Морской окунь в сметане

Морской окунь в сметане

Морской окунь в сметанеПотрясающе вкусная рыбка! Попробуй и ты не пожалеешь! Морской окунь в сметане готовится довольно просто. Его мясо нежирное, полезное и легко усваивается, имеет ярко выраженный рыбный вкус и насыщенный аромат. Маринад из сметаны и зелени придает этому блюду неповторимую мягкость и свежесть. К тому же запеченный морской окунь сочетается практически с любым видом гарнира.ТаТаАвтор Морской окунь в сметане 56 95144 088

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (285 г) во всех порциях (1710 г) в 100 г Белки 50% 14 г Жиры 50% 14 г Углеводы 0% 0 г 82 ккал ГИ: 0 / 0 / 0

Способ приготовления

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M

1. Рыбу хорошо почистить от чешуи. Срезать кухонными ножницами все плавники и отрезать головы - они не понадобятся (из них можно приготовить уху или рыбную юшку). Выпотрошить внутренности. Тщательно промыть рыбу под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.2. Острым ножом сделать небольшие крестообразные надрезы по всей тушки окуня, не доходя до позвоночника, с одной и другой стороны. Это делается, чтобы рыба хорошо пропиталась маринадом и равномерно запекалась.3. Чтобы запеченный окунь был еще более ароматным, а его мясо еще более нежным, необходимо сделать специальный маринад для рыбы. Для этого укроп промыть и обсушить. Часть укропа мелко нарезать, а часть оставить в виде веточек для украшения готового блюда. Измельченный укроп пересыпать в миску. Лимон помыть, разрезать пополам и выжать сок из него в миску с укропом. Добавить соль и специи по вкусу и хорошо все перемешать ложкой до однородной массы.4. Вылить маринад на каждую тушку окуня и тщательно натереть им рыбу, хорошо массируя ее как внутри, так и снаружи. Переложить рыбу в холодильник мариноваться в течение 20-25 минут.5. Тем временем включить духовку на разогрев до 200 градусов Цельсия.6. Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить в нее замаринованную рыбу. Сверху каждую тушку окуня смазать сметаной.7. Поставить форму для запекания в разогретую духовку и запекать рыбу, пока она не покроется красивой румяной корочкой около 20-25 минут.Готовую запеченную рыбу аккуратно переложить на красивое блюдо для подачи на стол, украсив веточками укропа и зеленым луком.Приятного аппетита!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Минтай с сыром в духовке Белая рыба в духовке Хек в сметане в духовке Рыба запеченная в сметане Филе пангасиуса запеченное в духовке Рыба в омлете в духовке Окунь в сметане видео рецепт Рыба целиком в духовке Пикша запечённая в духовке Показать еще... Сборники рецептов В духовке со сметаной Вторые блюда без сливочного масла и маргарина Вторые блюда со сметаной Рыба с укропом Рыба в духовкеВ духовкеВторые блюдаБез мясаОвощи в духовкеОкунь в духовкеРыба с овощамиРыба на второе Показать все... Рецепты без сливочного масла и маргарина Рыба в сметане Рыба с овощами в духовке

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Тестомания 24.06.2022 09:30:09
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Морской окунь в сметане готовила впервые. В маринад помимо указанных в рецепте ингредиентов добавила специи по вкусу - майоран, сушеный базилик и молотый кориандр (всё на кончике ножа). Когда поместила рыбку в форму, вокруг неё осталось много свободного места, и я заполнила его овощами. Но, как оказалось, морской окунь приготовился очень быстро (минут 20-25), а овощи (молодой картофель и морковь) остались сыроватыми. Пришлось рыбку аккуратно извлечь из формы, а овощи продолжать готовить (я добавила в форму немного воды, накрыла фольгой и оставила в духовке ещё 25-30 минут). Морской окунь в сметане получился очень красивым, рельефный узор, покрытый сметаной, делает его очень аппетитным, к тому же рыба вкусная и полезная. Спасибо за рецепт!

52 Цитировать Ответить Юри 29.01.2025 07:24:36
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Простите, на каком этапе в этом рецепте будет участвовать сметана?

Цитировать Ответить ТаТа (Автор) 29.01.2025 08:48:08
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Добрый день. Сметану добавляем перед запеканием рыбы. После того, как рыба промариновалась, ее необходимо выложить в форму для запекания и смазать сметаной. Об этом написано в пункте 6)

1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как очистить рыбу Чтобы рыба не развалилась при жарке  Как сделать рыбные котлеты Как сделать кляр Чтобы говядина была сочной Чтобы не прилипало к сковороде

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Лимон - 16 ккал / 100 г
  • Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
  • Морской окунь - 79 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Морской окунь, Лимоны, Сметана, Соль, Специи сухие, Укроп, Зелёный лук, Оливковое масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎