Салат из баклажанов с помидорами и сладким перцем на зиму
Фото блюда
25 Нравится? МарияZ 1 ч 30 мин 6 порций Жалоба Печать Рецептов: 536 МарияZСалат из баклажанов с помидорами и сладким перцем на зиму - это отличный способ разнообразить свой зимний рацион. Такой салат отлично подойдёт в качестве закуски или как гарнир для мяса, рыбы и курицы. Готовить такой салат не очень сложно. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.
Ингредиенты рецепта В списокпокупокили Порции – 6 + баклажаны баклажаны 0.5 кг лук репчатый лук репчатый 0.5 кг морковь морковь 0.5 кг перец болгарский перец болгарский 0.5 кг помидоры помидоры 0.5 кг масло подсолнечное масло подсолнечное 50 мл сахар сахар 1 ст.л. соль соль 1 ст.л. чеснок чеснок 5 зубчик уксус 9% уксус 9% 3 ст.л. Пошаговое приготовление Шаг 1: От баклажанов отрезаем плодоножку и нарезаем крупными кубиками. Посыпаем кусочки баклажанов солью (примерно 1 ст.л.), перемешиваем и оставляем на некоторое время, чтобы баклажаны выпустили сок. Как удалить пятна пота и дезодоранта с одежды: водкой, соком лимона, аспирином, солью или уксусом Шаг 2: Лук очищаем от шелухи и нарезаем крупными полукольцами. Как резать лук: кольцами, кубиками, полукольцами и без слёз Шаг 3: Чистим морковь и нарезаем кружочками. Шаг 4: Из перца удаляем семена и нарезаем крупными полосочками. Шаг 5: Крупно нарезаем помидоры. Шаг 6: В глубокой кастрюле на подсолнечном масле обжариваем лук с морковью примерно 5 минут, до мягкости. Шаг 7: Баклажаны промываем от соли и кладём в кастрюлю с морковью и луком. Перемешиваем, уменьшаем огонь и тушим всё вместе примерно 10 минут под закрытой крышкой. Шаг 8: Добавляем перец, снова всё хорошо перемешиваем и тушим ещё минут 10. Шаг 9: Добавляем помидоры. Кладём в кастрюлю по 1 ст. ложке соли и сахара, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на слабом огне ещё 30 минут. Шаг 10: Добавляем измельчённый ножом чеснок, по желанию можно добавить измельчённую зелень по вкусу и вливаем уксус. Ещё раз хорошо перемешиваем. Шаг 11: Горячий салат раскладываем по стерильным банкам и сразу закупориваем прокипячёнными горячими крышками. Шаг 12: Ставим банки вверх дном на крышку и оставляем так, пока они не остынут. Шаг 13: Остывший салат уже готов к употреблению. Его можно подать к столу сразу или оставить на зиму. Приятного аппетита! У mariyaz есть еще 535 рецептов. Посмотрите так же: Пасхальное кольцо из сдобного дрожжевого теста с цукатами и сухофруктами. Написать комментарий (4)