Жареные шампиньоны с луком на сковороде

Жареные шампиньоны с луком на сковороде

Жареные шампиньоны с луком на сковородеАроматные, аппетитные, сочные - язык проглотишь! Жареные шампиньоны с луком на сковороде - это отличное дополнение ко многим основным блюдам и гарнирам. Такие грибы будут хороши к гречневой каше, картофельному пюре, рису, пасте, можно использовать как начинку, а также для самых разных салатов.MariaSАвтор Жареные шампиньоны с луком на сковороде Смотри видео 106 4761 366 152

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (168 г) во всех порциях (503 г) в 100 г Белки 30% 3 г Жиры 30% 3 г Углеводы 40% 4 г 54 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 25 мин PT25M
  1. Шаг 1:Как пожарить свежие шампиньоны на сковороде с луком? Подготовьте все необходимые продукты. Масло можно взять любое, я использую кукурузное нерафинированное. Вместо репчатого лука можно взять лук-порей. Он придаст более тонкий и изысканный привкус блюду. Также можно добавить любые специи по вкусу. Небольшую сливочную нотку можно добавить общему вкусу блюда, если вместе с растительным маслом положить немного хорошего качественного сливочного масла.
  2. Шаг 2:Шампиньоны тщательно промойте, срежьте острым ножом темные места и освежите срез каждого гриба. Высушите шампиньоны полотенцем, нарежьте на ломтики произвольной формы и размера. Главное, сильно не мельчить. Мне нравится нарезать грибы пластинками, целыми, по всей площади гриба или половинки, если гриб большой.
  3. Шаг 3:На сковородке разогрейте растительное масло, выложите очищенный и нарезанный мелкими кубиками репчатый лук. Периодически помешивая, обжаривайте его до мягкости и полупрозрачного состояния. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
  5. Шаг 4:Выложите к луку на сковородку измельченные шампиньоны, перемешайте. Также, помешивая, обжаривайте грибы с луком на среднем огне до момента, когда выпарится весь сок, и грибочки начнут подрумяниваться. Сильно зажаривать шампиньоны не нужно, чтобы они не были в итоге сильно сухими.
  6. Шаг 5:Жареные шампиньоны с луком на сковороде готовы! Можно подавать их к столу как в свежеприготовленном виде, так и в охлажденном. Приятного аппетита!
  7. Смотреть видео приготовления

Вместо свежих можно взять замороженные или сушеные грибы (сушеных потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Замороженные грибы можно разморозить любым удобным способом (например, в микроволновке на соответствующем режиме - смотрите инструкцию к вашей технике) и слить жидкость. Либо, если количество жидкости в рецепте не критично, использовать не размораживая. Сушеные грибы необходимо хорошо промыть, так как перед сушкой их не моют, а затем замочить в холодной воде не менее, чем на 2-3 часа.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Белые грибы жареные с луком Брокколи с грибами рецепт с фото Гречневая каша с грибами и луком Каша гречневая рассыпчатая на воде в кастрюле Стручковая фасоль на сковороде с чесноком Грибы с грецкими орехами по грузински Грибы в соевом соусе фото рецепт Карамелизованный лук Жареная картошка с луком на сковороде Показать еще... Сборники рецептов Без лактозы и без глютена Быстро просто вкусно веганство Грибы веганство Постное быстро и просто Быстро, просто, вкусноНа сковородеЖаркаЗакускиПостные блюдаГарнирБез мясаВторые блюда Показать все... Без лактозы Блюда за 30 минут Веганство Вегетарианство Второе быстро и вкусно Вторые постные блюда Гарнир к курице Гарнир к мясу Гарнир к свинине Грибы жареные Грибы на сковороде Грибы с луком Грибы с луком на сковороде Грибы с овощами Жареные грибы с луком Жареные овощи Жареные шампиньоны Лёгкий ужин На ужин Новогодние закуски Новогодний стол Овощи на сковороде Постное с грибами Постный новогодний стол Праздничный стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Шампиньоны на сковороде

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Алия 12.05.2020 17:52:55
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Отличное простое блюдо, спасибо! Из шампиньонов можно много чего вкусного приготовить, например, этот бефстроганов

ВКУСНЕЕ ВЫ НЕ ЕЛИ! Цитировать Ответить НатаLия M 19.02.2023 14:52:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Иногда хочется чего-то постного на ужин. Хорошим решением для нас стали жареные шампиньоны с луком на сковороде, которые я подавала с картофельным пюре. Особенно нам нравится, когда грибы свежие. Мне кажется, они менее водянистые получаются. Поэтому свежие шампиньончики помыла, обсушила, нарезала пластинками и отправила в сковороду к луку. Жарила их до румяного цвета, в конце подсолила. По совету автора сильно не зажаривала, чтобы не подсушились. И действительно грибы вышли сочными, вкусными, ароматными! И они именно жареные, а не тушеные, например. Спасибо автору!

49 Цитировать Ответить Ангеlок 14.02.2024 17:28:10
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сегодня у меня на кухне праздник - я приготовила жареные шампиньоны с луком на сковороде по этому замечательному рецепту. Обожаю грибы! Процесс приготовления был быстрым и простым, а результат превзошел все мои ожидания - блюдо получилось невероятно вкусным! Шампиньоны готовила к картофельному пюре, на мой взгляд идеальное сочетание! . Грибы были обжарены до золотистой корочки, сохранив свою сочность и нежность. Шампиньоны имеют тонкий, едва уловимый грибной аромат, который прекрасно сочетается с ароматом жареного лука. Было очень вкусно! Спасибо за рецепт!

61 Цитировать Ответить Елена Елена 25.11.2010 12:21:13
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Грибы это всегда очень вкусно аромат шампиньонов чарует спасибо вам за такие замечательные блюда

Жареные шампиньоны целиком Цитировать Ответить ОЛЬГА #47 27.03.2015 11:58:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить катёнок 08.10.2020 10:33:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Когда я думаю о том, что бы приготовить из шампиньонов, то всегда в голову приходят только какие-то замысловатые рецепты вроде фаршированных шляпок, запеченных в духовке или жульена. Оказывается, их можно просто жарить! Для меня это откровение года. Спасибо за рецепт!

34 1 Цитировать Ответить Anatole Lapkovski 23.10.2021 10:03:45
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

шампиньоны тщательно мыть не надо! их можно есть даже сырыми: просто порезать, хорошо полить растительным маслом и посыпать щедро укропом, не перемешивая. Охладить и есть как салат.

Цитировать Ответить Наталья Новик 18.02.2025 13:56:14
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила шампиньоны жареные с луком. Получились сочными, ароматными, очень вкусными! С картошечкой само то! Спасибо за рецепт!

13 Цитировать Ответить MariaS (Автор) 19.02.2025 08:36:06
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Наталья, спасибо за ваш тёплый и вдохновляющий отзыв! 😍✨ Здорово, что шампиньоны с луком получились такими сочными и ароматными ! 🍄🧅💛 Картошечка - идеальное для них дополнение! Спасибо, что поделились своими впечатлениями и вдохновляете других кулинаров повторить ваши успехи. Готовьте с удовольствием, продолжайте радовать себя и близких такими вкусными блюдами, и пусть каждый ваш обед будет маленьким праздником! 🍴✨

1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы не прилипало к сковороде Как сделать картофельные зразы Можно ли жарить без масла Сколько по времени тушить голубцы Как готовить в горшочках Как приготовить овсяную кашу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Лук репчатый, Растительное масло, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎