сделать чизкейк Как пряники сделать мягкими Как достать пирог из формы Как приготовить вкусные блиныКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г