Варенье из яблок дольками с лимоном

Варенье из яблок дольками с лимономКрасивое, янтарное, с пикантным цитрусовым ароматом! Варенье из яблок с лимоном - отличный десерт к чаю, а также начинка для пирогов и пирожков. Фрукты для него нарезаются дольками, которые в процессе приготовления становятся прозрачными, как янтарь. Такое лакомство можно варить круглый год.hallen-bunnyАвтор Варенье из яблок дольками с лимоном 63 101142 493

Состав / ингредиенты

20 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (111 г) во всех порциях (2220 г) в 100 г Белки 0% 0 г Жиры 0% 0 г Углеводы 100% 36 г 148 ккал ГИ: 14 / 0 / 86

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 6 ч 30 мин PT6H30M

Шаг 1:Как сварить варенье из яблок дольками с лимоном, чтобы яблоки не получились разваренными? Вам понадобятся яблоки немного больше килограмма, один лимон, сахар от 600 граммов (если не любите сильно сладкое) до 1 килограмма (если хотите послаще) и два стакана воды.
Шаг 2:Яблоки выбирайте твердых осенних сортов, в противном случае они будут развариваться и вы получите джем, а не варенье дольками. Каждая долька яблока в готовом варенье должна быть целой и не разваливаться. Яблоки вымойте, очистите. Удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками (пластинами). Взвесьте. У меня чистый вес 1000 грамм.
Шаг 3:Теперь займемся варкой сиропа, в нем и заключается секрет правильного варенья дольками. В кастрюлю налейте два стакана воды и высыпьте необходимое количество сахара. Мне хватило 750 грамм. Получилось достаточно сладко, но не приторно. Еще важно какие вы используете яблоки: кислые требуют больше сахара.
Шаг 4:Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и варите до растворения сахара, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел ко дну кастрюли.
Шаг 5:Полученным горячим сиропом залейте яблоки. Дайте им настояться в сиропе 30 минут.
Шаг 6:Затем поставьте кастрюлю на огонь и начинайте варить варенье. Сначала доведите до кипения, после уменьшите огонь и варите варенье 20 минут. Если образовалась пена, снимите ее ложкой. У меня её не было. Дайте варенью остыть в течении 2 часов и снова проварите 20 минут.
Шаг 7:Затем снова остудите варенье 2-3 часа. Лимон вымойте, удалите все косточки и мелко нарежьте. Добавьте лимон в варенье. Варите уже с лимоном 20-30 минут на маленьком огне.
Шаг 8:Пластинки яблок на глазах станут прозрачными и янтарными. А когда варенье немного постоит, то и лимон сравняется по цвету с яблоками и станет прозрачным. Наивкуснейшее "Янтарное" варенье из яблок дольками с лимоном готово.

Лимон придает приятную кислинку, которой нет в яблоках, даже если они не очень сладкие.

Для заготовки на зиму подготовьте подходящих размеров стеклянные банки. Хорошенько их помойте, после простерилизуйте любым удобным для вас способом: в духовке, на пару или в мультиварке. Крышки для них прокипятите в воде в течение 10-15 минут (если крышки металлические!). Готовое варенье разложите по баночкам и закатайте. Дополнительной стерилизации рецепт не требует. Храните в погребе, в чулане или любом прохладном темном месте.

Приятного аппетита!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 01.09.2023 10:40:06

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

У меня скопились яблоки разных сортов с повреждениями. Решила обрезать их и сварить варенье из яблок дольками с лимоном. Яблоки я не чистила от шкурки, так дольки лучше сохраняются. У меня вышло 1,5 кг., пересчитала на калькуляторе сайта нужное мне количество остальных ингридиентов. Отдельно сварила сироп и засыпала в него яблоки. Примерно через час все дольки напитались сиропом и утонули. После последующей варки яблоки начали становиться прозрачными. И, наконец, доварила я варенье до красивого янтарного цвета! Дольки яблок стали прозрачными и остались при этом целыми! Благодаря лимону вкус стал интереснее, с характерной кислинкой и приятным запахом. Сироп у меня получился достаточно густым, но это зависит от времени варки. Из этого количества продуктов у меня вышло три пол литровых баночки.

53 Цитировать Ответить Vesıle 03.08.2021 17:47:06

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Варенье из яблок дольками с лимоном получается еще вкуснее обычного. Для превосходного результата яблоки выбрада твердые, с кислинкой, сочные. Яблочные дольки в варенье стали полупрозрачные и "мармеладные", а цитрусовая нотка улучшает и обогащает вкус. Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы яблоки не потемнели Что можно сделать из корок Чтобы яблоки не темнели Как хранить лимон разрезанный Как хранить яблоки Как хранить лимоны

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яблоки - 47 ккал / 100 г
Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
Лимон - 16 ккал / 100 г
Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Яблоки, Лимоны, Сахар, Вода Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎