Карп в фольге на углях

Карп в фольге на угляхНаивкуснейший, сочный, полезный, с летним настроением! Карп в фольге на углях, запеченный с овощами, - это бесподобно вкусное блюдо для пикника. Выберите специи и начинку по своему вкусу, порадуйте близких потрясающей рыбкой!Аля ЖемчужинкаАвтор Карп в фольге на углях 45 2533 042

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (423 г) во всех порциях (1270 г) в 100 г Белки 72% 13 г Жиры 22% 4 г Углеводы 6% 1 г 92 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M

Шаг 1:Как запечь карпа в фольге на углях? Первым делом подготовьте все продукты по списку. Рыбу лучше использовать свежую. Если у вас карп из заморозки, то выньте его заранее из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полного размораживания. Рыбу очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры. Тщательно ополосните тушку со всех сторон и внутри. Обсушите карпа кухонным полотенцем или бумажными салфетками, чтобы убрать остатки воды.
Шаг 2:Приготовьте начинку. Начинять карпа можно любыми овощами и зеленью по вкусу. Это могут быть и репчатый лук, помидоры, болгарский перец, чеснок, всевозможная зелень, а так же лимон и приправы. Классическая начинка - это несколько колец лука и лимон. От выбора трав и овощей зависит вкус и аромат готового карпа, поэтому выберете начинку по своим предпочтениям. Я использовала укроп, молодой лук, помидоры, несколько перьев зелёного чеснока и немного перца.
Шаг 3:Зелень ополосните и обсушите. Веточки молодого лука и укропа можно оставить в том виде, как они есть или нарезать не очень крупно.
Шаг 4:Добавьте остальные компоненты к зелени и слегка посолите. На карпе сделайте острым ножом надрезы, как на фото. Лимон вымойте и обсушите. Нарежьте половину лимона тонкими кружочками. Затем каждый кружочек нарежьте пополам. Если у вас лимон слишком крупный, то кружочки стоит измельчить четвертинками. Вставьте в каждый надрез на рыбе кусочек цитруса.
Шаг 5:Начинку перемешайте.
Шаг 6:Начините рыбу зеленью с овощами.
Шаг 7:Расстелите на ровную поверхность лист фольги. Положите посередине несколько кружочков лимона. Сверху на лимон выложите карпа. Рыбу посолите и поперчите (можно посыпать готовой приправой для рыбы). Сбрызните карпа небольшим количеством лимонного сока.
Шаг 8:Хорошо обмотайте рыбу фольгой со всех сторон. Не жалейте фольги, сделайте несколько слоёв, чтобы при запекании фольга не повредилась и ароматный сок не выбежал наружу.
Шаг 9:Разожгите мангал. Дождитесь, когда в нём останутся угольки. Если угли слишком крупные, то раздробите их подручными средствами на более мелкие и примерно одинаковые по размеру уголёчки.
Шаг 10:Разровняйте угли тонким слоем и выложите на них карпа. Сверху присыпьте небольшим слоем оставшиеся угольки. Оставьте запекаться таким образом на 40-50 минут. У меня был карп весом около 1 кг и запекала я его 40 минут.
Шаг 11:Осторожно выньте рыбу из мангала. Дождитесь когда фольга слегка остынет.
Шаг 12:Разверните фольгу и подавайте карпа!
Шаг 13:Предложите к рыбе свежие или запечённые овощи. Очень вкусно как в горячем, так и холодном виде!

Если вы хотите получить более румяную корочку на рыбе, то подержите карпа чуть дольше в угольках. А вообще время приготовления зависит во многом конечно же от величины рыбы, от количества углей в мангале и от степени их жара. Приятного Вам аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елена Панькина 27.11.2022 17:40:24

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Карп в фольге на углях-это бесподобное блюдо! Рыба получилась нежной, ароматной, аппетитной,сочной и очень вкусной! Для начинки я использовала морковь, лук,зелень,помидор. Внутри рыбу я натерла специями, солью,соком лимона. Фольга полностью помогла выделяющемуся соку не вытекать. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких! Огромное спасибо автору за классный рецепт 😘

24 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 30.11.2022 07:02:17

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Елена, очень вкусная и аппетитная у Вас рыбка вышла! Благодарю за фото и отзыв

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы рыба не развалилась при жарке Как сделать рыбные котлеты Как сделать кляр Как очистить рыбу Как сделать картофельные зразы Сколько по времени тушить голубцы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Помидоры - 23 ккал / 100 г
Лимон - 16 ккал / 100 г
Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
Карп жареный - 196 ккал / 100 г
Карп отварной - 102 ккал / 100 г
Карп свежий - 112 ккал / 100 г
Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
Зелень - 41 ккал / 100 г
Смесь молотых перцев - 255 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Карп, Лимоны, Помидоры, Зелёный лук, Зелень, Соль, Смесь перцев молотых Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎