Как сушить шиповник в духовке

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как заготовить плоды шиповника на зиму? Когда следует собирать ягоды? Шиповник лучше всего собирать в конце сентября или в октябре до наступления холодных ночей. Плоды, собранные в октябре, содержат наибольшее количество витаминов и сохраняют множество полезных свойств.
2. Шаг 2:Итак, соберите плоды шиповника.
3. Шаг 3:Ягоды переберите, подпорченные, почерневшие выбросите, удалите остатки засохших цветов, если такие имеются. Плодоножку на данном этапе лучше не удалять, с высушенных ягод её будет гораздо легче и быстрее убрать в дальнейшем.
4. Шаг 4:Далее существует два способа засушить шиповник: естественная сушка в помещении/на улице в тени или в духовке.
6. Шаг 5:Для засушивания в духовке застелите решётку или противень бумагой для запекания. Ровным слоем выложите ягоды. Включите духовку на 50 градусов и оставьте шиповник сушиться на 2-3 часа. Иногда открывайте дверцу на 5-10 секунд, чтобы выпустить влагу. Далее температуру увеличьте до 70 градусов и оставьте шиповник ещё на 5-6 часов. Так же не забывайте иногда приоткрывать дверцу духового шкафа. Ягоды стоит иногда перемешивать, чтобы они просушивались равномерно.
7. Шаг 6:Так выглядят ягоды шиповника после 3-4 часов сушки.
8. Шаг 7:А так, которые сушились около 8-10 часов в электрической духовке.
9. Шаг 8:Готовый шиповник храните в стеклянных баночках с отверстиями на крышке или тканевых мешочках в сухом тёмном месте.

О целебных свойствах шиповника было известно ещё в далёкие времена. В лечебных целях использовали и ягоды, и корни, и листья, и даже цветы.  Сушка плодов - это самый известный способ длительного хранения. При правильном сушении влага из плодов испаряется постепенно, что позволяет сохранить максимальное количество полезных элементов и витаминов. Мягкие спелые ягоды шиповника для сушки и консервации не годятся, выбирайте спелые глянцевые твёрдые плоды. Так же стоит отметить, что ягоды лучше собирать в лесу, на даче и в любом ином месте, подальше от дорог и заводов. Правильно заготовленный шиповник может храниться до 3х лет.Шиповник противопоказан людям с гастритом, язвой, повышенной кислотностью, а так же страдающим тромбозами, тромбофлебитом и сердечной недостаточностью. Пейте напитки из шиповника и будьте здоровы!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

У нас возле двора растут кусты шиповника, но заготавливаю ягодки редко. Раньше сушила в электросушилке, но в этом году не захотелось распаковывать аппарат) Тем более у меня в закладках был рецепт, рассказывающий о том как сушить шиповник в духовке. Оказывается это очень даже простой и удобный способ. Шиповник я собрала, помыла и разложила на вафельном полотенце, чтобы впиталась не нужная влага. Хвостики я сразу удалила, они легко снимались. Сушила сначала при 50 градусах 3 часа. Затем при 70, но времени это заняло у меня меньше, примерно 3 часа. Дверцу при этом приоткрывала и шиповник перемешивала. Шиповник у меня двух видов, заметила, что круглый высушился быстрее, чем продолговатый. Мне понравился этот способ сушки, теперь у нас есть запас шиповника для приготовления витаминных напитков. Спасибо за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Наталия, прекрасный результат! Благодарю за отзыв!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Шиповник свежий - 51 ккал / 100 г
• Шиповник сухой - 253 ккал / 100 г