Печень свиная на сковороде жареная с луком сочная и мягкая

Печень свиная на сковороде жареная с луком сочная и мягкая

Печень свиная на сковороде жареная с луком сочная и мягкаяВкусная, нежная, ароматная и питательная - на обед или ужин! Свиная печень на сковороде жареная с луком получается сочной и мягкой, главное не передержать её, иначе она получится сухой. Готовится очень быстро и сможет стать отличным дополнением к любому гарниру, особенно к картофельному пюре. Попробуйте и вы!Юлия МАвтор Печень свиная на сковороде жареная с луком сочная и мягкая Смотри видео 206 323781 626

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (230 г) во всех порциях (690 г) в 100 г Белки 54% 14 г Жиры 27% 7 г Углеводы 19% 5 г 126 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как пожарить сочную свиную печень на сковороде с луком? Лук используйте крупного размера. Очистите луковицы от шелухи и промойте в холодной воде, чтобы не слезились глаза при нарезке. Очищенный лук разрежьте напополам и нарежьте полукольцами.
  2. Шаг 2:Как правильно жарить лук? В нашем случае нужен прозрачный лук поэтому разогрейте на сковороде небольшое количество растительного масла и предварительно немного посолив, выложите лук. Обжаривайте - пассеруйте лук на малом огне под закрытой крышкой до прозрачного состояния.
  3. Шаг 3:Пока жарится лук, подготовьте печень. Хорошо промойте её в холодной воде. Обсушите немного и нарежьте на кусочки, примерно, одного размера.
  5. Шаг 4:Выложите печень в сковороду к обжаренному луку и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, периодически мешая, минут 15-20. Соль добавляйте в конце приготовления. Из специи можно добавить немного черного молотого перца. Он не будет перебивать основной вкус и аромат блюда.
  6. Шаг 5:Печень готовится очень быстро. Если кусочки маленькие, то минут через 10 можно разломать кусочек. В разрезе он должен быть серого цвета, без крови. Для закрепления подержите еще пару минут и можно выключать. Приятного аппетита!
  7. Смотреть видео приготовления

Свиная печень вкусна и полезна в любом виде - хоть в жареном, хоть в тушеном. Её употребление повышает гемоглобин и обеспечивает организм полезными микроэлементами. Помимо этого, в ней огромное количество витаминов-В,А,C,Е,Н и PP. Усваивается организмом она очень легко.Самое главное выбрать свежий правильный продукт. Хорошая печенка имеет гладкую и глянцевую поверхность и запах похож на запах мяса.Многие рекомендуют перед готовкой подержать печень в молоке. Лишним это не будет. Молоко пропитает печень, благодаря чему она станет нежнее.Жареная печень всегда получается очень вкусная и ароматная. Для того, чтобы получить более нежный вкус, можно добавить немного сметаны или сливок.Так же готовую печень можно использовать в качестве одного из ингредиентов для приготовления салатов. Она очень хорошо в них сочетается. По желанию можно добавить в блюдо чеснок, помидоры и зелень.

Важно! Свиную и говяжью печень необходимо обязательно освобождать от плёнки перед приготовлением, иначе она сделает печень жёсткой. Как быстро и легко снять плёнку с печени читайте в этом совете.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Куриная печень на сковороде жареная с луком Печень в муке Куриная печень с подливкой рецепт пошагово Печень с луком и яйцом Куриная печень на сковороде с майонезом Печень с морковью сметаной куриная с луком Жареные почки свиные Жареная картошка с печенью рецепт с фото Печень индейки в сметане Показать еще... Сборники рецептов Второе из овощей Недорогой ужин за 30 минут Печень жареная с луком на сковороде Печень с луком просто Быстро, просто, вкусноЖаркаНа сковородеПечень с лукомВторые блюдаНа ужинМясо на сковородеОвощи на сковороде Показать все... Без лактозы Блюда за 30 минут Второе быстро и вкусно Второе из мяса Жареная печень свиная Жареные овощи Мясо с луком Мясо с луком на сковороде Недорогой ужин Печень жареная Печень жареная с луком Рецепты без сливочного масла и маргарина Свиная печень на сковороде

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Corason 05.09.2023 12:42:44
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Давно не готовила печёнку. Попала на этот рецепт и захотелось сварганить на ужин это великолепие. Свиную печень я замочила в молоке на пару часов для нежности. От себя я ещё решила добавить морковку. Сначала обжарила немного овощи на постном масле. После добавила кусочки печени и готовила по описанию в рецепте. Из специй положила лишь соль и перец, чтоб не перебивать вкус самой печёнки. Готовить это блюдо оказалось очень просто и быстро. Подавала жареную печень с отварным картофелем кубиками. Это очень ароматное блюдо, сытное и аппетитное. Печень свиная на сковороде жареная с луком сочная и мягкая. Это действительно так! По этому рецепту печёнка просто тает во рту. Замечательный рецепт! Благодарю автора)

53 Цитировать Ответить НатаLия M 24.01.2024 04:47:02
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

На ужин приготовила печень свиную на сковороде жареную с луком сочную и мягкую. Кусок замороженной печенки размораживала в холодной воде, заодно из нее вышла кровь. Затем нарезала на кусочки и замочила на 20 минут в 10% сливках. После этого откинула на сито, чтобы стекла жидкость. Лук нарезала полукольцами и обжарила до легкого румянца, а затем выложила к нему печень. Жарила на небольшом огне минут 15, тут главное не передержать, иначе печень станет жесткой. Готовность определила, разрезав кусочек. Разрезался он легко и внутри не было крови. В конце посолила, добавила паприку и овощную приправу. Горячую печенку сразу подала к столу с рисом и домашними соленьями. Свиная печень по этому рецепту вышла действительно сочной, мягкой и очень вкусной!

50 Цитировать Ответить natali-♥ 16.11.2010 12:00:48
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Не думала что печень может быть такой вкусной и вообще я как то печень не очень а тут решила разнообразить меню и не пожалела, спасибо

Печень жаренная с луком. Цитировать Ответить kontaty 04.11.2012 15:51:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

хочу приготовить такую печеночку)

Цитировать Ответить Марго 05.11.2012 08:35:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

классика, очень вкусно, думаю что лук и обычный подойдет

Цитировать Ответить kontaty 07.11.2012 19:36:04
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

все готово за полчаса, вкусно и сытно) было интересно попробовать с синим луком...пропорция 50/50 печень/лук мне очень понравилась, не знаю, почему я раньше не клала больше лука, очень вкусно...

Цитировать Ответить Татьяна #754 26.01.2017 06:49:34
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

нужно ли вымачивать печень в молоке?

Цитировать Ответить Ксюня•♫• 26.01.2017 12:10:57
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Я не вымачиваю. Иногда слегка отбиваю, чтобы получалось более нежное.

2 Цитировать Ответить lastochki 27.07.2021 16:54:18
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Приготовила сегодня печень свиную на сковороде жареную с луком сочную и мягкую по этому замечательному рецепту. Блюдо простое и невероятно вкусное, вкус очень гармоничный. Большое спасибо за рецепт!

8 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как быстро снять пленку с печени Как приготовить мягкую печень Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Чтобы мясо получилось сочным Как приготовить бифштекс из фарша

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Печень свиная - 109 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Печень свиная, Лук, Растительное масло, Соль, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎