Мясо по французски с сыром и помидорами в духовке

Мясо по французски с сыром и помидорами в духовкеСочное, ароматное, тающее во рту. Просто и быстро. Мясо по-французски с сыром и помидорами в духовке - это интересное и вкусное блюдо, которое можно сделать из самых простых продуктов. Подходит оно и для семейного ужина, и для праздничного застолья.nanikiАвтор Мясо по французски с сыром и помидорами в духовке Смотри видео 574 1 4222 058 764

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (110 г) во всех порциях (440 г) в 100 г Белки 32% 13 г Жиры 63% 26 г Углеводы 5% 2 г 291 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:Как запечь мясо по-французски с сыром и помидорами в духовке?Подготовьте необходимые ингредиенты. Выбирайте более жирную часть свинины - лопатку или шею. Также можно использовать любое другое мясо. Но помните, что время готовки изменится. Например, говядина будет запекаться дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше. Помидоры выбирайте спелые, сочные и плотные. Слишком мягкие плоды будет неудобно нарезать. Включите духовку на 180 градусов.
Шаг 2:Мясо тщательно помойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. При необходимости с помощью ножа уберите сухожилия и пленки. Поперек волокон нарежьте кусок тонкими широкими ломтиками толщиной около 1 см. Выложите мясо на разделочную доску. Накройте полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой. Это нужно для того, чтобы при отбивании брызги мясного сока не разлетались во все стороны. Кухонным молоточком отбейте каждый кусок с обеих сторон.
Шаг 3:Уберите пленку. Отбивные посолите, поперчите. Посыпьте паприкой. Паприку можно заменить готовыми специями, предназначенными для свинины. Или подберите специи по своему вкусу. Подойдут прованские травы, базилик, майоран, орегано. Если вы располагаете временем, отправьте мясо в холодильник на пару часов, пусть промаринуется. Так получится еще вкуснее.
Шаг 4:Форму для запекания смажьте небольшим количеством оливкового или подсолнечного рафинированного масла. В один слой выложите свиные отбивные.
Шаг 5:Лук очистите от шелухи. Тонко нарежьте его полукольцами. Для того, чтобы лук не щипал глаза, промойте его и нож холодной водой. Если вместо репчатого лука использовать белый или Ялтинский, вкус блюда приобретет сладковатую нотку и совсем не будет горчить. Выложите луковые кольца на мясо.
Шаг 6:Помойте помидоры и высушите их бумажными полотенцами. При необходимости удалите у них хвостики. Острым ножом нарежьте томаты тонкими кольцами. Разложите их поверх лука. Свежие овощи можно заменить томатным соусом или вообще исключить из рецептуры. Но с ними будет вкуснее и сочнее.
Шаг 7:Слегка смажьте слой из помидоров майонезом. Если по каким-то причинам майонез вам не нравится, замените его на сметану.
Шаг 8:На крупной терке натрите твердый сыр. Щедро посыпьте им слой из помидоров. Чем больше сыра вы добавите, тем вкуснее будет. Можно использовать такие сорта, как Российский, Эдам или Адыгейский. Главное, чтобы продукт был качественным, вкусным и ароматным. В этом блюде сыр должен быть запеченным, потому лучше добавьте его сразу. Но если хотите, чтобы он просто расплавился, добавьте за 15 минут до конца готовки.
Шаг 9:Покройте сыр густой майонезной сеточкой.
Шаг 10:Запекайте мясо по-французски около 40-50 минут при 180 градусах. Чтобы мясо лучше пропеклось, а сыр не сгорел, накройте форму фольгой. За 15-20 минут до конца снимите ее. Запекайте до образования аппетитной сырной корочки. Как проверить готовность блюда? Проткните острием ножа посередине. Если будет вытекать прозрачный сок, значит готово. Если сок будет розоватым, готовьте еще 10 минут. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Мясо по-французски отлично сочетается с отварным картофелем, рассыпчатым тушеным рисом или салатом из свежих овощей.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Гость 19.12.2022 17:26:06

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★☆

Делала из свиного карбоната. Понравилось. Только забыла майонез положить... Следующий буду делать вдумчивей. Автору спасибо

59 Цитировать Ответить metallady 19.02.2025 11:00:22

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Обычно, для этого рецепта я покупаю уже нарезанные шницели/эскалопы/стейки. Вот и в этот раз у меня в морозилке были шницели из свиной шейки. Они достаточно тонкие, даже отбивать не пришлось. Очень сокращает время приготовления блюда. Помидоров у меня не было. Знаю, что с помидорами мясо получается сочнее и томаты дают некую кислинку мясу. Также если добавить помидор, то можно обойтись без гарнира. Мясо натёрла красным перцем, сушеным чесноком, солью. Масло не добавляла, подумала, что майонеза и сыра достаточно. Спасибо за рецепт!

30 Цитировать Ответить naniki (Автор) 19.02.2025 11:08:31

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Добрый день! Спасибо за ваш отзыв и за то, что поделились своим опытом! Тонко нарезанные шницели, действительно, экономят время, а свиная шейка сама по себе такая сочная, что мясо точно получается нежным. Жаль, конечно, что не было помидоров — они действительно добавляют ту самую сочность и легкую кислинку, которая уравновешивает жирность сыра и майонеза. Но, знаете, иногда такие эксперименты без томатов даже интересны — блюдо получается более насыщенным и сытным. Кстати, если вам интересно, у нас в Кулинарной Академии есть статья про то, как адаптировать блюда под свои предпочтения и доступные продукты - Как готовить по чужим рецептам новые вкусные для себя блюда. Там много полезных советов, которые помогут экспериментировать еще увереннее! Спасибо, что готовили по моему рецепту, если вдруг решите повторить с помидорами, расскажите, как получилось. Уверена, будет вкусно в любом случае!

2 Цитировать Ответить EllaRosa 23.01.2017 10:46:16

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Как-то странно вилка на тарелке лежит Как будто ее случайно уронили А рецептик хороший, спасибо!

Цитировать Ответить naniki (Автор) 23.01.2017 12:15:54

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо! вилочку я так положила, можно считать, что уронила )) для композиции не хватало линии, вот провела такую, зубчики прикрыты впрочем ))

3 Цитировать Ответить Элеонора 23.01.2017 22:35:41

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати

Мясо по-французски! Свинина под сыром в духовке! Очень вкусный рецепт! (Meat in French) 1 1 Цитировать Ответить naniki (Автор) 02.02.2018 05:22:53

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

отличный рецептик!

Цитировать Ответить Людмила #120 24.01.2017 00:11:57

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Мне тоже нравится этот рецепт, только мы почему-то всегда делали из говядины - отбивали чуть не до прозрачности, а потом плотно укладывали полный противень....со свининой тоже будет не хуже, я думаю

Цитировать Ответить naniki (Автор) 24.01.2017 06:17:28

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо! свинина быстрее готовится, чем говядина, и сочнее получается, а вообще любое мясо можно делать

4 Цитировать Ответить lana #49 20.12.2017 10:30:11

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Замечательный рецепт ! Нравится вкус мясо в таком исполнении . Моя изюминка в этом рецепте - грибы поверх лука.Иногда добавляю тёртый на крупной тёрке картофель( смешанный с яйцом и сыром ), потом грибы, вяленые помидоры или свежие, сыр.

8 Цитировать Ответить Есения Силиванова 22.08.2020 05:09:24

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Уже много лет пользуюсь этим рецептом. Быстро, вкусно и подходит на любой случай: ужин, праздничный стол и тд))

6 Цитировать Ответить Kinga 28.05.2021 14:51:04

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Мясо в этом рецепте вкусное и невероятно сочное. Готовится легко! Мясо по французски с сыром и помидорами в духовке очень люблю готовить, оно такое нежное, с сырной корочкой Спасибо за рецепт!

1 Цитировать Ответить AndrewLikoff 16.12.2023 18:14:47

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Божественно!

Цитировать Ответить Владимир29 06.01.2024 12:13:56

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Добавил на дно формы картошечка порезанной кольцами, а сверху с помидорами грибов!!! Великолепно!!! Сам не ожидал что так вкусно получится!!!

6 Цитировать Ответить Zet Azatot 13.10.2024 18:07:43

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Получилось неплохо Правда сыр растекся по противни

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Как приготовить мягкую свинину в духовке Как приготовить стейк на сковороде Чтобы гуляш был мягким Как приготовить нежную говядину

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Помидоры - 23 ккал / 100 г
Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
Свинина - 259 ккал / 100 г
Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
Сыр белый - 100 ккал / 100 г
Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
Паприка - 289 ккал / 100 г
Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
Зелень - 41 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Свинина, Лук репчатый, Помидоры, Твёрдый сыр, Майонез, Соль, Перец черный молотый, Зелень, Паприка, Оливковое масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎